`Мафіни з кавовим тортом і чорницею з оливковою олією - Olive Oil Times

Мафіни з кавовим тортом і чорницею з оливковою олією

Відмовтеся від масла з цими кексами з оливковою олією. М’який EVOO ідеально підходить для випічки, надаючи м’якушу, смаку та вологи. Оливкова олія відіграє подвійну роль у тісті для чорничних кексів і в начинці з коричневого цукру. 
Мафіни з кавовим тортом і чорницею з оливковою олією
Автор: Паттерсон Уоткінс
29 серпня 2022 року о 18:26 UTC

Відмовтеся від масла з цими кексами з оливковою олією. EVOO помірної інтенсивності ідеально підходить для випічки, надаючи м’якушу, смаку та вологи. Оливкова олія відіграє подвійну роль у цьому рецепті, вона використовується не лише в тісті для кексів з чорницею, але й у начинці з коричневого цукру. 

Використання оливкової олії першого віджиму у випічці позбавляє значної частини почуття провини, пов’язаного з цими солодшими ласощами. Заміна EVOO замість вершкового масла зменшує вміст насичених жирів і шкідливого холестерину у випічці. Оливкова олія вважається хорошим жиром, містить антиоксиданти та вітаміни, а в поєднанні з іншими суперпродуктами (наприклад, чорницею) дає ще більший поживний імпульс. 

оливкова олія-чорничний-кавовий-торт-мафіни-оливкова-олія-раз-оливкова-олія-чорничний-кавовий-торт-кекси

Мафіни з кавовим тортом і чорницею з оливковою олією

5від3голосів
Курс: Сніданок, закускиКухня: американський, середземноморськийСкладність: Easy
Порції

12

порції
Час підготовки

15

хвилин
Час приготування

30

хвилин

Подвійна чорниця означає подвійний смак. Свіжа чорниця (ви також можете використовувати заморожену чорницю) і чорничний джем додаються в тісто, щоб кожен шматочок був насиченим ягідним смаком. Штрейзель наповнює ці кекси чудовою, злегка хрусткою крихтою, роблячи їх набагато більш витонченими, ніж середні. 

інгредієнти

  • Чорничні кекси:
  • 1/2чашкаоливкова олія м'якої інтенсивності

  • 1/2чашкакленовий сироп

  • 2чайні ложкиванільного екстракту

  • 1/2чашкаповножирний грецький йогурт

  • 1/4чашканезбиране молоко

  • 2коженяйця

  • 2чашкиборошно універсального призначення

  • 2 1/2 чайні ложки порошок для випічки

  • 1/2чайна ложкаХарчова сода

  • 1чайна ложкасіль

  • 1/2 чайна ложкамеленої кориці

  • 1 1/2 чашкичорниця

  • 1/3 чашка варення з чорниці

  • Streusel Топінг:
  • 3/4чашкаборошно універсального призначення

  • 1/2чашка коричневого цукру

  • 2чайні ложки меленої кориці

  • 4 ложки м'яка оливкова олія першого віджиму

напрями

  • Розігрійте духовку до 350°F. Помістіть оливкову олію, кленовий сироп, екстракт ванілі, йогурт, молоко та яйця у велику миску, збийте до однорідності.
  • В окрему миску помістіть борошно, розпушувач, харчову соду, сіль і корицю, перемішайте. Помістіть борошняну суміш у миску з вологими інгредієнтами та перемішайте, щоб з’єднати тісто. Додайте чорницю та джем до тіста й обережно перемішайте, намагаючись не перемішати тісто. 
  • Помістіть борошно, коричневий цукор, корицю та оливкову олію в середню миску, перемішайте, поки вони не стануть крихтими.
  • Вистеліть 12–16 форм для мафінів паперовими підкладками та розподіліть тісто між підготовленими формами. Посипте стрейзел поверх тіста, обережно втисніть штрейзел у тісто, щоб він прилип, і поставте в духовку. 
  • Випікайте 30 хвилин або поки зубочистка, вставлена ​​в центр, не вийде чистою. Вийміть з духовки та відставте трохи відпочити та охолонути.

Відкрийте для себе більше рецептів з оливковою олією Virgen extra.


реклама

Більше рецептів

Відгуки / Пропозиції