Дослідження показують, що вживання неправильної олії робить вас товстими і лінивими

Секрет здоров’я – правильне харчування і фізичні вправи. І роль оливкової олії в першому добре відома. Але нові дослідження припускає, що вживання оливкової олії, а не інших звичайних олій, може також підвищити шанси людей на фізичні вправи.

Санджой Гош, професор Університету Британської Колумбії, виявив, що споживання великої кількості поліненасичених жирних кислот (що містяться в кукурудзяній, соняшниковій та подібних оліях), а не мононенасичених жирних кислот, як ті, що містяться в оливковій олії, робить людей товстими і лінивими. .

Ефект особливо виражений у дівчат і молодих жінок.

Гош, працюючи з групою дослідників і аналітиків, показав, що дієта з високим вмістом поліненасичених жирних кислот (ПНЖК) корелює з переглядом телевізора та іншими видами малорухливої ​​поведінки.

ПНЖК зазвичай містяться в напівфабрикатах, таких як чіпси та печиво. Не було виявлено такої кореляції з мононенасиченими жирними кислотами (МНЖК) в оливковій олії та олії авокадо.

Цікаво, що споживання насичених жирів у м’ясі та молочних продуктах також не призвело до малорухливої ​​поведінки, стверджують дослідники.

Нове дослідження ставить під сумнів більшу частину існуючої харчової науки. Наприклад, ПНЖК також часто зустрічаються в лососі, який вважається здоровим. А насичені жири вже давно критикують прихильники здоров’я.

Покладіть печиво і вимкніть телевізор

Дослідники досліджували жінок у 21 європейській країні. Перший етап дослідження був зосереджений на дівчатах до підліткового віку. На другому етапі обстежувалися дорослі жінки. Записували рівень глюкози в крові, години перегляду телевізора та інші показники.

Результати, сказав Гош журналістам, показують чіткий зв’язок зі споживанням поліненасичених жирних кислот і збільшенням малорухливої ​​поведінки. Показано суттєву кореляцію між малорухливою поведінкою 11-річних дівчат і ПНЖК. Крім того, споживання ПНЖК було слабко пов’язане з діабетом серед дорослих жінок.

"Ніхто не встановлював цього зв’язку, і настав час для втручання», – сказав Гош у прес-релізі. ​"І якщо хтось розпочинає програму вправ, не дивлячись уважно на жири, особливо ПНЖК, які вони споживають або змінюючи те, що вони їдять, то це може бути приречене на провал».

Дослідження було профінансовано Фондом Майкла Сміта з дослідження здоров’я, Канадськими фермерами з виробництва яєць, Канадськими молочними фермерами та Канадською асоціацією діабету.

Дослідження, опубліковане в PLoS ONE Дослідницький журнал слідує за дослідженням 2015 року Гоша та інших вчених про те, що споживання омега-6 поліненасичених жирів, або n-6 ПНЖК, пов'язане з малорухливою поведінкою у мишей.

"Я не дієтолог і не лікар, але всі останні дані вказують на те, що перехід на мононенасичені жири вказує на те, що навіть такі насичені жири, як вершкове масло, можуть бути кориснішими», – сказав Гош.

• PLoS ONE


• http://www.rd.com/health/healthy-eating/cooking-oils-and-diabetes/