`Домашня фокачча з оливкової олії - Olive Oil Times

Домашня фокачча з оливкової олії

Найкращий свіжоспечений хліб з фокачча! Пухна, пікантна та надзвичайно смачна, фокачча напрочуд проста у приготуванні (ми вважаємо її вихідним хлібом). Цей рецепт досить традиційний, з використанням оливкової олії від помірного до міцного (італійського походження, якщо ви хочете бути ультратрадиційним).
Домашня фокачча з оливкової олії
Домашня фокачча з оливкової олії
Вересні 11, 2020
Паттерсон Уоткінс

Фокачча — італійська лепешка, випечена в духовці, дуже нагадує тісто для піци. Використовується для різного роду хлібобулочних робіт; занурення, замочування та бутерброд. Ми навіть використовуємо цей рецепт, коли готуємо нашу піцу в римському стилі на шматочки. Хліб фокачча потребує багато EVOO. Масло відповідає не тільки за надутий внутрішній вигляд, а й необхідний для золотисто-коричневого, злегка хрусткого зовнішності.

домашня-оливкова-олія-фокачча-оливкова-олія-часи-домашня-оливкова-олія-фокачча

Домашня фокачча з оливкової олії

5від5голосів
Курс: Боки, ХлібКухня: італійський
Робить

1

великий аркуш
Час підготовки

1

годину 
Час приготування

35

хвилин

Не бійтеся використовувати оливкову олію першого віджиму для випікання хліба, століттями люди включали ці олії в свою випічку. Міцна, смачна та універсальна оливкова олія має те, що потрібно для приготування смачного хліба. 

інгредієнти

  • 1 1/3чашкатепла вода

  • 2ложкимед

  • 1 пакетпакет сухих активних дріжджів або 2 1/4 чайної ложки

  • 3 1/2чашкиборошно універсального призначення

  • 1 / 4чашкаоливкова олія першого віджиму середньої інтенсивності (плюс додатково для поливання фокаччи)

  • 2чайні ложкисіль (плюс додатково для посипання зверху фокаччі)

  • свіжих гілочок розмарину

напрями

  • З’єднайте теплу воду, мед і дріжджі у великій мисці, перемішайте. Дайте суміші відпочити 5 хвилин або поки дріжджі не стануть бульбашковими.
  • Посипте борошно в чашу електричного міксера, оснащеного насадкою для гачка для тіста. Додайте олію, сіль і дріжджово-водну суміш і перемішайте на повільному вогні до утворення тіста.
  • Помістіть тісто в злегка змащену олією миску, накрийте кришкою і дайте підійти на 45-60 хвилин (виберіть тепле місце на кухні) або поки воно не збільшиться вдвічі.
  • Вийміть тісто з миски і помістіть у злегка змащену маслом форму для запікання (13x9 дюймів), накрийте кришкою і дайте піднятися ще на 30 хвилин.
  • Розігрійте духовку до 400°F. Пальцями вдавіть в тісто глибокі поглиблення. Полийте додатково оливковою олією (близько 2 столових ложок) і приправте сіллю та розмарином.
  • Випікайте 25-35 хвилин або до золотистої скоринки і готовності. Дайте відпочити 5-10 хвилин (досить охолодити, щоб ви могли впоратися), перш ніж нарізати та подавати. 

Відкрийте для себе більше рецептів з оливковою олією Virgen extra.


реклама

Більше рецептів

Відгуки / Пропозиції