напрями

• Замочіть рис у мисці з прохолодною водою (повністю покриваючи рис) на 10 хвилин, злийте воду та промийте. 
• Помістіть 1 1/2 склянки води, соєвого соусу та куркуми у велику каструлю та закип’ятіть на сильному вогні. Коли закипить, додайте промитий рис, перемішайте, накрийте кришкою та зменшіть вогонь до мінімуму. Готуйте рис на пару протягом 20-30 хвилин або до готовності.
• Коли рис стане м’яким, перекладіть його на велике деко, розкладіть його рівним шаром і залиште остигати при кімнатній температурі. Коли рис охолоне, перемістіть його в мішок на блискавці та поставте в холодильник на ніч.
• Розігрійте одну столову ложку олії у великому воке або сковороді. Коли тісто нагріється, додайте збиті яйця і збивайте до утворення пухкої маси та готовності приблизно 2 хвилини. Зніміть зі сковороди і відкладіть на велику тарілку.
• Додайте ще одну (1) столову ложку оливкової олії у вок або сковороду, нагрійте на середньому високому рівні та додайте креветки та соєвий соус. Помішуючи, обсмажуйте креветки протягом 2-3 хвилин або до готовності. Вийміть креветки шумівкою, відклавши на тарілку з яйцем.
• Розігрійте решту (2) столові ложки оливкової олії, і коли вона нагріється, додайте часник, імбир і цибулю. Смажте, помішуючи, 2-3 хвилини або до готовності. Додайте сіль, цукор, кунжутну олію, перець і цибулю та перемішайте, щоб з’єднати. Додайте рис у вок або сковороду та перемішайте, щоб з’єднати його з овочами та приправами, перш ніж розподілити якомога рівномірнішим шаром.
• Хрустіть рис протягом 2 хвилин, перемішайте та повторіть (викладаючи рис рівним шаром і хрустким). Додайте креветки та яйця в сковороду, перемішайте, щоб з’єднати з рисом, і продовжуйте готувати рівно стільки, щоб розігріти креветки та яйця (приблизно 1–2 хвилини). Додайте цибулю та перемішайте, щоб з’єднати.
• Перекладіть рис у миску для подачі або розділіть його на тарілки перед подачею.