Смажені персики роблять цей кисло-солодкий коктейль набагато більш освіжаючим і креативним. Оливкова олія першого віджиму м’якої інтенсивності додає цим персикам чарівну гостроту, чудово поєднуючись із справді хорошим віскі чи бурбоном.
Щоб приготувати цей коктейль, ми спочатку змащуємо свіжі персики EVOO, а потім посипаємо трохи цукру та обсмажуємо. Олія сприяє карамелізації цукру в персиках і невеликої кількості цукру, який ми додали до них, створюючи чудові сліди гриля та приємний відтінок димності. Свіжий сік лайма та біттери доповнюють солодкі та димні смаки, створюючи добре збалансований коктейль.
Кислий персиковий віскі на грилі
Курс: КоктейльСкладність: Easy4
порції10
хвилин5
хвилинДля цього рецепту найкраще підійдуть свіжі персики (оскільки заморожені персики будуть надто просочені водою), їх можна заздалегідь приготувати на грилі та змішати, якщо ви шукаєте варіант попередньої підготовки.
інгредієнти
2коженсвіжі персики, розрізані навпіл, видаливши кісточку
3ложкиоливкова олія м'якої інтенсивності
затискатигранульований цукор
6ozвіскі
6ozсвіжий сік лайма
4ozпростий сироп
4тире гіркоти
персикового сельтера або газованої води
свіжі гілочки розмарину для прикраси
напрями
- Попередньо розігрійте газовий гриль до середнього або високого вогню або підготуйте вугілля для вугільного гриля.
- Щедро змастіть персики оливковою олією і посипте цукром. Зрізом донизу обсмажте персики на грилі протягом 1-2 хвилин або поки не з’являться сліди гриля і персики не стануть трохи м’якими. Зніміть з гриля та відставте охолоджуватися.
- Коли персики охолонуть, покладіть 2 половинки у великий коктейльний шейкер і перемішайте, утворюючи пюре.
- Наповніть шейкер віскі, соком лайма, простим сиропом і біттером. Енергійно струсіть і процідіть у глечик.
- Наповніть келихи льодом і розподіліть персикову основу між келихами приблизно на 1/3. Розлийте сельтер у склянки, наповнюючи майже доверху, і перемішайте, щоб з’єднати.
- Товсто наріжте половинки персиків, що залишилися на грилі, і наколіть їх на гілочки розмарину, щоб прикрасити коктейль.
Відкрийте для себе інші рецепти з оливковою олією першого віджиму.
Більше рецептів
Серпень 29, 2022
Ці запечені на повільному темпі реберця ніжні, що відпадають від кісток, і наповнені всіма тими надихаючими смаками барбекю, не розпалюючи гриль чи коптильню.
Квітні 6, 2023
Мариновані в’ялені помідори своїми руками
Спробуйте ці помідори у своїх улюблених салатах, як смачну начинку для бутербродів або як доповнення до будь-якої тарілки з сиром і м’ясними виробами.
Червень 28, 2023
Маринований смажений перець своїми руками
Спробуйте цей перець у своїх улюблених салатах, як смачну начинку для бутербродів або як доповнення до будь-якої тарілки з сиром і м’ясними виробами.
Квітні 18, 2023
Навіщо готувати в оливковій олії першого віджиму? Браконьєрство в EVOO додає омарам свої смаки, а також створює набагато ніжнішого та соковитішого омара, ніж коли-небудь могла б вода.