Нові дослідження показують, що оливкова олія, незабаром чи ні, може знизити ризик серцевих захворювань

Дослідники з Університету Глазго розробили новий спосіб вимірювання незначних змін у здоров’ї серця всього за кілька тижнів шляхом вивчення білкових структур у сечі, метод, відомий як протеоміка.

Результати їх вчитися показали помітну зміну в білковій структурі тих, хто отримував оливкову олію першого віджиму та звичайну оливкову олію, пов’язану зі значним покращенням біомаркерів ішемічної хвороби серця (ІХС), найбільш поширеного захворювання серця.
Див також:Користь для здоров'я оливкової олії
Дослідник Вільям Маллен сказав, що це був перший раз, коли протеоміка була використана з точки зору харчування, і що однією з цілей дослідження було показати, які продукти відповідають за користь для здоров’я. Це забезпечить більш точне маркування, сказав він, і дозволить поінформованим споживачам вибирати.

Дослідження не базувалося на харчових звичках, коли одна група приймає добавки, а інша ні. Натомість учасники давали зразки сечі на початку дослідження, ще один — через три тижні, а останній — наприкінці шеститижневого періоду.

Дослідники обрали 63 здорових добровольців з Глазго у віці від 18 до 75 років, які не вживали оливкову олію регулярно, і проаналізували біомаркери сечі, корисні для виявлення захворювань до появи пошкоджень, і систему оцінки в подвійному сліпому дослідженні.

Учасників випадковим чином розділили на дві групи: одна група взяла оливкова олія першого віджиму з високим феноли а інша група приймала звичайну оливкову олію з нижчим вмістом фенолів.

Добровольцям давали 20 мл оливкової олії з Португалії як щоденну добавку, але олії не нагрівали та не використовували в кулінарії. Обмежень у харчуванні не було; масло приймали в будь-який час протягом дня за один прийом.

Наприкінці перших трьох тижнів кожен зразок сечі знову аналізували та оцінювали його білкові характеристики, а потім розраховували середню оцінку серцевих захворювань. Результати показали, що середній показник ішемічної хвороби серця для обох груп зменшився.

Дослідники сказали, що через три тижні у тих, хто отримував низький рівень фенолів, показник зменшився з 0.3, тоді як група з високим вмістом фенолу показала 0.2. Аналіз сечі наприкінці дослідження не виявив жодних істотних змін у двох групах, крім тих, які були виміряні протягом початкового 3-тижневого періоду.

Дослідники прийшли до висновку, що, хоча було покращення балів для CAD, не було значного внеску, пов’язаного з феноли оливкової олії. Здавалося, будь-яка оливкова олія — з високим або низьким вмістом фенолів — була корисною, і що жирні кислоти, ймовірно, були основним фактором спостережуваного ефекту.

Доктор Маллен сказав, що виявлення ранніх ознак захворювання до того, як вони стануть проблемою, значно зменшить медичне втручання.

• BBC


• Американський журнал клінічного харчування