Гострий червоний перець чилі для тривалого життя?

З 1983 року відомий рок-гурт Red Hot Chili Peppers, на чолі з Ентоні Кідісом без сорочки, привертає увагу шанувальників по всьому світу і демонструє неабияке довголіття.

Тепер, здається, їх тезка овоч може допомогти вам трохи довше качати.

Велике когортне дослідження Медичного коледжу Ларнера при Університеті Вермонта, співавторами якого були Бенджамін Літтенберг і Мустафа Чопан і опубліковане в січневому номері журналу PLOS One, виявило, що люди, які споживали червоний перець чилі, мали нижчий ризик смерті від усіх причин протягом в середньому 18 років, ніж у тих, хто не їв гостру їжу.

Дослідження зібрало дані про 16,179 18 дорослих у Сполучених Штатах віком від 1988 років. Учасники відповідали на Національне обстеження здоров’я та харчування III між 1994 і - роками.

"Ми використовували національну базу даних, створену за допомогою анкет та лабораторних вимірювань. Підтверджуючі відповіді учасників на конкретне питання про споживання гострого червоного перцю чилі були використані, щоб визначити наших споживачів і неспоживачів», – сказав дослідник Мустафа Чопан. Olive Oil Times.

Потім вчені переглянули дані середнього періоду спостереження за 18.9 років, використовуючи Національний індекс смертності, і проаналізували конкретні причини смерті. ​"Прихильники перцю чилі мали 13-відсоткове зниження загальної смертності, а зв’язок була сильнішою щодо смертності від серцевих захворювань або інсульту.

Перець чилі — це плід рослин з роду Capsicum, що належить до сімейства пасльонових пасльонових. Сорти перцю чилі, які виникли в Мексиці та постійно присутні в раціоні народів Америки принаймні з 7,500 - років до нашої ери, опинилися в усіх куточках світу після Колумбійської біржі.

Здається, що ця знаменита рослина може захистити від руйнувань старіння, так це капсаїцин, який надає їй інтенсивність і яскравий смак.

"Вважається, що капсаїцин, основний компонент, що міститься в перці чилі, пояснює спостережуваний зв’язок між перцем чилі та довголіттям», – сказав Чопан. ​"Капсаїцин діє через сімейство рецепторів і, як було показано, має протипухлинні, протизапальні, метаболічні та антимікробні властивості в різних дослідженнях in vivo та in vitro. Ці властивості можуть захистити від хронічних захворювань».

Це сімейство рецепторів називається каналами транзиторного рецепторного потенціалу (TRP) і є переважно рецепторами для таких агентів, як капсаїцин.

Активація TRPV1, також відомого як рецептор капсаїцину і ванілоїдний рецептор 1, точніше, може викликати активацію клітинних механізмів проти ожиріння, і це шляхом модифікації медіаторів катаболізму ліпідів і термогенезу. Такий захист, логічно, призводить до зниження ризику серцево-судинних, метаболічних і легеневих захворювань, як зазначено в дослідженні.

"Важливо відзначити, що наше дослідження не встановлює причинно-наслідкових зв’язків; це говорить лише про асоціацію», – зазначив Чопан. ​"Ми знаємо, що зв’язок між споживанням перцю чилі та смертністю не пов’язана з випадковою помилкою чи соціальними факторами та факторами способу життя, але деякі невиміряні змінні можуть заплутати цей зв’язок. Навіть якби це було причинним, наше дослідження мало говорить про потенційні механізми».

Тим не менш, дослідження, проведене в січні 2017 року, підтримує дослідження 2015 року, в якому взяли участь близько 500,000 14 китайців, які виявили, що ті, хто їв гостру їжу тричі на тиждень протягом семи років, знизили ризик смерті на - відсотків порівняно з тими, хто утримувався. від гострої їжі.

• Асоціація споживання та смертності гострого червоного перцю чилі: велике когортне дослідження на основі населення


• The Telegraph