6th Щорічна середземноморська виставка оливкової олії Eleotechnia відкрилася з рекордною кількістю учасників. Чотириденний захід розпочався 7 березняth в аеропорту Еллінко в Афінах, де представлено 230 компаній, що займаються експортом, виробництвом та маркетингом грецької оливкової олії. Eleotechnia представила кілька доповідачів і семінарів, і вона вважається найбільшою виставкою такого роду в Греції.
"Основна мета для багатьох виробників тут — навчитися експортувати якісну оливкову олію екстра віджиму за кордон або розширити свої ринки», — сказав Джордж Кувеліс, керуючий директор Eleotechnia. "Ми також бачимо грецькі компанії, які впроваджують інновації під час кризи з новими продуктами та технологіями, що чудово підходить для виробників, які зацікавлені в покращенні загального процесу виробництва оливкової олії».
Новий у світі
Унікальні, гладкі скляні пляшки одного кольору з оливковою олією привертали постійний потік уваги учасників виставки. Це була перша виставка для Monakrivo, компанії з виробництва оливкової олії першого віджиму, яка родом із регіону Пелопоннес країни.
"Наше ім’я грецькою означає унікальний, дорогоцінний і улюблений. Eleotexnia – це можливість для нас продемонструвати ці характеристики. Існує ринок для таких чудових продуктів, як наш», — сказала Зої Панайотопулу, яка допомогла розпочати сімейний бізнес кілька місяців тому. "Крім того, наші оливкові олії закріпилися в стародавній історії».
Оливкові гаї компанії розташовані вздовж 54-кілометрової пішохідної доріжки, по якій пройшли спортсмени, щоб дістатися до стародавніх Олімпійських ігор. Панайотопулу пояснює, що гай заповнений 16,000 - оливкових дерев Сорт Коронейки оливки.
"Це не продукт, який ми плануємо продавати тут, у Греції. Ми націлені на зовнішні ринки. Ми хотіли б експортувати в такі країни, як Великобританія та Німеччина, а одного разу й Америка. Це лише початок. Ми новачки в галузі, але ми віримо, що маємо чудове виробництво».
Інженерія в Греції
Що стосується виробництва, то Джорджіос Хацігіанніс має 15-річний досвід виробництва промислового обладнання.
"Ми виробляємо розливні машини з абсолютною точністю. Жодного падіння, коли справа доходить до розливу 50 мілілітрів до 20 кілограмів оливкової олії», – сказав Хацігіанніс, демонструючи останній продукт своєї компанії на ринку – розливну машину M31.
Розливна машина є однією з багатьох напівавтоматичних і автоматичних машин, розроблених і виготовлених у Греції, які Hatzigiannis продає в Греції та за кордоном.
"Нам подобається те, що ми робимо, і ми ставимо себе на місце клієнта. Ми коригуємо та вдосконалюємо наші продукти, щоб забезпечити найкращий сервіс. Крім того, ми гарантуємо, що клієнти розуміють весь процес виробництва оливкової олії, оскільки ми також почали експортувати оливкову олію».
Технологія і традиції
Якби блюдце з чорною оливковою пастою не сиділо на машині Olivas Gold 2, воно виглядало б як принтер великого розміру. Насправді це перший у своєму роді комп’ютер для аналізу олив, представлений на грецькому ринку. Компанія, яка стоїть за його створенням, Biodynamiki, почала спробу продати його Грецькі оливкові млини, виробників та організацій майже десять років тому. Однак, за словами Хелен Папайоанну, менеджера з маркетингу компанії, греки почали помічати, чого вона може досягти зовсім недавно.
"Використання цієї технології тут нова концепція. Виробники та заводи є традиціоналістами і неохоче. Це допомагає, якщо хтось із знайомих або хтось із міста впровадив цю технологію — тоді вони придивляться ближче», — пояснив Папайоанну. "З уст в уста люди дізналися про дивовижну точність комп’ютера. Доведено, що це заощаджує багато часу та грошей у галузі».
Olivas Gold 2, остання версія машини, аналізує зразок плодів оливок. Він може негайно повідомити виробників і оливкові заводи про точну кількість олії, яку можна виготовити з кожної оливки, навіть із самого насіння. В результаті виробник може визначити, чи є його оливки найкращими і дозрілими для збору, і чи варто їм чекати зі збором врожаю чи ні. Маючи таку інформацію, оливкові млини можуть налаштувати свої процеси подрібнення на точні параметри, які найкраще підходять для добування, налаштування, які залежать від характеристик кожного врожаю.
Папайоанну сказав, що оскільки пристрій може підрахувати, скільки оливкової олії в кінцевому підсумку можна витягти з усього врожаю, дні доставки оливок, їх видобування та зважування для визначення оплати – закінчилися.
"Все можна прорахувати наперед».
Машина коштує близько 30,000 42,000 євро (- - доларів США). Це інвестиція, яка, за словами Папайоанну, того варта.
"З невеликого зразка оливкового плоду виробники оливкової олії можуть максимізувати свою продуктивність, підвищуючи якість оливкової олії. Це технологічний інструмент, який нарешті пробивається в промисловості оливкової олії в Греції».