Кордовський конгрес для просування досконалості в оливковій олії першого віджиму

"Будуємо мости» – це тема Міжнародного конгресу оливкової олії першого віджиму, який відбудеться наступного вівторка та середи в Кордові, Іспанія.

Однією з його головних цілей є створення міжнародної мережі виробників, експертів з оливкової олії першого віджиму (EVOO), лікарів, журналістів та кухарів, зацікавлених у просуванні досконалості продукту, за словами спільних організаторів QvExtra! Internacional та Іспанська асоціація муніципалітетів оливкового дерева (AEMO).

QvExtra! Про це заявив президент Internacional Соледад Серрано Лопес Olive Oil Times Однією з великих проблем у секторі є відсутність знань про продукт, який дійсно є ​"унікальний і неперевершений».

"Парадокс полягає в тому, що сектор фактично стає біднішим, і ми повинні змінити ситуацію, поставивши EVOO на те положення, на яке він заслуговує. Тому на конференції буде підкреслено гастрономічні та оздоровчі особливості, які роблять його таким особливим продуктом».

Очікується, що візьмуть участь близько 60 виробників з восьми різних країн. Одна з цілей QvExtra! Міжнародна асоціація має об’єднати всіх виробників у всьому світі в пошуках просування EVOO. ​"Олії преміальної якості виробляються в нових країнах-виробниках, як і в Середземноморському регіоні, і всі країни однаково вітаються в цій асоціації», – сказав Серрано.

Конгрес пропонує споживачам прості інструменти, які допоможуть їм краще оцінити та насолоджуватися EVOO, а виробники отримають інструменти, спрямовані на досконалість у виробництві, і їх заохочуть поділитися своїм досвідом та знаннями. Відданість якості розглядається як найкращий спосіб збільшити споживання EVOO.

На конгресі беруть участь експерти з усього світу, а також тематика семінарів

- досягнення якості в різних виробничих сферах,
 — Міфи та факти про EVOO,
 — Побудова мостів і збір зусиль щодо оливкової олії першого віджиму.

Серія лекцій охоплюватиме такі теми, включаючи стабільність і збереження односортових EVOO, органолептичні характеристики EVOO, стратегію просування якості оливкової олії в Андалусії, оливкову олію та середземноморську дієту, дослідження PREDIMED та профілактику серцево-судинних захворювань, середземноморську дієту. і рак, симфонія з оливковою олією extra virgin, а також дослідження споживчих звичок і сприйняття споживачів.

Програма конференції