Олісур, чемпіон чилійської оливкової олії

Розташований серед чилійських рівнин між Андами та морем, розкинулися оливкові гаї та маєток, настільки сучасний, стійкий та ефективний, що, здається, був зірваний прямо із Середземного моря.

І саме такий план був, коли власнику та голові компанії EVOO Олісур прийшло просвітлення. Альфонсо Світт коли він подорожував Іспанією всього кілька років тому.

Він зрозумів, що земля там, багата й багата оливковими плантаціями, дуже подібна до Чилі з її м’якою зимою та довгим літом. І тому, зібравши команду експертів з ґрунту, розсадників, зрошення та клімату з усього світу та знайшовши правильні сорти землі та оливок, проект розпочався у 2005 році.

Відтоді, Олісур засіяв понад 1,000 гектарів, мав численні міжнародні успіхи та очікує, що в наступному врожаї отримає 1.7 мільйона літрів. Але компанія не обійшлася без частки проблем.

Виконавчий директор Хосе Пабло Лафуенте сказав, що першою проблемою було з'ясувати, чи дійсно всі дослідження, робота та зусилля втілюються в високоякісну олію. ​"На щастя, наша нафта здобула кілька призів, у тому числі золоту медаль на великому світовому конкурсі», – сказав пан Лафуенте.

Друга проблема, з якою стикаються компанії по всьому Новому Світу, полягала в тому, щоб переконати людей, що оливкова олія не є продуктом виключно Італії чи Середземномор’я. Будучи частиною відносно невеликої чилійської промисловості з виробництва оливкової олії, Olisur присвятив велику частину своєї уваги просуванню та розвитку регіонального сільськогосподарського сектору.

Компанія відіграє важливу роль у громаді навколо долини Колчагуа, в якій вона розташована, співпрацюючи з місцевими жителями, щоб допомогти їм покращити свої здібності та підтримати свої сім’ї. ​"Ми дуже пристрасні та віддані тому, що робимо, і в цьому сенсі я дуже пишаюся нашою командою, тому що бачу, як вони щодня докладають максимум зусиль. Без людей ви не досягнете успіху в жодній справі. Ми всі є частиною родини Олісур».

Саме таке ставлення, а також розумний вибір бізнесу та сприятливий клімат допомогли Олісуру досягти того, що пан Лафуенте називає ​"оливкова олія найвищої якості в світі», з низькою кислотністю, без дефектів і технологічним процесом, який ​"На 100 відсотків стійкий і простежуваний».

"Насправді, немає жодних сумнівів, що ми можемо виробляти кращу олію, ніж більшість олії, яка розливається в Італії та відправляється в США», – сказав пан Лафуенте. ​"Наша мета — дати споживачам якісну оливкову олію, яку раніше можна було придбати лише на невеликих фермах-бутіках за дуже дорогими цінами». Olisur може зробити це за допомогою механічного процесу збирання, який дбайливий до фруктів, допомагає підтримувати високопродуктивну ферму та дозволяє контролювати швидкість пресування.

Olisur також наполегливо працював над створенням екологічно чистого та стійкого бізнесу. Побічні продукти, такі як жом і кісточки, містять багаті компоненти, які переробляються як органічне добриво, щоб забезпечити плантації енергією та ​"повернути те, що земля так щедро дала нам», водночас створюючи більше робочих місць.

І тому здається, що небо — межа для цієї молодої компанії. ​"Наша мрія – увійти в десятку найкращих гравців на ринку оливкової олії США, і ми це зробимо», – сказав пан Лафуенте.

"Споживачі ще не усвідомлюють, що оливкова олія, яку вони вживають сьогодні, не є високоякісною олією». Оливки Олісур є ​"100% маєток вирощений і займає дві години від збору врожаю до виробництва олії. Це величезна різниця, і ми знаємо, що споживачі оцінять це».