Продюсери-переможці на Всесвітньому конкурсі дали марокканському EVOO «місце, яке воно заслуговує»

З трьома нагородами цього року NYIOOC World Olive Oil Competition, марокканські виробники отримали найкращі результати на найпрестижнішому світовому конкурсі якості оливкової олії.

Виробники з цієї північноафриканської країни отримали одну нагороду в 2019 році і жодної у 2018 році. Результати цього року підтвердили, що ставка країни на виробництво високоякісної оливкової олії починає окупатися.

"Ми були дуже горді та щасливі. Це свідчить про те, що ми йдемо в правильному напрямку», – сказав Омар Тагнауті, менеджер з експорту та розвитку Олея, фермерська група з тисячами акрів полів у північноафриканській країні.

Його бренд Zouitina отримав Золоту нагороду в 2020 році NYIOOC і срібло у 2019 році.

"Ми пропонуємо якісну оливкову олію першого віджиму та достатній обсяг, щоб бути конкурентоспроможними на міжнародному ринку, але ми ніколи не нехтуємо кустарним виробництвом», – сказав він. Olive Oil Times. “ NYIOOC] допомагає нам рекламувати наш бренд Zouitina».

Les Huiles Precieuses є невеликим виробником Huile Bleue отримав срібну нагороду в NYIOOC за його односортовий піколін з Атлаських гір, недалеко від Марракеша.

"Ми дуже щасливі і трохи здивовані», – розповів менеджер компанії Джамель Белхаучі Olive Oil Times. ​"Ми молода компанія, і це дуже добре для маркетингу».

Усю заслугу якості своєї олії Белхаучі віддає Франку Сальваторі, своєму партнеру та експерту з оливкової олії, який три роки тому розпочав цей проект.

"Він дуже досвідчений. Він приїхав до Марокко і виявив, що цей регіон ідеально підходить для виробництва оливкової олії», – сказав він. ​"Так почався наш проект. Ще один друг, Жак-Антуан Преціозі, який є юристом у Марракеші, також приєднався. Зараз ми на другому курсі, і ми дуже схвильовані та здивовані цим успіхом».

"Для нас дуже важливо взаємодіяти та конкурувати з найкращі олії в світі», – додав Беляучі. ​"Ми можемо це робити лише час від часу, і це можливо NYIOOC. Ми віримо, що це те місце, де ви повинні бути».

Ейтріб Абдеррахман є менеджером Харрандо і Ко, ще один невеликий виробник в регіоні Frouga, також недалеко від міста Марракеш. Його Пічолін Лангедок односортний отримав срібну нагороду в NYIOOC.

"Ми початківці, і нагорода в такому престижному конкурсі дає нам підтримку та впевненість, щоб продовжувати», – сказав Абдеррахман. Olive Oil Times. ​"У 2019 році ми відправили нашу олію на конкурс Salon de Paris і не отримали жодної нагороди. Після цього ми переосмислили те, як ми робимо певні речі, і спробували їх покращити».

"Ми шукали якісний млин і скоротили час від збору врожаю до пресування оливок. Ця нагорода говорить нам, що ми зробили це правильно», – додав він.

Harrando and Co посадила свої перші оливкові дерева в 2012 році на маєтку площею 15 га (37 акрів), зосередившись лише на одному сорті: Пічолін Лангедок.

"Я не навчався на агрономії, але у мене була особиста воля змінити своє життя і зв’язатися з селом», – сказав Абдеррахман. ​"Я познайомився з Рачідом Харрандо, і ми вирішили почати цей проект. Ми почали потроху з великою волі та особистою пристрастю».

"Кожна оливкова олія має свої особливості», – додав він. ​"Це залежить від терруару та походження, в якому він виробляється. Марокко має вийти, щоб його краще знали та цінували. Крок за кроком ми хочемо йти цим шляхом».

У 2019 році Марокко виробило 145,000 36,000 тонн оливкової олії проти 1991 - тонн у - році, за даними Міжнародної ради з оливкової олії. Зараз країна займає шосте місце за величиною виробника нафти у світі.

І за цим стабільним зростанням у кількісному плані послідувало покращення якості марокканської нафти, за словами виробників, з якими зв’язалися Olive Oil Times.

"Деякі виробники та інвестори, здебільшого не з традиційного світу фермерів, усвідомлювали необхідність покращення якості, щоб бути конкурентоспроможною, і поставили марокканську нафту на те місце, на яке вона заслуговує», – сказав Абдеррахман. ​"Вам потрібно зробити щось конкретне, щоб цього досягти».

Будучи середземноморською країною, оливкова олія була основним продуктом харчування в Марокко протягом століть. Зараз цей традиційний сектор переживає тиху революцію.

"У Марокко вже давно є якісна оливкова олія», – сказав Белаучі. ​"Проблема в тому, що традиційні люди, якщо можна так висловитися, мають думку про те, що таке високоякісна олія, яка відрізняється від експертної. Я вважаю, що це одна з головних причин, чому марокканській нафті знадобилося так багато часу, щоб отримати міжнародне визнання».

"Я думаю, що це лише початок маленької революції в оливковій олії», – додав він. ​"Не тільки в Марокко, а й у таких місцях, як Словенія та Уругвай. Через 20 років ми зможемо знайти дуже хорошу оливкову олію в багатьох країнах світу, і Марокко стане частиною цих змін».