`Яйця-пашот та йогурт з оливковою олією, настояною на копченому перцю - Olive Oil Times
enEnglish
enEnglishfrFrançaiselελληνικάdeDeutscheitItalianozh-CN中文ptPortuguêsesEspañoltrTürkçehrHrvatskija日本語hiहिंदी
enEnglish
enEnglishfrFrançaiselελληνικάdeDeutscheitItalianozh-CN中文ptPortuguêsesEspañoltrTürkçehrHrvatskija日本語hiहिंदी

Яйця-пашот і йогурт з оливковою олією, настояною на копченому перцю

Це смачне блюдо з йогурту поєднує грецький йогурт, яйця-пашот і легку домашню оливкову олію. Димчаста, часникова, пряна і з відтінком трав’янистої сторони, ця смачна страва швидко стане вашим новим улюбленим рецептом сніданку.
Яйця-пашот та йогурт з оливковою олією, настояною на копченому перцю
Яйця-пашот та йогурт з оливковою олією, настояною на копченому перцю
Автор: Паттерсон Уоткінс
11 вересня 2020 р. 08:29 UTC

Яйця-пашот та йогурт є основним продуктом у багатьох країнах Східного Середземномор’я, кожна зі своїми невеликими поворотами до класики. Тут ми просто приправляємо наш йогурт невеликою кількістю часнику, лимонної цедри, сіллю та перцю. Кращий йогурт для цієї страви — це повножирний грецький йогурт або навіть проціджений і густіший лабне. Ми любимо вводити в цей рецепт більш міцний EVOO, додаючи ще більше прянощів і ноток перцю.

яйця-пашот-і-йогурт-з-копченим-перець-настояний-оливкова-олія-оливкова-олія-раз-пашот-яйця-і-йогурт-з-копченим-перець-настояна-оливкова олія

Яйця-пашот і йогурт з оливковою олією, настояною на копченому перцю

5від5голосів
Курс: Сніданок, БранчКухня: Середземне мореСкладність: Easy
Порції

4

порції
Час підготовки

10

хвилин
Час приготування

35

хвилин

Приготувати власні настояні олії напрочуд легко. Ця комбінація кайенського та копченої паприки може настоятися день або два, перш ніж ви будете готові зібрати решту страви та з’їсти. Щоб додатково заощадити час, сміливо приправляйте йогурт заздалегідь.

інгредієнти

  • 1/2чашкаміцна оливкова олія екстра вірджин

  • 1/4чайна ложкакопчена паприка

  • 1/8 – 1/4чайна ложкамеленого кайенського перцю

  • 2чашкиповножирний грецький йогурт

  • 1зубчик часнику, очищений і подрібнений

  • 1лимон, цедра

  • 1/4 чайна ложкасіль

  • 1затискатимеленого чорного перцю

  • 2ложкибілого винного оцту

  • 4 – 8яйця

  • свіжі гілочки петрушки для прикраси

  • свіжі гілочки кропу для прикраси

  • 4коженнаан або лаваш, підсмажений або на грилі

напрями

  • Змішайте оливкову олію, паприку і кайенский перець у невеликій каструлі і нагрійте на слабкому рівні протягом 30 хвилин. Дайте олії охолонути до кімнатної температури, перш ніж процідити (найкраще підійде кавовий фільтр або дрібне сітчасте ситечко) і зберігати.
  • У середній мисці змішайте йогурт, часник, цедру лимона, сіль і перець, збийте до однорідності. Відставте або тримайте в холодильнику до подачі
  • Поставте середню каструлю, наповнену наполовину водою, до кипіння на середньому вогні. Після закипання додайте оцет і обережно розбийте яйця. Зменшіть вогонь до середнього та варіть 3-4 хвилини або поки білки не стануть твердими, а жовтки ще трохи рідкими. Дістаньте з горщика за допомогою шумівки.
  • Для подачі на дно тарілок викладіть приправлений йогурт і зверху покладіть яйця-пашот. Полити настояною олією, прикрасити зеленню і подавати з нааном. 

Відкрийте для себе інші рецепти з оливковою олією першого віджиму.

реклама
реклама

Більше рецептів