Торріха за стилем схожі на французький тост. Рецепт надзвичайно простий і включає товсті скибочки напівчерствого хліба (або підсмаженого свіжого хліба), змочених в молочній суміші з прянощами для випічки, змочених в яйцях і обсмажених на сковороді. Замість традиційних начинок французьких тостів із кленового сиропу та вершкового масла, torrijas використовує ситну посипку кориці, цукру та меду.
Торріха можна їсти теплим, свіжим із сковороди або кімнатної температури, і часто подають у вигляді страви "postre» (десерт), але його також можна було знайти на сніданок або пізній сніданок. Вони особливо популярні на Великдень і під час Великодня семана Санта (страсний тиждень) та останній день посту. Смаження торріха в EVOO створює цю вражаючу карамелізовану скоринку, справді унікальний досвід і світлові роки, відмінні від напіврозмоклого французького тосту.
4
порції15
хвилин40
хвилинМолочна суміш є дійсно важливим компонентом цього рецепта. Його можна приготувати за день або два наперед (це дозволить смаку глибше) і охолодити, поки ви не будете готові смажити та їсти.
1 1/2чашкинезбиране молоко
1/4 чашкагранульований цукор
1чайна ложкамеленої кориці
2 – 3частин апельсинова кірка
2коженстручки кардамону
2кожензірки анісу
1чашкаоливкова олія м'якої інтенсивності
3коженяйця
1коровайФранцузький хліб, нарізаний товстими шматочками і підсмажений (або трохи черствий)
1/4чашкагранульований цукор
1 1/2 ложкимеленої кориці
свіжі ягоди
мед
Серпень 18, 2021
Салат "Цезар" з брокколі на грилі
Брокколі (у великій кількості) ідеально поєднується з домашньою заправкою для салату Цезар.
Квітні 15, 2021
Мариновані на оливковій олії гриби Креміні
Ці смачні мариновані гриби креміні стануть чудовою закускою або гарніром до вашого наступного приготування або збору. Подумайте про приправи в цьому рецепті як про відправну точку і відрегулюйте або замініть їх залежно від ваших особистих уподобань.
Може. 11, 2021 рік
Салат зі смаженою цвітною капустою Рас-ель-Ханут
Цей незмінний салат – це смачна, ситна страва без м’яса. Ras el hanout — легендарна північноафриканська суміш приправ, насичена п’янкою і ароматними спеціями, ідеальний смак для смаженої в духовці цвітної капусти.
Може. 3, 2022 рік
Торріхас (хрусткий французький тост в іспанському стилі)
Рецепт надзвичайно простий і включає товсті скибочки напівчерствого хліба (або підсмаженого свіжого хліба), змочених в молочній суміші з прянощами для випічки, змочених в яйцях і обсмажених на сковороді.