7 січня Міністерство сільського господарства США та Міністерство охорони здоров’я та соціальних служб опублікували восьме видання своїх Рекомендацій щодо харчування для американців.
Оновлювані кожні п’ять років Рекомендації включають сучасні наукові та медичні знання для покращення здоров’я та зниження ризику хронічних захворювань шляхом пропаганди здорових звичок харчування американців. Згідно зі звітом, "Близько половини всіх дорослих американців мають одне або кілька хронічних захворювань, які можна запобігти, пов’язаних з дієтою, включаючи серцево-судинні захворювання, діабет 2 типу, а також зайву вагу та ожиріння».
На відміну від попередніх рекомендацій, які рекомендували споживання груп продуктів і поживних речовин, Дієтичні рекомендації на 2015 – 2020 роки зосередитися на моделях здорового харчування. Мета полягає в тому, щоб надати американцям більшу гнучкість з точки зору вибору дієти, яка б підходила для них з точки зору задоволення їхніх індивідуальних уподобань і потреб у поживних речовинах.
Схема здорового харчування включає звичайний список продуктів, які слід включити в раціон, таких як темно-зелені, червоні та оранжеві овочі, фрукти, бобові, цільні зерна, знежирені або знежирені молочні продукти, горіхи, насіння, соєві продукти, пісні продукти. м’ясо, птицю, яйця та морепродукти. The ключові рекомендаціїоднак наголошує на здоровому харчуванні як на зміні способу життя, яка допоможе підтримувати здорову вагу та знизити ризик хронічних захворювань.
Американці споживають більше рекомендованої кількості доданих цукрів, насичених жирів і натрію. З огляду на це, нові рекомендації рекомендують споживати менше 10 відсотків калорій на день за рахунок доданого цукру. За словами Тані Цукерброт, зареєстрованого дієтолога з Нью-Йорка, ця кількість буде отримана від газованого напою вагою 16 унцій для дієти з 2,000 калорій. Кращим вибором буде пити просту воду замість цукру або штучно підсолоджених напоїв. Інструкції вказують, що якщо вживаються штучно підсолоджені напої, споживання підсолоджувачів не повинно перевищувати прийнятних щоденних лімітів, встановлених FDA.
Дієтичні рекомендації на 2015–2020 роки також рекомендують споживати менше 10 відсотків калорій на день з насичених жирів. Це означає заміну більшості насичених жирів у раціоні ненасиченими жирами, такими як оливкова олія, соняшникова олія, соєва олія, олія насіння льону та горіхи, які пов’язані зі зниженням ризику серцевих нападів через наявність мононенасичених і поліненасичених жирів.
Див також:Як поєднувати оливкову олію з їжею
Рекомендації також включають зниження споживання натрію до менш ніж 2,300 міліграмів на день, оскільки більш високе споживання пов’язане з високим кров’яним тиском.
Щоб перевести рекомендації в рекомендаціях у практичні поради, Рекомендації щодо дієтичного харчування на 2015–2020 рр. включають три моделі здорового харчування: Здоровий спосіб харчування в американському стилі; Здоровий спосіб харчування в середземноморському стилі; і Здорове вегетаріанське харчування. Особисті варіації та уподобання до будь-якого з цих дієтичних моделей з іншими продуктами, багатими поживними речовинами, і відповідні розміри порцій можуть допомогти американцям задовольнити свої потреби в поживних речовинах за допомогою раціону.
Здоровий спосіб харчування в американському стилі, найбільш схожий на раціон здорового харчування, рекомендований у Рекомендаціях щодо харчування 2010 року, заснований на продуктах, які зазвичай споживають американці. Споживання продуктів із вмістом поживних речовин у формі та кількості продуктів, рекомендованих у цій моделі харчування, дозволить людям задовольнити свої потреби в необхідних поживних речовинах.
Дві нові моделі харчування USDA, включені в Рекомендації щодо дієтичного харчування 2015 року, яких не було в попередніх рекомендаціях, – це Здоровий спосіб харчування в середземноморському стилі, який базується на користі для здоров’я Середземноморська дієта, а також Здорове вегетаріанське харчування для тих, хто вибирає їжу на рослинній основі.
Здоровий середземноморський стиль харчування, модифікована форма здорового харчування в американському стилі, рекомендує споживати більше морепродуктів і фруктів, а також менше молочних продуктів, наприклад тих, які споживаються на середземноморській дієті.
Схема здорового вегетаріанського харчування – це третій спосіб здорового харчування для людей, які утримуються від м’яса, птиці або морепродуктів. Ця схема включає більш високе споживання бобових, соєвих продуктів, насіння та горіхів, тоді як споживання інших груп продуктів харчування залишається таким же, як і здоровий спосіб харчування в американському стилі.
Хоча нові рекомендації щодо дієтичного харчування містять рекомендації, які політики, медичні працівники та фахівці можуть використовувати для пропаганди здорового харчування, ці рекомендації можуть допомогти американцям зробити правильний вибір їжі та напоїв, щоб знизити ризик хронічних захворювань, пов’язаних з дієтою.
Статті по темі
13 липня 2023 р
Споживання олеуропеїну може пом’якшити вплив старіння на м’язову атрофію
Нове дослідження має на меті продемонструвати, що літні миші, які їли дієту, доповнену екстрактом оливкового листя, багатим на олеуропеїн, збільшили м’язову масу.