Зверніть увагу на оливкову олію. Виробництво соєвої олії з високим вмістом олеїнової кислоти зросте в 20 разів менш ніж за п’ять років, і біотехнологічні гіганти Monsanto і DuPont очікують, що попит харчової промисловості зростатиме швидко.
Оливкова олія, розроблена з високим вмістом корисних для серця мононенасичених жирів, славиться, майже 50,000 143,000 тонн нової соєвої олії має бути виготовлено в Сполучених Штатах цього року. Але виробництво зросте до 2017 31,000 тонн наступного року і більше ніж до мільйона в 1.9 році, тоді як експорт перевищить - - тонн і - мільйона гектарів під обробітком.
Прогнози містяться в документі для обговорення, підготовленому США для засідання Комітету Кодексу з жирів та олій (CCFO) цього тижня, яке розпочалося в понеділок у Пенангу, з метою включення стандарту для високоолеїнової соєвої олії до стандарту Codex для рослинних олій.
Соєва олія нового покоління більш здорова, стабільна
США стверджують, що стандарт полегшить світову торгівлю новою олією, яка, як очікується, незабаром отримає широке визнання завдяки підвищеній стабільності та терміну зберігання. Останні є критичними факторами для харчової обробки та смаження, де використовується майже 80 відсотків усієї соєвої олії, і компенсують початкову вищу ціну на олію.
Версія з високим вмістом олеїну також запобігає утворенню шкідливих транс-жирів, усуваючи необхідність гідрогенізації.
Середньоолеїнова соняшникова олія стала доступною в 1998 році і до 2005 року захопила більшу частину ринку соняшникової олії в Північній Америці. Але оскільки покращена функціональність середньо- та високоолеїнових олій тепер ширше відома, попит на високоолеїнову соєву олію "буде зростати ще швидше», – очікують США.
За даними коаліції соєвої промисловості Qualisoy, дочірня компанія DuPont Pioneer була першою в рингу з Plenish, високоолеїновим соєвим бобом, який забезпечував тривалість життя в 2-3 рази, ніж звичайна соєва олія, а наступною була Monsanto з Vistive® Gold, яка, крім того, обіцяє менше насичених жирів.
Обидва використовували біотехнологічний процес приглушення генів для збільшення вмісту олеїнової кислоти. DuPont може похвалитися рівнем понад 75 відсотків, "схожий на оливкову олію». Для порівняння, Американське товариство хіміків-олійників стверджує, що останнє покоління високоолеїнової олії каноли містить до 80 відсотків олеїнової кислоти і домінує на ринку з високим вмістом олеїну.
Колумбія та Аргентина також наполягають на нових стандартах високоолеїнової олії
Тим часом Колумбія також шукає стандарту Кодексу для високоолеїнової версії звичайної пальмової олії — шиї та шиї з соєвою олією як найбільш споживаної рослинної олії в усьому світі. Прогнозується, що виробництво високоолеїнового сорту під назвою OxG досягне 210,000 2015 тонн тільки в Латинській Америці до 170,000 року, при цьому - - тонн буде доступно для експорту.
І Аргентина хоче стандарт, який покриває її високостеаринову та високоолеїнову соняшникову олію.
CCFO раніше схвалив створення окремих стандартів для високоолеїнової сафлорової олії та високоолеїнової соняшникової олії. Він відповідає за світові стандарти для жирів і олій, призначених для захисту здоров'я споживачів і забезпечення справедливої торгівлі.
Занепокоєння в секторі оливкової олії
Збільшення вмісту високоолеїнових альтернатив відбувається як сектор оливкової олії сама намагається підвищити глобальну обізнаність про користь своїх продуктів для здоров'я та придатність для смаження та більш широкого виробництва харчових продуктів. В Іспанії, наприклад, в "Ініціатива «План Фрітурас» пропагує причини використовувати оливкову олію замість рафінованої у сфері гостинності та харчування.
Сектор оливкової олії Іспанії, який минулого року відхилив заяву Європейського Союзу про надмірне виробництво оливкової олії, як кажуть, викликав занепокоєння в уряду щодо впливу на ринок більш високоолеїнової олії. Але в той час як представники уряду з усього світу відвідують засідання CCFO, провідний орган сектору оливкової олії, Міжнародна оливкова рада, не є через раніше повідомлялося про проблему з бюджетом.