напрями

• Попередньо розігрійте газовий гриль до середнього або високого вогню або підготуйте вугілля для вугільного гриля.
• Щедро змастіть персики оливковою олією і посипте цукром. Зрізом донизу обсмажте персики на грилі протягом 1-2 хвилин або поки не з’являться сліди гриля і персики не стануть трохи м’якими. Зніміть з гриля та відставте охолоджуватися.
• Коли персики охолонуть, покладіть 2 половинки у великий коктейльний шейкер і перемішайте, утворюючи пюре.
• Наповніть шейкер віскі, соком лайма, простим сиропом і біттером. Енергійно струсіть і процідіть у глечик.
• Наповніть келихи льодом і розподіліть персикову основу між келихами приблизно на 1/3. Розлийте сельтер у склянки, наповнюючи майже доверху, і перемішайте, щоб з’єднати.
• Товсто наріжте половинки персиків, що залишилися на грилі, і наколіть їх на гілочки розмарину, щоб прикрасити коктейль.