`Гірос з яловичини та баранини з соусом EVOO Tzatziki - Olive Oil Times
enEnglish
enEnglishfrFrançaiselελληνικάdeDeutscheitItalianozh-CN中文ptPortuguêsesEspañoltrTürkçehrHrvatskija日本語hiहिंदी
enEnglish
enEnglishfrFrançaiselελληνικάdeDeutscheitItalianozh-CN中文ptPortuguêsesEspañoltrTürkçehrHrvatskija日本語hiहिंदी

Гірос з яловичини та баранини з соусом EVOO Tzatziki

Принесіть на свою кухню смаки Середземномор’я та культові грецькі сендвічі. Ці домашні гіроскопи з яловичини та баранини поєднуються зі смаком; часник, цибуля і зелень.
Гірос з яловичини та баранини з соусом EVOO Tzatziki
Автор: Паттерсон Уоткінс
25 квітня 2022 р. 12:08 UTC

Принесіть на свою кухню смаки Середземномор’я та культові грецькі сендвічі. Ці домашні гіроскопи з яловичини та баранини поєднуються зі смаком; часник, цибуля і зелень. Оливкова олія першого віджиму додає вражаючу солодкість цацикі, смачного йогурту та огіркової приправи. 

М’ясо гіроскопа дуже схоже на м’ясний рулет, тільки спресований і більш дрібно змішаний. Яловичий фарш і баранина далі змішуються разом з великою кількістю часнику в набагато більш дрібний помел, майже пастоподібний. Ця суміш потім запікається і стискається під час відпочинку, щоб створити таку характерну текстуру, вигляд і консистенцію. Потім м’ясо начиняють у підсмажену піту разом із овочами грецького салату, кришками сиру фета та домашнім соусом цацикі з оливкової олії.

яловичина-і-баранина-гіроси-з-ево-цацикі-соус-оливкова-олія-часи-гірос з яловичини-і-баранини-гірос-з-евоо-цацикі-соус

Гірос з яловичини та баранини з соусом EVOO Tzatziki

5від3голосів
Курс: головнийКухня: грецькийСкладність: Easy
Порції

4 – 6

порції
Час підготовки

20

хвилин
Час приготування

1

годину 

Домашній соус цацикі можна приготувати за день-два до того, як ви збираєте ці смачні гіроскопи. Комбінація оливкової олії середньої та міцної інтенсивності дійсно підкреслює всі смаки не лише соусу, а й м’яса, огірків, помідорів, червоної цибулі, картоплі фрі та начинки фета. 

інгредієнти

  • Соус цацикі з оливкової олії:

  • 1/4чашкаогірок, подрібнений

  • 1кожензубчик часнику, очищений і подрібнений

  • 1столова ложкалимонного соку

  • 1чайна ложкасушений кріп

  • 1/2чайна ложкасіль

  • затискатичорний перець

  • 1/4чашка оливкова олія першого віджиму середньої та міцної інтенсивності

  • 3/4чашкажирний грецький йогурт

  • М'ясо гіроскопа з яловичини та баранини:

  • 1чашкажовта цибуля, очищена

  • 6кожензубчики часнику, очищені

  • 2чайні ложкисушений розмарин

  • 2чайні ложкисушений орегано

  • 2чайні ложкисіль

  • 1lbягняний фарш

  • 1lbяловичий фарш

  • Основи та начинки для гіроскопа:

  • 4 – 6коженлаваш або наан, підігрітий

  • 2чашки Картопля фрі, приготований згідно інструкції на упаковці

  • 1чашкаогірки, нарізані кружальцями або кружальцями

  • 1чашкапомідори, нарізані кубиками або часточками

  • 1/4чашкачервоної цибулі, очищеної і подрібненої

  • 2 – 4ложкисир фета кришиться

  • дощчервоного винного оцту

  • дощоливкова олія першого віджиму середньої та міцної інтенсивності

  • затискатисушений орегано

напрями

  • Помістіть огірок, часник, лимонний сік, кріп, сіль і перець в середню миску і перемішайте. Додайте в миску оливкову олію і йогурт і перемішайте до з’єднання. Накрийте кришкою і поставте в холодильник, поки не будете готові зібрати гіроскопи. 
  • Розігрійте духовку до 325°F. Помістіть цибулю, часник, розмарин, орегано, сіль і перець в чашу кухонного комбайна, змішайте в однорідну пасту. Додайте яловичий фарш і баранину в кухонний комбайн (працюючи партіями, якщо необхідно) і змішайте в дрібну пасту, одночасно змішуючи з приправами.
  • Форму для запікання розміром 8х8 дюймів вистелити пергаментним папером, перекласти м’ясну суміш у форму і рівномірно притиснути до дна та боків. Поставте в духовку і запікайте 45-60 хвилин або до готовності. 
  • Вийміть сковороду з духовки, злийте воду та покладіть на м’ясо важку сковороду або гирі, щоб стиснути суміш. Відставте для відпочинку і стискайте при кімнатній температурі від 30 хвилин до 1 години. Коли ви будете готові зібрати гіроскопи, наріжте м’ясо тонкими смужками. 
  • Щоб зібрати гіроскопи, покладіть підігріті лаваші на чисту робочу поверхню. Наповніть центри цацикі, м’яса гіроскопа, картоплі фрі, огірків, помідорів, червоної цибулі та сиру фета. Полити червоним винним оцтом і посипати сушеним орегано перед подачею. 

Відкрийте для себе інші рецепти з оливковою олією першого віджиму.

реклама
реклама

Більше рецептів