Туніс розташований на африканському середземноморському узбережжі майже на південь від Сардинії. Кухня поєднує середземноморські та північноафриканські смаки в гармонійній єдності, спираючись на спеції, продукти теплої погоди, морепродукти, м’ясо та оливкову олію. Популярна та регіональна суміш спецій, табіл, широко використовується в цьому рецепті, приправляючи курку та вінегрет. Вінегрет є трохи унікальним, оскільки він також є рідиною для кип’ятіння для курки з використанням часнику, імбиру, томатного соусу, оцту та оливкової олії. Після приготування курку подрібнюють на м’які шматочки і накривають рукою. Курка js поєднується з іншими середземноморськими улюбленими стравами, такими як нут, помідори, петрушка та червона цибуля. Трохи підсмаженого наану або лаваша завершує цей ситний і смачний салат.
4
порції15
хвилин25
хвилинКурку можна легко приготувати на день-два раніше (разом з вінегретом) і охолодити до подачі.
1 чайна ложка паприка
1/2чайна ложкамеленого коріандру
1/2чайна ложкамеленого кмину
2 чайні ложкиземляний кмин
1/2 чайна ложкасіль
1затискатиподрібненого червоного перцю
1lbкурячі грудки без кісток без шкіри
1/4 чашка
оливкова олія першого віджиму від легкої до помірної інтенсивності, розділена
2кожензубчики часнику, очищені і подрібнені
2чайні ложкисвіжого імбиру, очищеного і подрібненого
1/4чашкаяблучного оцту
1/2чашказвичайний томатний соус
2чашкирукоятка
1/2чашкачервоної цибулі, очищеної і тонко нарізаної
1чашкаконсервованого нуту, обсушити і промити
1чашкапомідори черрі, розрізані навпіл
1/4чашкасвіжої петрушки, цілого листя або подрібненої
1кожен лайм, нарізаний кружальцями
наан або лаваш, підсмажений
Може. 31, 2023 рік
Смажений рис з креветками в оливковій олії
Ми використовуємо комбінацію соєвого соусу та меленої куркуми, щоб приправити жасминовий рис ще до того, як його обсмажують, щоб кожне зерно було ароматним.
Може. 3, 2022 рік
Торріхас (хрусткий французький тост в іспанському стилі)
Рецепт надзвичайно простий і включає товсті скибочки напівчерствого хліба (або підсмаженого свіжого хліба), змочених в молочній суміші з прянощами для випічки, змочених в яйцях і обсмажених на сковороді.
Квітні 6, 2023
Цей пряний сицилійський хлібний ковш — це сенсаційний ковш, повністю заповнений міцним EVOO, бальзамічним оцтом, часником, цибулею, сіллю, пластівцями перцю, пармезаном, маринованим перцем і свіжою зеленню.
Може. 26, 2022 рік
Шоколадне печиво з оливковою олією
Так, EVOO чудово підходить для будь-яких солоних рецептів, але він також чудово працює з печивом! Помірно насичена оливкова олія першого віджиму забезпечує чудовий спосіб додати смак і здорові корисні інгредієнти у ваші улюблені солодощі та випічку.