Довгострокове споживання оливкової олії знижує ризик діабету

Наукові дані свідчать про те, що тип споживаного жиру впливає на ризик розвитку діабету 2 типу. Зокрема, дієта з високим вмістом насичених жирів підвищує ризик розвитку діабету 2 типу, тоді як заміна насичених жирів ненасиченими жирами пов’язана з меншим ризиком. Результати дослідження PREDIMED показали, що середземноморська дієта, доповнена оливковою олією, була більш ефективною у зниженні ризику діабету, ніж дієта з низьким вмістом жирів.

Хоча дослідження, проведені в Середземноморському регіоні, показують зв’язок між споживанням оливкової олії та зниженим ризиком діабету 2 типу, такого дослідження не проводилося в США, де споживання оливкової олії набагато нижче, ніж у країнах Середземномор’я, згідно з нещодавньою статтею, опублікованою. у серпневому номері 2015 року Американський журнал клінічного харчування.

Для дослідження дослідники з Гарвардської медичної школи та Бригама та жіночої лікарні в США та двох іспанських університетів — Університету Ровіри І Віргілі та Університету Наварри — перевірили гіпотезу, що вища споживання оливкової олії призводить до меншого ризику розвитку діабету в США.

Дослідники спостерігали за 59,930 37 медсестрами віком від 65 до 85,157 років із групи NHS та 26 45 медсестер у віці від 22 до 130 років із групи NHS II, двома великими когортами досліджень здоров’я медсестер (NHS), які охоплювали період у - роки. Опитувальники частоти прийому їжі, які медсестри заповнювали кожні чотири роки, оцінювали дієтичне споживання більш ніж - продуктів, включаючи споживання оливкової олії у двох категоріях — оливкова олія як заправка для салату та додана в їжу чи хліб.

Наприкінці дослідження автори виявили 5,738 випадків діабету в групі NHS та 3914 випадків у групі NHS II.

Результати показують, що медсестри, які споживали більше однієї столової ложки або вісім грамів оливкової олії, мали нижчий ризик розвитку діабету 2 типу порівняно з тими, чия дієта взагалі не включала оливкову олію. Крім того, з кожним збільшенням споживання оливкової олії на вісім грам ризик розвитку діабету 2 типу зменшувався на шість відсотків. У цьому дослідженні найвище щоденне споживання оливкової олії становило 13.25 грама в групі NHS і 20 грамів у групі NHS II.

Подальший аналіз показав, що суб’єкти, які споживали більш здорову дієту разом з більшою кількістю оливкова олія зменшили ризик розвитку діабету 2 типу в порівнянні з однолітками, які споживали велику кількість оливкової олії, але менш здорову дієту.

Цікаво, що жінки, які споживали оливкову олію, частіше мали середземноморське або південноєвропейське коріння. Вони їли більше риби, цільного зерна, фруктів, овочів і горіхів; тренувалися більше і мали нижчий ІМТ порівняно з жінками, які ніколи не вживали оливкової олії.

Крім того, жінки середземноморського/південноєвропейського походження, які споживали велику кількість оливкової олії, мали на 23 відсотки нижчий ризик розвитку діабету 2 типу порівняно з суб’єктами, які споживали високе споживання оливкової олії, але не мали середземноморського/південноєвропейського походження. Це може бути пов’язано з тим, що суб’єкти із середземноморських сімей, ймовірно, споживали оливкову олію як частину своєї традиційної дієти протягом тривалого часу, ніж ті, хто не проживав середземноморських сімей.

Іншим цікавим висновком дослідження було те, що оливкова олія, додана в хліб або їжу, показала більш сильний зв’язок у зниженні ризику діабету 2 типу порівняно з заправкою для салату з оливкової олії. Можливе пояснення — оливкова олія, додана в їжу або хліб, швидше за все оливкова олія першого віджиму тоді як те, що міститься в заправках для салатів, рідше базується на оливковій олії першого віджиму.

У додатковому аспекті дослідження автори виявили, що гіпотетична заміна однієї столової ложки маргарину однією столовою ложкою оливкової олії знижує ризик розвитку діабету 2 типу на п’ять відсотків, тоді як ризик зменшується на вісім відсотків при заміні масла і на 15 відсотків при заміні майонезу. . Ці результати, хоча і гіпотетичні, вказують на те, що використання оливкової олії замість інших джерел жиру може знизити ризик розвитку діабету 2 типу.

Хоча це дослідження надає докази того, що більш високе споживання оливкової олії знижує ризик розвитку діабету 2 типу у жінок у США, необхідні додаткові дослідження, щоб встановити роль оливкової олії у зниженні ризику діабету. Цукровий діабет поширений у 29 мільйонів або 9.3 відсотка населення США і може призвести до серйозних проблем зі здоров’ям, таких як серцеві захворювання, інсульт, сліпота та ниркова недостатність, відповідно до Національної статистичної доповіді про діабет за 2014 рік. Це також серйозна проблема зі здоров’ям у всьому світі: захворюваність на цукровий діабет серед дорослих становила 8.3 відсотка в 2013 році і, як очікується, зросте приблизно до 10 відсотків до 2035 року.

За словами авторів, ​"Наші результати щодо зниження ризику розвитку діабету на 10 відсотків при більшому споживанні оливкової олії надають додаткову підтримку потенційній ролі оливкової олії в профілактиці діабету, навіть серед населення за межами Середземномор’я».

• Споживання оливкової олії та ризик цукрового діабету 2 типу у жінок в США


• Центри з контролю і профілактиці захворювань