`Туніський салат з курки табіл - Olive Oil Times

Туніський салат з курки табіл

Табіл — це туніська суміш спецій, що складається з пікантної ароматної суміші коріандру, кмину та кмину. Курка в цьому салаті від душі приправлена ​​цією смачною сумішшю спецій перед приготуванням, подрібнена на ніжні шматочки і викладена зверху на ложку дитячої руколи (разом з іншими дуже смачними добавками).
Туніський салат з курки табіл
Може. 11, 2021 рік
Паттерсон Уоткінс

Туніс розташований на африканському середземноморському узбережжі майже на південь від Сардинії. Кухня поєднує середземноморські та північноафриканські смаки в гармонійній єдності, спираючись на спеції, продукти теплої погоди, морепродукти, м’ясо та оливкову олію. Популярна та регіональна суміш спецій, табіл, широко використовується в цьому рецепті, приправляючи курку та вінегрет. Вінегрет є трохи унікальним, оскільки він також є рідиною для кип’ятіння для курки з використанням часнику, імбиру, томатного соусу, оцту та оливкової олії. Після приготування курку подрібнюють на м’які шматочки і накривають рукою. Курка js поєднується з іншими середземноморськими улюбленими стравами, такими як нут, помідори, петрушка та червона цибуля. Трохи підсмаженого наану або лаваша завершує цей ситний і смачний салат.

туніський-табіл-курячий-салат-оливкова-олія-раз-туніський-табіл-курячий-салат-

Туніський салат з курки табіл

4від3голосів
Курс: Основне, салатиКухня: ПівнічноафриканськийСкладність: Medium
Порції

4

порції
Час підготовки

15

хвилин
Час приготування

25

хвилин

Курку можна легко приготувати на день-два раніше (разом з вінегретом) і охолодити до подачі.

інгредієнти

  • Курка і вінегрет
  • 1 чайна ложка паприка

  • 1 / 2чайна ложкамеленого коріандру

  • 1 / 2чайна ложкамеленого кмину

  • 2 чайні ложкиземляний кмин

  • 1 / 2 чайна ложкасіль

  • 1затискатиподрібненого червоного перцю

  • 1lbкурячі грудки без кісток без шкіри

  • 1 / 4 чашка
    оливкова олія першого віджиму від легкої до помірної інтенсивності, розділена

  • 2кожензубчики часнику, очищені і подрібнені

  • 2чайні ложкисвіжого імбиру, очищеного і подрібненого

  • 1 / 4чашкаяблучного оцту

  • 1 / 2чашказвичайний томатний соус

  • 2чашкирукоятка

  • 1 / 2чашкачервоної цибулі, очищеної і тонко нарізаної

  • 1чашкаконсервованого нуту, обсушити і промити

  • 1чашкапомідори черрі, розрізані навпіл

  • 1 / 4чашкасвіжої петрушки, цілого листя або подрібненої

  • 1кожен лайм, нарізаний кружальцями

  • наан або лаваш, підсмажений

напрями

  • У невелику миску помістіть паприку, коріандр, кмин, кмин, сіль і подрібнений червоний перець, перемішайте. Обсушіть курячі грудки паперовими рушниками і викладіть на тарілку. Приправити курку з усіх боків сумішшю спецій і відкласти.
  • Нагрійте 2 столові ложки оливкової олії у великій сковороді на середньому вогні. Коли олія нагріється, додайте курку і обсмажте до золотистої скоринки, приблизно по 1-2 хвилини з кожного боку. Зніміть курку зі сковороди (курка не буде повністю приготовлена) і відкладіть. 
  • Додайте в сковороду часник, імбир, оцет і томатний соус і збийте до з’єднання. Доведіть до кипіння і, як тільки закипить, зменшіть вогонь до середнього-низького. Поверніть курку в сковороду, накрийте кришкою і готуйте 10-15 хвилин або поки курка не приготується. Зніміть сковороду з вогню і відставте охолонути до кімнатної температури. 
  • Після того, як курка охолоне, вийміть її зі сковороди (залишивши соус у сковороді) і наріжте кубиками, відставте в сторону. Додайте решту (2 столові ложки) оливкової олії в сковороду з залишеним соусом і збийте, щоб з’єднати вінегрет.
  • Розділіть руколу, курку, цибулю, нут, помідори, петрушку та лайм між тарілками. Полийте салат вінегретом (або подайте вінегрет збоку) і подайте з підсмаженим нааном або пітою.

Відкрийте для себе більше рецептів з оливковою олією Virgen extra.


реклама

Більше рецептів

Відгуки / Пропозиції