`Морозиво з солоним розмарином та оливковою олією - Olive Oil Times

Морозиво з солоним розмарином та оливковою олією

Це солодке частування має серйозний смак! Розмарин, крупна морська сіль і трохи перцевої дії EVOO.
Морозиво з солоним розмарином та оливковою олією
Морозиво з солоним розмарином та оливковою олією
Вересні 14, 2020
Паттерсон Уоткінс

Трохи більше "дорослий», ніж типова комбінація морозива, але обов’язково буде улюбленою натовпом. Розмарин дуже добре працює в цьому морозиві, додаючи неповторний аромат і тонкий смак. Ми любимо готувати морозиво з оливковою олією. Він додає насичене відчуття у роті (на відміну від лише вершків і яєць) і лише легкий дотик фруктового перцю.

солоний-розмарин-і-оливкова-олія-морозиво-оливкова-олія-раз-солоний-розмарин-і-оливкова-олія-морозиво

Морозиво з солоним розмарином та оливковою олією

5від6голосів
Курс: десертКухня: N / AСкладність: Medium
Порції

6

порції
Підготовче час

15

хвилин
Час охолодження

2

Днів

Це чудовий рецепт вишуканого десерту вихідного дня. Зробіть морозиво добре перемішаним заздалегідь (за кілька днів), щоб розбити частину заготовки. А небо – це межа можливостей подачі. Подавайте а-ля (яблучний пиріг або гарбузовий пиріг… не забувайте), прикрасьте вафельний ріжок невеликою дози EVOO або самостійно. 

інгредієнти

  • 1 1/2чашкинезбиране молоко

  • 1 1/2 чашки вершки

  • 1/2 чашкагранульований цукор

  • 1/2 чашка коричневого цукру

  • 1/2 чайна ложкагруба морська рейка (плюс трохи більше для посипання)

  • 2гілочки свіжий розмарин

  • 5коженяєчні жовтки

  • 1/3 чашкаоливкова олія від м’якого до середньої інтенсивності

напрями

  • Підготуйте морозиво відповідно до інструкцій виробника (завчасно заморозьте миску тощо).
  • Змішайте молоко, вершки, цукровий пісок, коричневий цукор, сіль і розмарин в середній каструлі. Доведіть до ошпарювання, часто змішуючи, на середньому або середньому вогні. Нагрійте суміш, поки цукор не розчиниться (приблизно 4 хвилини). Зняти з вогню.
  • Змішайте яєчні жовтки та оливкову олію у великій мисці і збийте до пишної маси. Повільно влийте молочну суміш до жовтків тонкою рівномірною цівкою, збиваючи до однорідності (перед збиванням видаліть розмарин, але після з’єднання поверніть гілочки в суміш). Дайте суміші охолонути до кімнатної температури, перш ніж поставити в холодильник на ніч.
  • Після охолодження перелийте суміш у мороженицю і продовжуйте дотримуватись інструкцій виробника щодо використання. Заморозити до затвердіння і готовності подавати. Посипте морозиво невеликою кількістю крупної морської солі. 

примітки

  • Ми рекомендуємо делікатну Arbequina, або для більшого удару EVOO, a перцевий Picual.

Відкрийте для себе більше рецептів з оливковою олією Virgen extra.


реклама

Більше рецептів

Відгуки / Пропозиції