До понеділка Трієст буде столицею італійської оливкової олії, оскільки це місто приймає Виставка Olio Capitale, а екстра незаймана виходить за межі конференц-залу в тихоокеанському і зі смаком вторгнення.
Розслаблююча трапеза на свіжому повітрі біля моря з хорошою тарілкою з морепродуктів, побризканою чудовою оливковою олією, а після цього, можливо, чудова кава. Це переваги відвідування блискучого портового міста на щорічній виставці в Stazione Marittima в гавані Трієста біля чудової площі П’яцца дель Юніта з її історичними кафе.
Зі своїми 8th видання, ярмарок підтверджує себе як успішна вітрина італійської досконалості в оливковій олії першого віджиму. З моменту церемонії відкриття в суботу, на якій був присутній посол Японії в Італії, постійний натовп італійських та іноземних покупців, професійних дегустаторів, журналістів та ентузіастів екстра незайманих пройшов павільйонами, наповненими оливковою олією, столовими оливками та іншими делікатесами.
Виставка вкотре зафіксувала збільшення кількості експонентів до 300 — на 25 відсотків більше, ніж торік, за словами організаторів.
"Ми дуже задоволені», – сказала Крістіна Скарпа, менеджер заходів для Aries, компанії, яка організовує захід від імені Торгової палати Трієста. "Цього року у нас було багато покупців з-за кордону, навіть з Японії та Канади».
228 оливкових олій першого віджиму брали участь у щорічному конкурсі Olio Capitale, і 15 з них були відібрані дегустаційною групою місцевої Торгової палати як фіналісти. Їх оцінюватиме технічне та популярне журі, а переможців нагородять у понеділок.
Національна асоціація Città dell'Olio, яка вісім років тому допомогла запустити перший ярмарок, вирішила відзначити тут, у Трієсті, першу зупинку щорічної подорожі Джіроліо з нагоди 20th ювілей асоціації.
Ярмарок відкритий для публіки, яка за недорогим квитком (6 євро або 4 євро за попередньої реєстрації на веб-сайті) може скуштувати скільки завгодно олії, навіть скориставшись перевагами відомих "Oil Bar», де пропонують допомогу експерти-дегустатори ONAOO. Після цього відвідувачі можуть придбати улюблені, щоб забрати додому. Проте більшість відвідувачів були комерційними покупцями.
"Є багато кухарів і рестораторів з найближчих країн, таких як Німеччина, Австрія та Словенія», – додав Скарпа. "Вони можуть скуштувати і, можливо, купити кілька запасних пляшок оливкової олії, щоб потім оцінити, які вони хочуть замовити».
Гарну можливість скуштувати та оцінити олії також запропонувала Кулінарна школа ярмарку, яку очолює Еміліо Кок, президент місцевої асоціації кухарів, де різні оливкові олії екстра-пергінального віджиму з різних регіонів використовувалися для приготування та заправки місцевих фірмових страв.
Ярмарок також відкрив французьку кухню завдяки співпраці з Commanderie des Cordons Bleus de France, яка в суботу вранці провела навчальний семінар про високоякісні продукти, кулінарію та здорове харчування.
А extra virgin буквально поширюється по всьому прекрасному місту Трієст. Завдяки партнерству з місцевими асоціаціями ресторанів і кухарів багато закусочних пропонують широкий вибір олій, які демонструються в Olio Capitale, а також проводяться заходи, присвячені поєднанню регіональної кухні з оливковою олією першого віджиму.