Оливкова олія світу на виставці Summer Fancy Food Show

60^th Щорічне Summer Fancy Foods Show триває в конференц-центрі Jacob K. Javits в Нью-Йорку, об’єднуючи кухарів-гурманів, виробників спеціальної їжі та покупців з усього світу.

Ця подія вважається однією з найважливіших у своєму роді, оскільки протягом багатьох років познайомила світ із такими популярними назвами, як Perrier, Ben & Jerry's icecrem та Terra Chips. Цього року було представлено понад 2,500 експонентів.

Часто затьмарені своїми колегами в Італії, Іспанії та США, виробники оливкової олії з таких країн, як Чилі та Уругвай, скористалися можливістю поділитися своєю продукцією з високовибагливою публікою в надії пробитися на ринок США, найбільший у світі з виробництва оливкової олії.

Уругвай цього року представляли п’ять виробників у співпраці з Уругвайською асоціацією оливкової олії (ASOLUR). Дотримуючись стратегії, реалізованої в останні роки, ці виробники наголошували на якості, а не на кількості, сподіваючись відрізнитися від більш визнаних імен у галузі.

"Наша відданість якості – це те, що нас відрізняє. Ми все ще використовуємо традиційні методи, збираючи фрукти по одному, обробляючи через чотири-п’ять годин після збору врожаю та дотримуючись усіх належних стандартів маркування», – сказав Ефе Дарвін Марільяні з De La Sierra.

"Ми ніколи не збираємося виробляти дешеву нафту. Ми цим не займаємось і не маємо масштабу. Ми можемо виробляти дуже хороші олії з відмінним співвідношенням ціни та якості», – додав Алехандро Ечеварріа з Finca Babieca.

Чилійські виробники оливкової олії також здійснили поїздку на Fancy Food Show цього року, сподіваючись ще більше зміцнити своє місце як провідного експортера оливкової олії Латинської Америки до Сполучених Штатів.

"Чилі стала однією з найважливіших зацікавлених сторін харчової промисловості в усьому світі, сподіваючись увійти до 10 найбільших експортерів у цьому секторі до 2020 року, а також утвердитися як одна з небагатьох країн у світі, де харчовий сектор має високий рівень частка ВВП», – сказав Педро Пабло Аресті, комісар з торгівлі Чилі.

Окрім численних дегустацій окремих експонентів, на заході також відбувся семінар з оливкової олії під назвою ​"Розуміння оливкової олії» під керівництвом Ерін Балч з Північноамериканської асоціації оливкової олії (NAOOA) та Жан-Луї Баржола, виконавчого директора Міжнародної ради з оливкової олії (МОК).

• Спеціальна їжа


• Aguas Digital


• Новини GTN