Extra Virgin of Messini Більше, ніж рідке золото

У новій доповіді дослідницької групи Афінського університету описано, що виявив контроль якості оливкової олії першого віджиму: серед 150 випробуваних зразків оливкової олії з різних районів Греції, а також з Каліфорнії, зразки, що містять найбільшу кількість добре відомого олеоканталу. та іншими протизапальними речовинами були сорт Коронейкі — і особливо олії, виготовлені з оливок муніципалітету Мессіні, поблизу Каламати.

У доповіді підтверджується той факт, що оливкова олія першого віджиму містить антиоксидантні, нейрозахисні та корисні для серця інгредієнти.

Дослідники пояснювали додаткові якості олії Мессіні особливими кліматичними умовами місцевості, морфологією землі та турботою фермерів і власників олійних заводів. Точніше, здавалося, що коли дерева не отримували води в період цвітіння ("ксерофітне" вирощування), і якщо плоди оливки були оброблені на ранній стадії до повної зрілості і використовувався холодний двофазний процес екстракції олії , тоді результати були чудовими. Тим не менш, дослідники сказали, що потрібне більш ретельне дослідження, щоб виділити точні причини високої якості та забезпечити подальше покращення.

• Nooz.gr, веб-сайт новин,


• ERT, веб-сайт Національної організації радіо і телебачення