«Оливкова олія стає розкішшю», — сказав Франческо Маццеї, який керує італійським рестораном Sartoria в Лондоні.
Ціна на оливкову олію нещодавно досягла семирічного максимуму у Великобританії після того, як низькі врожаї оливок в Іспанії та Італії призвели до дефіциту, а британський фунт ослаб. Brexit призвів до падіння вартості фунта, що допомогло підвищити ціни на імпортну оливкову олію приблизно на 20 відсотків.
Ми були змушені перейти від людей, які виготовляють і розливають оливкову олію, до валютних спекулянтів.- Вальтер Занре, Філіппо Беріо, Великобританія
Британські ресторатори відчули на собі удар дорожчої оливкової олії. Кілька шеф-кухарів розповіли про вплив того, що доведеться платити більше за основний продукт для кухні.
Франческо Маццеї, власник лондонського ресторану Sartoria, сказав Bloomberg, що підвищив ціни на своє меню, щоб побороти додаткові витрати на закупівлю оливкової олії. — сказав Маззей "Оливкова олія стає розкішшю».
Бен Тіш, який керує Salt Yard (лондонським рестораном тапас), сказав, що нещодавно заплатив 648 доларів за 100 літрів оливкової олії, які коштували 573 доларів три місяці тому.
Власник Bocca di Lupo Джейкоб Кеннеді сказав Bloomberg, що не зміг отримати улюблену марку оливкової олії свого ресторану.
Рассел Норман, співвласник Polpo (італійська мережа ресторанів), сказав Bloomberg, "Мене, як ресторатора, 2017 рік жахає». Норман висловив занепокоєння з приводу високої ціни на оливкову олію та впливу Brexit на персонал.
Джеймі Олівер почав закривати відділення "Jamie's Italian», звинувачуючи в обвалі фунта і, як наслідок, високі витрати на закупівлю оливкової олії та інших інгредієнтів з Італії. Про це Олівер заявив газеті The Independent "Оливкова олія коштує дорого і дуже залежить від природи». Тим часом критики відзначили, що ресторани Олівера не змогли залучити клієнтів з інших причин.
Джеймі Олівер закриває ресторани "через Brexit».
Не тому, що їжа невисока, завищена й ніхто не ходить 5 років.
Не це.— Sempersursum (@sempersursum) Січень 6, 2017
Британських покупців також вразила вища вартість оливкової олії. Супермаркети підвищили ціни на оливкову олію приблизно на 20 відсотків з літа 2016 року.
Уолтер Занре, керуючий директор Філіппо Беріо у Великобританії, сказав The Telegraph, "2017 рік буде дуже поганим для оливкової олії». Занре передбачав, що британські споживачі можуть бути вражені подальшим підвищенням цін на оливкову олію першого віджиму до 30 відсотків, якщо GBP і євро досягнуть паритету. "Ми були змушені перейти від людей, які виготовляють і розливають оливкову олію, до валютних спекулянтів», – сказав Занре.
Занре висловив страх перед кризою з оливковою олією, яка насувається, яка може бути гіршою, ніж хтось очікував. Світовий попит на оливкову олію останнім часом різко зріс, а пропозиція впала.
Щорічно Великобританія імпортує близько 300,000 50 тонн оливкової олії. Близько - відсотків британської оливкової олії надходить з Іспанії та Італії.
Ціни на оливкову олію в Іспанії з жовтня зросли приблизно на 10 відсотків. В Італії подорожчання досягло майже 30 відсотків. Нестабільна погода в Середземноморському регіоні протягом 2016 року призвела до поганого врожаю оливок, що призвело до подорожчання оливкової олії.
Більше статей на тему: Урожай оливок 2016, імпорт-експорт, ціни
Лютий 19, 2024
У Греції закінчуються сумні жнива
Оскільки виробництво оливкової олії в країні скоротилося майже вдвічі порівняно з минулим роком, рекордні початкові ціни сформували ринок, який шукає рівноваги.
Вересні 25, 2023
Оливкові фермери в Апулії зіткнулися з катастрофічним урожаєм після осінніх штормів
Очікується, що пошкодження оливкових дерев у південному регіоні Італії призведе до підвищення цін у короткостроковій перспективі та зниження виробництва майбутніх урожаїв.
Лютий 29, 2024
Супермаркети в Іспанії готові до конфлікту через ціни на оливкову олію
Ціни на оливкову олію залишаються на історичному максимумі, але прямі рекламні пропозиції деяких брендів спонукають супермаркети зважувати свій наступний крок.
Жовтень 23, 2023
Виробники оливкової олії в Туреччині засуджують заморожування експорту
Тимчасова заборона Туреччини на експорт оливкової олії знизила внутрішні ціни, викликаючи головний біль для експортерів.
Листопад 27, 2023
Дві грецькі оливкові олії PDO отримали захист в Індії
Оливкові олії Kalamata та Sitia Lasithiou Kritis першого віджиму були зареєстровані в Індії, щоб захистити їх від імітацій.
Вересні 14, 2023
Ціни на оливкову олію стрімко зростають через посуху та низькі врожаї в основних країнах-виробниках з різними наслідками в різних регіонах.
Червень 8, 2023
Bonolio став останнім європейським виробником, який відкриває завод у США
Сицилійський виробник планує подвоїти експорт до США
Може. 17, 2023 рік
Прогнозується відновлення світового виробництва оливкової олії
Економісти USDA прогнозують зростання виробництва в Європі та Тунісі.