Виробництво в Єгипті застоюється в міру наближення врожаю

Після холодної зими, що супроводжується жарким вегетаційним періодом, Єгипет очікує низьку прибутковість з точки зору її виробництво оливкової олії. Проте ймовірність пізнього сплеску для деяких сортів залишається.

Прогноз приходить як Єгипет, у світі другий за величиною виробник столових оливок, знаходиться в середині посадка 100 мільйонів оливкових дерев до кінця наступного року.

"Зима була холоднішою, ніж зазвичай. Багато холодних годин вплинули на природний розвиток квітів і затримали сезон цвітіння принаймні на 15 днів для більшості сортів», – Роба Ашраф з Їжа Ваді, один з найбільших виробників оливкової олії в країні, сказав. ​"Проте яровізація була настільки інтенсивною, що на деревах було більше квіткових бруньок, ніж у попередні роки».

"Оливкові сорти дали більше плодів, ніж за попередні два сезони», – додав Ахраф. ​"Однак через спекотні погодні умови деякі оливки дозрівають занадто швидко і збираються до досягнення найвищого рівня вмісту олії. Очікування щодо виробництва олії, ймовірно, знизяться на початку сезону оливкової олії, але, ймовірно, підвищаться до кінця з пізніми сортами, такими як Coratina».

М’які зими найкраще підходять для сортів, які ростуть в Єгипті, а саме: Picual, Manzanilla, Kalamata, Frantoio та Arbequina, серед інших.

У 2018 році в Єгипті було вироблено 20,000 30,000 тонн оливкової олії, що значно менше порівняно з двома попередніми роками, коли країна виробила рекордні 2016 28,000 тонн (2017) і - - тонн (-).

До початку жнив 2018 р. Єгипет знову приєднався до Міжнародної оливкової ради, приводячи свої виробничі процедури у відповідність до решти світу, що виробляє оливкову олію.

Пізніше того ж року міністр сільського господарства та меліорації Єгипту Ез ель Дін Абу Стейт заявив, що країна інвестуватиме в посадку оливкових дерев на пустельних землях з метою стати однією з ​"сім найкращих країн з виробництва оливкової олії».

Однак, для збільшення виробництва в Єгипті знадобиться більше, ніж посадка мільйонів оливкових дерев, сказав Ашраф, основними перешкодами є погодні явища, витрати на ресурси та відставання в інфраструктурі.

"Основна перешкода, з якою ми зіткнемося, — це вартість виробництва в поєднанні з витратами на збирання врожаю, тоді як механізація різних операцій в Єгипті недостатньо розвинена», — сказав Ашраф. ​"У більшості оливкових гаїв Єгипту зрошення на 100 відсотків, і вартість води швидко зростає. Праця також є обмежуючим фактором, оскільки сезон збору врожаю збігається з багатьма іншими культурами, які приносять кращу віддачу, такими як гранати та цитрусові».

Ашраф сказав, що Wadi Food та інші виробники вітають інвестиції з боку уряду, тому що це допоможе кращому становленню країни, крім виробника столових оливок.

Нагороди також допомагають підвищити її репутацію, як-от срібло, яке Wadi Foods виграла на виставці 2019 NYIOOC World Olive Oil Competition для його Picual.

Оскільки все більше єгипетських оливкових олій поширюється на світову спільноту, це допоможе подолати тенденцію змішування оливкової олії з цієї країни з іншими маслами великими міжнародними компаніями.

За словами Ашрафа, найкраще, що може статися для єгипетських виробників оливкової олії, — це знову ознайомити споживачів у країні з якістю місцевого продукту.

"Історично стародавні єгиптяни знали і використовували оливкову олію у своєму раціоні, а також для освітлення своїх храмів і як інгредієнт муміфікації», – сказав Ашраф. ​"З тих пір оливкова олія була нещодавно заново відкрита з новими тенденціями здоров’я в житті, а також нещодавно прийнятими кулінарними звичками. Ця зміна змусила єгипетського споживача усвідомити переваги, а також якості місцевої оливкової олії».

• Міністерство сільського господарства та меліорації Єгипту