напрями

• Розігрійте духовку до 250°F і застеліть велике деко двома шарами алюмінієвої фольги.
• Помістіть коричневий цукор, паприку, копчену паприку, чорний перець, сіль, часниковий порошок, цибульний порошок, насіння гірчиці, кайенський перець, яблучний оцет і оливкову олію в середню миску, збийте віночком до отримання густої пасти.
• Видаліть будь-яку сполучну тканину або мембрану, що покриває задню частину ребер, і перекладіть на підготовлене деко. Покрийте ребра мокрою гумою з обох боків, нещільно накрийте та загорніть в один шар алюмінієвої фольги.
• Поставте в духовку та випікайте 2 1/2–3 1/2 години або доки не стануть м’якими (перевірте готовність ребер приблизно через 2 години). 
• Збільште температуру духовки до 400°F, зніміть фольгу та поверніть реберця в духовку. Продовжуйте випікати 10-12 хвилин або поки реберця не підрум’яняться і злегка закарамелізуються. 
• Вийміть з духовки та відставте на 10 хвилин перед нарізкою. Налийте сковорідку в миску і подавайте разом із ребрами для занурення.