`«Pan con Tomate» зі смаженими яйцями на оливковій олії - Olive Oil Times
enEnglish
enEnglishfrFrançaiselελληνικάdeDeutscheitItalianozh-CN中文ptPortuguêsesEspañoltrTürkçehrHrvatskija日本語hiहिंदी
enEnglish
enEnglishfrFrançaiselελληνικάdeDeutscheitItalianozh-CN中文ptPortuguêsesEspañoltrTürkçehrHrvatskija日本語hiहिंदी

«Pan con Tomate» зі смаженими яйцями на оливковій олії

Цим дуже простим рецептом можна насолоджуватися в будь-який час дня. Дозрілі помідори натерти на тертці, а потім покласти на підсмажений багет, а потім подати смаженими яйцями EVOO і подавати зі свіжим, злегка заправленим салатом.
Іспанський томатний хліб (Pan con Tomate) зі смаженими яйцями на оливковій олії
Іспанський томатний хліб (Pan con Tomate) зі смаженими яйцями на оливковій олії
Автор: Паттерсон Уоткінс
14 вересня 2020 р. 09:26 UTC

Pan con Tomate є основним продуктом у всій Іспанії. Подається в тапас-барах і кафе по всій країні. Традиційно помідори втирають у хліб, ми хотіли максимально підкреслити смак помідорів, натервши їх на тертці та поклавши їх на тости.

Здоровий дощ оливкової олії першого віджиму (помірної і міцної інтенсивності) і часнику підвищать тости з багетом. На завершення страви трохи смажених яєць і салат, просто заправлений невеликою кількістю хересного оцту і (ще більше) оливкової олії.

world-pan-con-tomate-with-olive-oil-friend-eggs-olive-oil-times-spanish-tomato-bread-pan-con-tomate-with-olive-ols-friend-rights-

Іспанський томатний хліб (Pan con Tomate) зі смаженими яйцями на оливковій олії

5від9голосів
Курс: головнийКухня: іспанськаСкладність: Easy
Порції

4

порції
Час підготовки

15

хвилин
Час приготування

20

хвилин

Щоб трохи підготуватися, натріть помідори за день-два до того, як плануєте приготувати цю страву. Якщо сир манчего важко знайти, збрийте замість нього трохи пекоріно романо або парміджани. 

інгредієнти

  • 1коженбагет, порізаний на четвертинки і розколотий

  • 1кожензубчик часнику, очищений і подрібнений

  • 1/3чашкаоливкова олія першого віджиму середньої інтенсивності (плюс додаткова для смаження яєць і заправки салату)

  • 2коженвеликі помідори біфштекс

  • 1чайна ложкасіль

  • затискатимеленого чорного перцю

  • 4 – 8коженяйця

  • 5ozзелень салату (рукола або весняний мікс)

  • 1/4чашкасир манчего, поголений

  • дольки лимона для прикраси

напрями

  • Попередньо розігрійте духовку до готовності (або розігрійте тостер). Натерти часником відкриті шматочки багета і рясно посипати EVOO.
    Підсмажте хліб 2-3 хвилини або до золотистої скоринки по краях і злегка хрусткою
  • Поки хліб підсмажується, розріжте помідори на половину. За допомогою терки, розташованої над великою мискою, натріть помідори і викиньте плодоніжки. Приправити томатне пюре сіллю і перцем. 
  • Після того, як хліб підсмажиться, покрийте тости томатною сумішшю. Поверніться в духовку і знову підсмажте 1-2 хвилини (тільки поки томатна начинка не стане гарячою).
  • Нагрійте велику сковороду з антипригарним покриттям на середньому вогні і зваріть яйця до бажаної готовності.
  • Помістіть зелень салату у велику миску і змішайте з невеликою кількістю хересного оцту та оливкової олії. 
  • Для подачі розділіть хліб, яйця та салат між тарілками і посипте невеликою кількістю натертого сиру манчего.

Відкрийте для себе інші рецепти з оливковою олією першого віджиму.

реклама
реклама

Більше рецептів