Аргентинська Республіка є найбільшим виробником оливкової олії в Південній півкулі, оскільки її виробництво становить від 30 до 40 тисяч тонн олії найвищої якості на рік.

Менше п’ятої частини використовується для внутрішнього споживання, а решта експортується на ринки з високими вимогами. В даний час агропромисловість оливкової олії є однією з видів діяльності з найвищим потенціалом зростання в Аргентині.

Основна перевага Аргентини щодо вирощування оливок для виробництва високоякісної олії першого віджиму полягає в тому, що тут є великі плантації відповідних сортів, а промислові підприємства розташовані безпосередньо біля плантацій. Це дає можливість отримати олію в найкоротші терміни після збору плодів з дерева, що є вирішальним фактором якості отриманого продукту.

Тому на кожному етапі існують інтегровані та контрольовані процеси, які гарантують ефективніший видобуток для отримання високоякісної, унікальної олії.

Крім того, погода в Аргентині підходить для вирощування оливок, а країна має відповідні площі землі, воду та поживні речовини. Ці області характеризуються значною кількістю сонячного світла протягом більшої частини року (наприклад, провінція Сан-Хуан, в Куйо). Це є ключовим фактором для підвищення продуктивності кожної рослини, оскільки якомога більше листків повинні отримувати велику кількість сонячного світла, щоб отримати якомога більшу кількість сонячної радіації.

Що стосується стадії виробництва, то в Аргентині зростає кількість плантацій, які працюють за новими інтенсивними або суперінтенсивними агрономічними моделями, системами вирощування для оптимізації продуктивності врожаю, системами механізації для зменшення потреби в робочій силі та системами, що забезпечують ефективне використання води та поживних речовин. . Це вирішує багато проблем, з якими фермери стикалися в традиційному сільському господарстві, і призводить до отримання більш ефективних і стійких культур.

Ці нещодавно прийняті системи дозволяють працівникам виконувати більш спеціалізовані завдання шляхом постійного навчання з використання нових технологій. Деякі з особливостей цієї системи включають більше рослин на гектар порівняно з традиційним оливковим гаєм (1,400-2,100 рослин на гектар), а також повністю механізований збір і обрізку.

Це дає певні переваги, наприклад, більшу продуктивність на одиницю землі, а також призводить до скорочення сільськогосподарських робіт, раннього вступу сільськогосподарських культур у стадію виробництва та виробництва олії найвищої якості.

Нарешті, ще одна істотна перевага аргентинської оливкової олії полягає в тому, що, оскільки вона надходить з південної півкулі, ми завжди можемо пропонувати свіжо вироблену олію проти сезону, щоб постачати ринки та задовольнити потреби Північної півкулі.

Таким чином, ринок Північної Америки є пріоритетним, виходячи з їхніх потреб в олії першого віджиму, якість якої стає все більш відомим у всьому світі.

Цю спонсоровану статтю написало Консульство Аргентини в Нью-Йорку за участю Хосе Чедіака. Для отримання додаткової інформації, будь ласка звертатися до консульства.

Новини та редакція журналу Olive Oil Times не мав жодної ролі у створенні цієї статті.