У 2018 році візьмуть участь виробники, професіонали харчової промисловості та журналісти NYIOOC 26 квітня – і багато хто залишиться на комплексному 6-денному курсі сенсорної оцінки оливкової олії.
До 200 виробників оливкової олії, професіоналів харчової промисловості та журналістів візьмуть участь у виставці 2018 NYIOOC World Olive Oil Competition подія 26 квітня в Нью-Йорку — і багато хто залишиться в місті ще на деякий час, щоб пройти комплексний 6-денний курс сенсорної оцінки оливкової олії.
О 4:30 шостий річний NYIOOC Захід розпочнеться з дегустації оливкової олії з оливковою олією з 28 країн, повідомили організатори, з делікатесами, приготованими International Culinary Center і музика Джульярдської школи.
О 5:30 на прес-конференції буде оголошено результати конкурсу пряма трансляція. Торішню прес-конференцію спостерігали понад 7,000 глядачів у всьому світі, в тому числі, імовірно, самі виробники оливкової олії, які шукали свої бренди серед переможців.
Вечір продовжиться святкуванням мартіні з оливковою олією та іншими кулінарними витворами в поєднанні з відзначеними нагородами маслами.
Команда NYIOOC World Olive Oil Competition є найбільшим конкурсом якості оливкової олії, і його щорічний список переможців нагород вважається найбільш довіреним довідник про найкращі оливкові олії першого віджиму цього року. Цьогорічний захід зібрав безпрецедентну 1,000 заявок, що спонукало організаторів закрити реєстрацію минулого місяця.
Результати конкурсу оголошуються в заключний день суддівства, пряма трансляція онлайн і поширюється через міжнародні ЗМІ.
Команда 6-денний курс сомельє розпочинається 30 квітня о International Culinary Center у нью-йоркському Сохо, де експерти з п’яти країн навчатимуть оцінки оливкової олії за програмою сертифікатів, розробленою Olive Oil Times Education Lab передати знання та досвід дегустації у швидкоплинній та динамічній навчальній програмі.
Більше 120 видів оливкової олії буде продегустовано протягом майже розпроданого курсу, оскільки студенти вивчатимуть різноманітні теми, починаючи від виробництва оливкової олії, хімії, поєднання продуктів, забезпечення якості та розширеної сенсорної оцінки.
Більше статей на тему: NYIOOC Світ 2018, Сомельє з оливкової олії
Лютий 8, 2024
39 завершено Sommelier Certification Program в Лондоні
Професіонали та ентузіасти оливкової олії завершили практичну програму сенсорного аналізу, опанувавши нюанси виробництва та оцінки якості, щоб підняти свою кар’єру та розпочати нові ініціативи.
Лютий 23, 2024
Програма сомельє повертається до Нью-Йорка
П’ятиденна програма охоплює сенсорну оцінку, передовий досвід виробництва, здоров’я та харчування, кулінарне застосування, забезпечення якості тощо.
Листопад 1, 2023
Програма сомельє з оливкової олії прямує до Лондона
Команда Olive Oil Times Education Lab повертається до центрального Лондона зі своєю п’ятиденною програмою отримання сертифікатів сомельє.
Червень 5, 2023
38 завершено Sommelier Certification Program в Нью-Йорку
Професіонали та ентузіасти з усього світу пройшли інтенсивний тижневий курс з оцінки якості та сенсорної оцінки оливкової олії.