Завдання Міллера офіційно оголошено Апулією

Регіональна рада Апулії заснувала Реєстр майстрів-міллерів, який буде ​"інструмент просування та гарантії для компаній і споживачів», – сказав президент Апулійської асоціації міллерів (AFP) Стефано Каролі Olive Oil Times. ​"Виникла необхідність формалізувати роль кваліфікованої та досвідченої людини, відповідальної за всі операції, що проводяться на заводі», – сказав він.

У відповідь на пропозицію Департаменту агропродовольчих ресурсів з обласним законом від 24 березня 2014 р. п. 9 рішення обласної ради нещодавно оприлюднено в офіційний вісник регіону Апулія, офіційне ставлення професіоналів ​"відповідальний за технічне управління фабрикою».

Як визначено у законопроекті, головним мельником може бути власник компанії або уповноважений, який координує ​"сховище та діловодство; процес фрезерування; етап пакування; управління, використання та утилізацію побічних продуктів». Подати заявку на внесення до реєстру можуть ті, хто шляхом самодекларації продемонстрував, що виконував ці завдання протягом останніх п’яти років.

Крім того, регіон Апулія забезпечить організацію спеціальної технічної та практичної підготовки, наприкінці якої учасники отримають сертифікат, дійсний для зарахування. Реєстр створюється та підтримується регіональним департаментом агропродовольчих ресурсів Апулії, але мельники з усієї Італії можуть подати заявку та стати його частиною, оскільки список діє на національному рівні.

"З моменту ухвалення регіонального закону до нас надійшла дуже велика кількість заявок з усіх регіонів країни», – підтвердив президент AFP. ​"Нарешті ми задовольнили їх і продовжили подачу заявки на 30 днів, оскільки рішення було прийнято офіційно під час роботи, і більшість мельників були занадто зайняті, щоб завершити свої запити», – додав він.

Каролі запевнила в сприянні AFP всім бажаючим записатися в реєстр, відвідати навчальний тренінг чи отримати інформацію. ​"Цей захід гарантує виробництво продукту, який є не тільки корисним і смачним, але й необхідним для нашого здоров’я, і цей простий факт робить роль мельника настільки важливою».

Новий реєстр вважається досягненням Італійської асоціації виробників оливкової олії (AIFO). ​"Наша асоціація була заснована 20 років тому з метою просування та підвищення автентичності та якості італійської оливкової олії першого віджиму, виробленої з досвідом та надійністю на кустарних млинах, поширених по всій країні», – сказав президент AIFO П’єро Гоннеллі. .

"Реєстр майстрів мельників є важливим інструментом для розвитку та гарантії цього ремесла, яким зараз займаються компетентні люди, які з перших рук стежать за всім виробничим процесом, щоб запропонувати споживачам продукт гарантованої якості», – підсумував Гоннеллі.

• Оліво і Оліо


• Мені подобається Апулія