Домашня фокачча з оливкової олії
Фокачча — італійська лепешка, випечена в духовці, дуже нагадує тісто для піци. Використовується для різного роду хлібобулочних робіт; занурення, замочування та бутерброд. Ми навіть використовуємо цей рецепт, коли готуємо нашу піцу в римському стилі на шматочки. Хліб фокачча потребує багато EVOO. Масло відповідає не тільки за надутий внутрішній вигляд, а й необхідний для золотисто-коричневого, злегка хрусткого зовнішності.
Домашня фокачча з оливкової олії
Курс: Боки, ХлібКухня: італійська1
великий аркуш1
годину35
хвилинНе бійтеся використовувати оливкову олію першого віджиму для випікання хліба, століттями люди включали ці олії в свою випічку. Міцна, смачна та універсальна оливкова олія має те, що потрібно для приготування смачного хліба.
інгредієнти
1 1/3чашкатепла вода
2ложкимед
1 пакетпакет сухих активних дріжджів або 2 1/4 чайної ложки
3 1/2чашкиборошно універсального призначення
1/4чашкаоливкова олія першого віджиму середньої інтенсивності (плюс додатково для поливання фокаччи)
2чайні ложкисіль (плюс додатково для посипання зверху фокаччі)
свіжих гілочок розмарину
напрями
- З’єднайте теплу воду, мед і дріжджі у великій мисці, перемішайте. Дайте суміші відпочити 5 хвилин або поки дріжджі не стануть бульбашковими.
- Посипте борошно в чашу електричного міксера, оснащеного насадкою для гачка для тіста. Додайте олію, сіль і дріжджово-водну суміш і перемішайте на повільному вогні до утворення тіста.
- Помістіть тісто в злегка змащену олією миску, накрийте кришкою і дайте підійти на 45-60 хвилин (виберіть тепле місце на кухні) або поки воно не збільшиться вдвічі.
- Вийміть тісто з миски і помістіть у злегка змащену маслом форму для запікання (13x9 дюймів), накрийте кришкою і дайте піднятися ще на 30 хвилин.
- Розігрійте духовку до 400°F. Пальцями вдавіть в тісто глибокі поглиблення. Полийте додатково оливковою олією (близько 2 столових ложок) і приправте сіллю та розмарином.
- Випікайте 25-35 хвилин або до золотистої скоринки і готовності. Дайте відпочити 5-10 хвилин (досить охолодити, щоб ви могли впоратися), перш ніж нарізати та подавати.
Відкрийте для себе інші рецепти з оливковою олією першого віджиму.
Більше рецептів
Може. 31, 2023 рік
Смажений рис з креветками в оливковій олії
Ми використовуємо комбінацію соєвого соусу та меленої куркуми, щоб приправити жасминовий рис ще до того, як його обсмажують, щоб кожне зерно було ароматним.
Квітні 18, 2023
Класичний салат Кобб із сирною заправкою з оливкової олії
Ситні основні салати особливо ситні на обід або вечерю. Компоненти салату класичні, складаються з усіх тих смачних інгредієнтів, які відомі для хорошого салату Кобб.
Квітні 18, 2023
Навіщо готувати в оливковій олії першого віджиму? Браконьєрство в EVOO додає омарам свої смаки, а також створює набагато ніжнішого та соковитішого омара, ніж коли-небудь могла б вода.
Може. 31, 2023 рік
Хрустка куряча паштет з оливковою олією та швидким песто
Приготуйтеся потрясти ваш кулінарний світ цими приголомшливими бутербродами з курячим м’ясом. Хрусткі курячі котлети з оливковою олією поєднуються з шматочками моцарели, томатним соусом і швидким і смачним песто.