Роли з омарами — фірмова страва Нової Англії, по суті, делікатес. У наших булочках з лобстерами, приготованими на оливковій олії першого віджиму, ми прагнемо надати цим сендвічам якомога більше смаку. Цей смаковий настій відбувається на етапі браконьєрства, використовуючи EVOO замість води та інших ароматичних речовин, таких як часник, трави та лимон.
Навіщо готувати в оливковій олії першого віджиму? Браконьєрство в EVOO додає омарам свої власні смаки, створюючи набагато ніжнішого та соковитішого омара, ніж будь-коли могла б вода. У нашій браконьєрській рідині ми використовували зубчики часнику, цедру лимона, гілочки розмарину та гілочки чебрецю, щоб покращити ці бутерброди.
4
порції15
хвилин30
хвилинРулетики з омарами створені як повсякденна їжа, тому сміливо поєднуйте їх із улюбленими картопляними чіпсами, картоплею фрі чи салатами. Під час пошуку омарів для ваших ролів ви можете використовувати цілих варених омарів, середня вага яких становить приблизно 1 1/2 фунта кожен, або вже зібране та нарізане м’ясо омарів.
2коженцілі варені омари (приблизно 1 1/2 фунта кожен), м’ясо видаляють і нарізають невеликими шматочками
2чашкиоливкова олія м'якої інтенсивності
3коженочищені зубчики часнику
2ложкицедра лимона (приблизно 1/2 лимона)
свіжі гілочки розмарину і чебрецю
1/4чашкаселера, подрібнена
1/4чашкамайонез
1 столова ложкасвіжий шніт, подрібнений
1/2чайна ложкасіль
1/2чайна ложка цедра лимона, подрібнена (вилучена з рідини для браконьєрства)
4 – 8коженбулочки з хот-догами в стилі Нової Англії
Квітні 6, 2023
Мариновані в’ялені помідори своїми руками
Спробуйте ці помідори у своїх улюблених салатах, як смачну начинку для бутербродів або як доповнення до будь-якої тарілки з сиром і м’ясними виробами.
Червень 28, 2023
Маринований смажений перець своїми руками
Спробуйте цей перець у своїх улюблених салатах, як смачну начинку для бутербродів або як доповнення до будь-якої тарілки з сиром і м’ясними виробами.
Може. 31, 2023 рік
Смажений рис з креветками в оливковій олії
Ми використовуємо комбінацію соєвого соусу та меленої куркуми, щоб приправити жасминовий рис ще до того, як його обсмажують, щоб кожне зерно було ароматним.
Червень 27, 2023
Хлібний буль з оливковою олією та морською сіллю
Цей хлібний буле ідеально підходить для занурення та просочення супами, дуже пікантними основними стравами, сендвічами та тостами.