`Смажений рис з креветками в оливковій олії - Olive Oil Times
enEnglish
enEnglishfrFrançaiselελληνικάdeDeutscheitItalianozh-CN中文ptPortuguêsesEspañoltrTürkçehrHrvatskija日本語hiहिंदी
enEnglish
enEnglishfrFrançaiselελληνικάdeDeutscheitItalianozh-CN中文ptPortuguêsesEspañoltrTürkçehrHrvatskija日本語hiहिंदी

Смажений рис з креветками в оливковій олії

Ми використовуємо комбінацію соєвого соусу та меленої куркуми, щоб приправити жасминовий рис ще до того, як його обсмажують, щоб кожне зерно було ароматним.
Смажений рис з креветками в оливковій олії
Автор: Паттерсон Уоткінс
Може. 31 січня 2023 р. 16:31 UTC

Ми перемішали класичний пункт меню на винос із цим рецептом смаженого рису з креветками, приготованого з використанням оливкової олії першого віджиму. EVOO — це не тільки чудовий інгредієнт для заправки салатів і поливів, але й динамічний інгредієнт для приготування їжі. 

Ми використовуємо комбінацію соєвого соусу та меленої куркуми, щоб приправити жасминовий рис ще до того, як його обсмажують, щоб кожне зерно було ароматним. Оливкова олія середньої інтенсивності додає чудової гостроти та перцю, що добре поєднується з ароматичними речовинами (імбир, часник, цибуля та цибуля) у цьому рецепті та забезпечує класичні елементи хрусткого рису, які ми любимо зі смаженим рисом. Все, від креветок до яєць, виграє від використання EVOO.

оливкова олія-креветки-смажені-рис-оливкова-олія-раз-оливкова-олія-креветки-смажені-рис

Смажений рис з креветками в оливковій олії

5від1голосувати
Курс: Основна, БоковаКухня: китайськийСкладність: Medium
Порції

4

порції
Час підготовки

20

хвилин
Час приготування

40

хвилин

Цей рецепт можна готувати поетапно, дозволяючи трохи поблажливо готувати їжу. Попереднє приготування рису можна зробити за кілька днів. Креветки та яєчню також можна приготувати заздалегідь, розігрівши на останніх етапах цього рецепту.

інгредієнти

  • Рис:

  • 2чашкижасминовий рис

  • 1 1/2чашкиводи

  • 3 ложкисоєвий соус з низьким вмістом натрію

  • 1/4чайна ложкамелена куркума

  • Компоненти смаженого рису:

  • 1/4чашкаоливкова олія першого віджиму середньої інтенсивності, розділена

  • 2коженяйця, збиті

  • 1lbвеликі сирі креветки, очищені та нарізані шматочками

  • 1 столова ложкасоєвий соус з низьким вмістом натрію

  • 2кожензубчики часнику, очищені і подрібнені

  • 2чайні ложкисвіжого імбиру, очищеного і подрібненого

  • 1/2чашкажовта цибуля, очищена і нарізана кубиками

  • 1/2чайна ложкасіль

  • 1/2чайна ложкагранульований цукор

  • 1/2 чайна ложкапідсмажене кунжутне масло

  • 1/2 чайна ложкабілий перець

  • 1чашкасвіжа цибуля, подрібнена

напрями

  • Замочіть рис у мисці з прохолодною водою (повністю покриваючи рис) на 10 хвилин, злийте воду та промийте. 
  • Помістіть 1 1/2 склянки води, соєвого соусу та куркуми у велику каструлю та закип’ятіть на сильному вогні. Коли закипить, додайте промитий рис, перемішайте, накрийте кришкою та зменшіть вогонь до мінімуму. Готуйте рис на пару протягом 20-30 хвилин або до готовності.
  • Коли рис стане м’яким, перекладіть його на велике деко, розкладіть його рівним шаром і залиште остигати при кімнатній температурі. Коли рис охолоне, перемістіть його в мішок на блискавці та поставте в холодильник на ніч.
  • Розігрійте одну столову ложку олії у великому воке або сковороді. Коли тісто нагріється, додайте збиті яйця і збивайте до утворення пухкої маси та готовності приблизно 2 хвилини. Зніміть зі сковороди і відкладіть на велику тарілку.
  • Додайте ще одну (1) столову ложку оливкової олії у вок або сковороду, нагрійте на середньому високому рівні та додайте креветки та соєвий соус. Помішуючи, обсмажуйте креветки протягом 2-3 хвилин або до готовності. Вийміть креветки шумівкою, відклавши на тарілку з яйцем.
  • Розігрійте решту (2) столові ложки оливкової олії, і коли вона нагріється, додайте часник, імбир і цибулю. Смажте, помішуючи, 2-3 хвилини або до готовності. Додайте сіль, цукор, кунжутну олію, перець і цибулю та перемішайте, щоб з’єднати. Додайте рис у вок або сковороду та перемішайте, щоб з’єднати його з овочами та приправами, перш ніж розподілити якомога рівномірнішим шаром.
  • Хрустіть рис протягом 2 хвилин, перемішайте та повторіть (викладаючи рис рівним шаром і хрустким). Додайте креветки та яйця в сковороду, перемішайте, щоб з’єднати з рисом, і продовжуйте готувати рівно стільки, щоб розігріти креветки та яйця (приблизно 1–2 хвилини). Додайте цибулю та перемішайте, щоб з’єднати.
  • Перекладіть рис у миску для подачі або розділіть його на тарілки перед подачею.

Відкрийте для себе інші рецепти з оливковою олією першого віджиму.

реклама
реклама

Більше рецептів