Помер міжнародно визнаний вчений, інженер і експерт з оливкової олії, доктор Марко Муджеллі.
Доктор Муджеллі був засновником Національної асоціації дегустаторів оливкової олії (ANAPOO) у Сан-Кашано, Італія, і розробив інноваційні системи екстракції оливкової олії, розроблені для збереження максимального смаку та користі для здоров’я.
Див також:Пам'яті Марко Муджеллі, Джанні Стефаніні
Унікальні млини доктора Муджеллі створені для роботи у вакуумі з широким спектром комп’ютеризованих датчиків і регульованих елементів керування. Олії, отримані цим процесом, зберігають більший аромат, смак і рівень антиоксидантів.
Виробники оливкової олії, які працювали з доктором Мугеллі, включають Карлоса Фалько (Маркіза де Грінона), Джанні Стефаніні з Apollo Olive Oil у Каліфорнії та багатьох інших в Італії, Іспанії та по всьому світу.
Він був головою дегустаційної комісії Флоренції з правової оцінки оливкової олії першого віджиму, дослідником з покращення оливкової олії першого віджиму для Тосканської торгової палати та членом Італійської асоціації дегустаторів оливкової олії.
Доктор Муджеллі керував фермою своєї родини Торре Бьянка в Кьезануова, невеликому селі в 15 км від Флоренції.
Про це сказав автор Том Мюллер "Марко був піонером у технології обробки оливкової олії найвищої якості, терплячим і проникливим учителем, щедрим другом і безстрашним критиком шахрайства в нафтовій промисловості. Його смерть є жахливою втратою для справи чудової оливкової олії, і я сподіваюся, що його пам’ять буде стимулом для всіх, хто продовжує боротися за добру боротьбу».