`Нові дослідження показують, що оливкова олія, незабаром чи ні, може знизити ризик серцевих захворювань - Olive Oil Times

Нові дослідження показують, що оливкова олія, незабаром чи ні, може знизити ризик серцевих захворювань

Лютий 1, 2016
Аліса Алеч

останні новини

Дослідники з Університету Глазго розробили новий спосіб вимірювання незначних змін у здоров’ї серця всього за кілька тижнів шляхом вивчення білкових структур у сечі, метод, відомий як протеоміка.

Результати їх вчитися показали помітну зміну в білковій структурі тих, хто отримував оливкову олію першого віджиму та звичайну оливкову олію, пов’язану зі значним покращенням біомаркерів ішемічної хвороби серця (ІХС), найбільш поширеного захворювання серця.
Див також:Користь для здоров'я оливкової олії
Дослідник Вільям Маллен сказав, що це був перший раз, коли протеоміка була використана з точки зору харчування, і що однією з цілей дослідження було показати, які продукти відповідають за користь для здоров’я. Це забезпечить більш точне маркування, сказав він, і дозволить поінформованим споживачам вибирати.

Дослідження не базувалося на харчових звичках, коли одна група приймає добавки, а інша ні. Натомість учасники давали зразки сечі на початку дослідження, ще один — через три тижні, а останній — наприкінці шеститижневого періоду.

Дослідники обрали 63 здорових добровольців з Глазго у віці від 18 до 75 років, які не вживали оливкову олію регулярно, і проаналізували біомаркери сечі, корисні для виявлення захворювань до появи пошкоджень, і систему оцінки в подвійному сліпому дослідженні.

Учасників випадковим чином розділили на дві групи: одна група взяла оливкова олія першого віджиму з високим феноли а інша група приймала звичайну оливкову олію з нижчим вмістом фенолів.

реклама

Добровольцям давали 20 мл оливкової олії з Португалії як щоденну добавку, але олії не нагрівали та не використовували в кулінарії. Обмежень у харчуванні не було; масло приймали в будь-який час протягом дня за один прийом.

Наприкінці перших трьох тижнів кожен зразок сечі знову аналізували та оцінювали його білкові характеристики, а потім розраховували середню оцінку серцевих захворювань. Результати показали, що середній показник ішемічної хвороби серця для обох груп зменшився.

Дослідники сказали, що через три тижні у тих, хто отримував низький рівень фенолів, показник зменшився з 0.3, тоді як група з високим вмістом фенолу показала 0.2. Аналіз сечі наприкінці дослідження не виявив жодних істотних змін у двох групах, крім тих, які були виміряні протягом початкового 3-тижневого періоду.

Дослідники прийшли до висновку, що, хоча було покращення балів для CAD, не було значного внеску, пов’язаного з феноли оливкової олії. Здавалося, будь-яка оливкова олія — з високим або низьким вмістом фенолів — була корисною, і що жирні кислоти, ймовірно, були основним фактором спостережуваного ефекту.

Доктор Маллен сказав, що виявлення ранніх ознак захворювання до того, як вони стануть проблемою, значно зменшить медичне втручання.



Olive Oil Times Відеосеріал
реклама

Статті по темі

Відгуки / Пропозиції