Перемога NYIOOC «Справа гордості» для французьких продюсерів

"Ми стрибали від радості. Ми знали, що цього року у нас дуже хороша олія, але це чудова нагорода», – продюсер Луїза Шерман. Домен Жербо, Повідомив Olive Oil Times.

Суміш місцевих провансальських сортів Domaine Gerbaud, Aglandau, Salonenque і Grossane, отримав Золоту нагороду на цьому році NYIOOC World Olive Oil Competition.

Sherman's увійшов до восьми нагород, отриманих французькими виробниками – шість золотих і дві срібні – і послужило підтвердженням високої якості французької оливкової олії на міжнародній арені.

Як середземноморська країна, оливкова олія є традиційним продуктом у більшій частині Франції. Але, на відміну від інших країн-виробників, таких як Іспанія, Італія чи Греція, клімат дозволяє вирощувати оливкові дерева лише на півдні країни.

Цього року Domaine de Gerbaud – невеликий маєток біля підніжжя гір Люберон у Провансі – вперше змагався на змаганнях. NYIOOC, і їхній успіх був прийнятий як підтвердження того, що їхні зусилля окупилися.

"Це дає нам велику впевненість у терруарі та сортах, які можуть давати дуже хорошу олію. Французькі сорти не так відомі, як іспанські, італійські чи грецькі. І це одна з головних проблем, з якими ми стикаємося», – сказала Шерман зі свого будинку в замкненому Лондоні.

"Я вражений цим змаганням. Вони мають блискучий сайт і, з боку організації, вони докладають величезних зусиль, щоб отримати інформацію про виробників, відзначених нагородами», – додала вона.

Усі нагороди французькі виробники на NYIOOC прийшли з три території, що охороняються – або Appellation d'Origine Protegée (AOPs) – у регіоні Прованс: Верхній Прованс, Екс-ан-Прованс та Валле-де-Бо.

Домен Сальватор це маєток із 10,000 1,415 оливкових дерев у Ле-Ме, селі, розташованому на висоті - футів у Верхньому Провансі. Їхній Бутейський односортовий отримав Золоту нагороду на NYIOOC.

"Для нас це дуже важливий конкурс, тому що ми беремо участь лише у двох міжнародних конкурсах, один у Парижі та в Нью-Йорку», – сказав Фредерік Пінатель, продюсер Domaine Salvator. Olive Oil Times.

Пінатель і його двоюрідний брат є п'ятим поколінням виробників оливкової олії в сім'ї і наразі керують маєтком.

"Минулого року ми виграли срібну нагороду і задали собі багато запитань. Що ми можемо зробити, щоб покращити наше масло? Що ми могли змінити? Ми намагалися скинути те, що, на нашу думку, негативно впливає на нафту. Ми склали список і намагалися покращити кожен його пункт. Можливо, ці зусилля спрацювали», – сказав Пінатель.

З подібною ситуацією зіткнувся Шато д'Естублон, продюсер Vallée des Baux. Хоча у 2019 році вони не отримали жодної нагороди, у 2020 році вони отримали три золоті та одну срібну нагороду.

"Ми надзвичайно щасливі. Це було трохи дивно, тому що коронавірус, не вдалося всій команді відсвяткувати нагороду разом», – сказав Енцо Бербече, генеральний менеджер Château d'Estoublon. Olive Oil Times.

"Ми були дуже розлючені через те, що не виграли у 2019 році, тому протягом року ми намагалися покращити деякі аспекти нашої роботи», – продовжив він. ​"Ми виробляємо п’ять сортів (Пічолін, Гросан, Бутейон, Салоненке та Бберугет), і ми зробили найкращу суміш, яку тільки можемо зробити. Крім того, ми максимально скоротили час між збиранням оливок і їх віджиманням, тому ми впевнені, що плоди свіжі».

"Наш інтерес до NYIOOC насправді не був комерційним. Це було предметом гордості», – додав Бербече. ​"Ми дуже захоплені тим, що робимо. Ми працюємо сім днів на тиждень, і не отримати нагороду за свою пристрасть важко. Можливо, ми трохи конкурентоспроможні».

У 2019/20 врожайний рікЗа даними Міжнародної ради з оливкової олії, Франція виробила 5.9 тонни оливкової олії, що трохи більше, ніж 5.5 тонни в 2018/19 році.

Хоча Франція далека від показників своїх сусідів за обсягами виробництва, наразі Франція є шостим за величиною виробником оливкової олії в Європі після Іспанії, Італії, Греції, Португалії та Кіпру. А виробники країни докладають зусиль, щоб бути постійно присутніми на міжнародних конкурсах.

"Я б сказав, що французька оливкова олія недооцінена», – сказав Шерман. ​"Італія, Іспанія, Греція зробили таку добру роботу, поширюючи своє послання. У Франції на міжнародні ринки потрапляє лише невелика кількість продукції. Можливо, це частково через це».

Пінатель також зазначив, що високі витрати на виробництво є однією з головних проблем для виробників оливкової олії у Франції, країні, де дрібні виробники переважають над великими маєтками.

"Французький сектор оливкової олії змінився протягом останніх 10-20 років», – сказав він. ​"Наразі це дуже складно. Якість значно покращилася в багатьох країнах, і моє особисте бачення полягає в тому, що у Франції, якщо у вас немає дійсно хорошого продукту, він не буде проданий».

"Конкурентоспроможність штовхає всіх вгору», – погодився Бербече. ​"Треба постійно вдосконалюватись і переоцінювати речі».