Халумі — оригінальний сир для гриля. Халумі родом з Кіпру і виготовлений з овечого чи козячого молока, це твердий, твердий сир, який можна готувати на грилі або обсмажувати безпосередньо на грилі або на сковороді. З твердою, жувальною текстурою та насиченим карамелізованим смаком від процесу смаження на грилі Halloumi – це дивовижна закуска або закуска в мезе.

Завдяки насиченому, але нейтральному смаку сиру Халумі ви дійсно можете використовувати його як смак для багатьох різних смакових комбінацій. Я люблю подавати свій халумі з солодкими та солоними інгредієнтами, які змушують мене повертатися шматочок за укусом. Такі інгредієнти, як джеми, желе, сиропи та олії, дозволяють створити їжу, яку можна занурити, і ваші друзі та родина подумають, що ви професійно готуєте.

Коли справа доходить до приготування халумі, ви повинні переконатися, що у вас є гарна чиста сковорода та оливкова олія, яка витримує вищі температури, щоб правильно обсмажити сир. Особисто я вважаю, що простіше використовувати антипригарну сковороду для процесу приготування їжі, оскільки вона допомагає звести чистоту до мінімуму та запобігає прилипання, яке може бути дуже неприємним.

Для останньої заправки/гарніру використовуйте більш легку фруктову оливкову олію першого віджиму, яка дозволить усім вишуканим ароматам сяяти, не пересилаючи страву. Мені подобається використовувати інжировий джем для покриття за цим рецептом, але ви можете використовувати будь-який консервант або джем, який є під рукою, гранатова патока додає терпку солодкість, яка допомагає оживити смак, коли ви насолоджуєтеся насиченим, солоним халумі. Якщо ви не можете знайти гранатову патоку, замість неї можна використовувати бальзамічний засіб для того ж ефекту! Не соромтеся експериментувати з приправами та начинками, коли вам стане зручніше готувати та працювати з халумі.

Халумі, обсмажений на сковороді з варенням з інжиру та оливковою олією

5від5голосів

Курс: Закуски, закуски, гарніриКухня: Середземне мореСкладність: Easy

Порції

4

порції

Час підготовки

10

хвилин

Час приготування

10

хвилин

Цей класичний середземноморський сир на грилі — чудовий варіант для легкої закуски для вашої наступної вечері. Халумі найкраще подавати як із солодкими, так і з солоними начинками чи гарнірами, а також ідеально поєднується з інжирним варенням та оливками каламата за цим рецептом!

інгредієнти

• 16 унцій упсир халумі, нарізаний скибочками по 1/2 дюйма

• 2столивкова олія першого віджиму

• 2стварення з інжиру

• 1ч.л.гранатова патока

• 6 – 8eaоливки каламата, кісточки видалені

• 1ч.л.апельсинова цедра

• 4столивкова олія першого віджиму

напрями

• Щоб обпекти халумі
• Нагрійте 2 столові ложки оливкової олії першого віджиму в сковороді на середньому/сильному вогні.
• Коли олія нагріється, помістіть халумі на сковороду і дайте йому обсмажитися з одного боку, перш ніж перевернути сир і дати йому обсмажитися з іншого боку.
• Після того, як ви обсмажите халумі з обох боків, вийміть сир зі сковороди і відкладіть його в сторону, поки викладете блюдо з халумі.
• Покрити халумі
• На порційну тарілку викладіть по тарілці джем з інжиру великим колом.
• Викладіть обсмажений сир халумі на тарілку поверх джему з інжиру.
• Полийте халумі оливковою олією і гранатовою патокою.
• Посипте апельсинову цедру на халумі і розкладіть маслини навколо тарілки.
• Насолоджуйтесь!