Мухи, яких годують дієтами, багатими цукром, завдають шкоди для життя і вмирають швидше

За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, рекомендоване щоденне споживання цукру для дорослої людини з нормальним індексом маси тіла становить близько 25 грамів на день, або близько 5 відсотків вашої добової калорійності. Одна банка кока-коли містить 39 грамів цукру.

Цукор, часто зустрічається в ​"невинна їжа, як-от знежирені салатні заправки або багатозернові злаки, призводить до підвищення рівня холестерину, хвороб серця, ожиріння, неконтрольованого росту і розмноження клітин, діабету, метаболічного синдрому тощо. Зав'язалася логічна дискусія про те, чи вважати це білим золотом чи білою отрутою.

За іронією долі, країни першого світу, де інформаційні потоки багаті, як-от США, Німеччина чи Нідерланди, все ще споживають 126, 103 та 103 грами цукру щодня відповідно, займаючи три перші місця в списку 10 країн, які споживають цукор в світі.

Як ніколи раніше, дослідження Університетського коледжу Лондона, яке було опубліковано в січневому номері журналу Cell Reports, тепер дзвонить на сполох про ще одну не помічену небезпеку вживання цукру за номінальною вартістю: надмірне споживання цукру може мати довготривалі наслідки навіть після того, як буде прийнято здорове харчування.

Дослідницька група, до складу якої входять вчені з UCL і австралійського Університету Монаша, порівняла тривалість життя самок мух, які харчувалися дієтою, що містить 5 відсотків цукру (здорового), з мухами, які отримували у вісім разів більше. Обидві групи мух годували протягом трьох тижнів, перш ніж перейти на здорову дієту.

Команда виявила, що незалежно від здорового харчування на пізній стадії, мухи, яких раніше годували дієтою з високим вмістом цукру, починали вмирати раніше і в середньому мали на 7 відсотків меншу тривалість життя (мухи живуть до 90 днів).

На молекулярному рівні це було віднесено до a ​"перепрограмування генів», викликане дієтою, багатою на цукор, яку вживали в ранньому дорослому віці. Коротше кажучи, цукор пригнічував активність типу гена, пов’язаного з довголіттям, FOXO.

"FOXO — це тип гена, який називається фактором транскрипції», — пояснив Адам Добсон, дослідник з Інституту здорового старіння UCL. Olive Oil Times.

"Фактори транскрипції цікаві тим, що вони регулюють інші гени. Отже, якщо змінити активність транскрипційного фактора, то в даному випадку, вживаючи дієту з високим вмістом цукру, ви можете опосередковано змінити активність багатьох інших генів і викликати серйозні вторинні ефекти».

"Ми ще не знаємо точно, що відбувається за течією FOXO», – сказав Добсон. ​"але ми думаємо, що це, ймовірно, один із цих вторинних ефектів, коли гени, що регулюють FOXO, змінюють фізичну структуру ДНК. Це може пояснити перепрограмування експресії генів і тривалості життя, оскільки структура ДНК може впливати на те, які гени вмикаються або вимкнені».

"Важливо, що мухи та черв’яки, які не мають FOXO, не перепрограмуються цукром», – додав Добсон.

Оскільки ген FOXO сприяє довголіття у багатьох видів, включаючи людей, результати дослідження UCL є важливими для нашого розуміння того, як зміни в дієті та експресії генів пов’язані з темпами старіння.

Чи буде свавільним чи передчасним стверджувати, що шкода, яка завдає надлишок цукру нашим організмам, є незворотною?

"Ми не можемо нічого сказати про людей напевно, тому що ми розглядали лише мух і черв’яків», – сказав Добсон. ​"Але ми показали, що ці організми несуть довгострокові молекулярні наслідки їх минулого раціону через те, що цукор пригнічує FOXO.

"Є певні докази того, що FOXO важливий для довголіття людини, і ми знаємо, що споживання цукру зростає у людей. Тож, хоча ми не знаємо, чи те, що ми показали на мухах і черв’яках, справедливо і для людей, усі шматочки є».

• Адам Добсон


• Атлас світу