напрями

• Розігрійте духовку до 325°F і поставте решітку в центр духовки. Розпиліть і посипте борошном круглу сковороду діаметром 9 дюймів.
• У великій мисці змішайте мигдальне борошно, спеції, харчову соду, розпушувач, апельсинову цедру і сіль. В іншій мисці змішайте мед, яйця та оливкову олію до однорідності.
• Змішайте вологі інгредієнти з сухими, тільки до змішання. Складіть шматочки інжиру.
• Вилийте тісто у форму для торта і поставте на центральну решітку духовки. Випікати 40-45 хвилин. Після готовності пиріг повинен бути твердим, а зубочистка повинна вийти чистою.
• Відставте торт охолонути на 15 хвилин, перш ніж вийняти його з форми.
• Коньячна глазур
• У невеликій каструлі змішайте мед і коричневий цукор. Варити на середньому вогні до повного розчинення цукру.
• Зніміть каструлю з вогню і додайте масло, коньяк і сіль. Продовжуйте перемішувати, поки масло повністю не розтане і не з’єднається з глазур’ю.
• Помістіть пиріг, перевернутий, на решітку (або тарілку) і полийте зверху глазур’ю. Дайте постояти 10 хвилин, потім зберіть надлишки глазурі і ще раз полийте зверху. Залиште на 10 хвилин. Це дає час торту ввібрати частину глазурі!
• Для прикраси торта
• Розріжте два інжиру навпіл, а потім наріжте шматочками по 1/8 дюйма. Два другий інжир нарізати дрібними кубиками. Останній інжир розріжте навпіл уздовж.
• Помістіть скибочки інжиру навколо основи торта. У центр торта покладіть ложку нарізаного кубиками інжиру, а зверху – половинки інжиру. Додайте шматочок апельсинової цедри і посипте всю поверхню морською сіллю.