гідрокситирозол / сторінка 2

Лютий 12, 2016

Великий вплив температури зберігання на термін придатності оливкової олії з високим вмістом фенолу

Дослідники досліджували вплив температури на стабільність фенольних сполук в оливковій олії першого віджиму під час тривалого зберігання.

Квітні 7, 2015

Як EVOO допомагає запобігти раку товстої кишки

Дослідник Мауро Маккарроне пояснює, як активні компоненти високоякісних оливкових олій першого віджиму допомагають запобігти раку товстої кишки.

Серпень 18, 2014

МОК шукає новий метод для вимірювання фенолів EVOO

Тендер МОК на визначення нових методів тестування фенольних сполук для маркування харчових продуктів є переломним моментом для якості оливкової олії.