Незважаючи на труднощі, виробництво мила на Західному березі продовжується

Хоча більшість миловарних заводів Палестини закрилися після років окупації та економічних труднощів, деяким вдалося втриматися. Надавши сучасний відтінок старовинним практикам, деякі виробники ще не готові помити руки.

29 липня 2020 р
Автор Піа Ко

останні новини

Місто Наблус, що на півночі Західного берега, давно відоме виробництвом мила з оливкової олії.

Ці маленькі, білі, майже без запаху блоки мила Nabulsi виробляються в цьому районі з 10th століття, а практика перейшла в промислові масштаби приблизно в 14th століття.

Ми маємо справу з цими продуктами емоційно, а не лише заради грошей.- Mujtaba Tebeileh, власник, Nablus Soap Company

На початку 1900-х років 42 миловарні Набулсі поставляли половину мила в Палестину, відправляючи продукцію в арабський світ і навіть експортуючи в Європу та Сполучені Штати.

Однак незліченна кількість екологічних, економічних та соціально-політичних труднощів, які вразили Західний берег в останні десятиліття, призвели до скорочення цих 42 фабрик до мізерних трьох.

Див також:Культура оливкової олії

Tuqan Factory, Nablus Soap Company та сім'я Shaka'a продовжують розвивати та адаптувати свій бізнес, незважаючи на негаразди, починаючи від зростання ціни на оливкову олію до військової окупації.

Фабрика Тукан належить клану Тукан, видатній палестинській родині, яка домінувала в політичній та економічній сферах протягом 18th століття.

реклама

Історично миловарною промисловістю в Наблусі керували політичні лідери, знать і могутні купці, які використовували свої асоціації для консолідації основних сил виробництва: фермерів, які виробляли оливкову олію, бедуїнів, які забезпечували робочу силу, ремісників, які виготовляли мило, і торговців, які змогли вийти на більш широкі ринки, наприклад, в Єгипті та Сирії.

Щоб встановити та профінансувати централізоване управління містом, клан Тукан придбав кілька миловарних заводів Набулсі. Хоча більшість фабрик було втрачено із занепадом родини в 19-муth століття вони зберегли миловарню Тукан, розташовану в кварталі Карюн старого міста Наблус.

Африка-Близький-Схід-Світ-попри-виклики-Виробництво мила-триває-на-Західному-Банку-Оливкова-олія-часи

Традиційне виробництво мила з оливкової олії в Палестині досі здійснюється вручну.

Фабрика Tuqan розміщена у великій прямокутній кам’яній споруді, скупо прикрашеній просторим залом, де виготовляють мило. Традиційно кожна фабрика мала особливу архітектуру, і кожне приміщення, а також кожна особа, яка бере участь у системному процесі, мала культурне значення.

Три інгредієнти – оливкова олія, вода та харчова сода – змішувалися вручну у великій мідній каструлі. Тепер автоматизований змішувач скорочує процес на кілька днів, а мило нагрівають на газі замість висушеної оливкової лушпиння, яке було спалено в минулому.

Після того, як суміш буде готова, її дегустують на якість, викладають на велику кам’яну підлогу і залишають остигати. У міру застигання окремі бруски вирізаються та штампуються з логотипом родини al-Muftaheen.

Нарешті, бруски укладають у великі конічні вежі, якими славиться мильна промисловість Наблуса. Вежі дозволяють повітрю з відкритих вікон циркулювати між кожним баром. Цей остаточний процес сушіння може тривати місяць або більше, залежно від пори року.

Після висихання бруски вручну упаковують в обгортку, на якій також зображено сімейну емблему.

Не дивно, що ця стародавня практика бореться за виживання в світлі сучасних технологій виробництва мила, які вимагають менше працівників, годин і доларів.

Одним з основних факторів, що сприяють зникненню миловарної промисловості Наблуса, є дефіцит доступної оливкової олії в Палестині.

"Населення Палестини збільшується, а землі, відведеної для вирощування оливкових дерев, не вистачає», – сказав Муджтаба Тебейле, власник компанії Nablus Soap Company. Olive Oil Times. "Тому за останні 30-40 років кількість землі, де ми можемо садити дерева, ставала все менше і менше через контроль палестинців».

Африка-Близький-Схід-Світ-попри-виклики-Виробництво мила-триває-на-Західному-Банку-Оливкова-олія-часи

Після того, як мило було розрізано на блоки, його складають у конічні вежі і залишають висихати.

Тебейле додав це споживання оливкової олії у Палестині за попередні десятиліття зросло, разом із населенням, а врожай оливок завмер. Ця комбінація означала, що оливкова олія для виробництва мила стає менш доступною.

Історична велика кількість оливкових дерев у Наблусі зробила місто важливим центром olive oil proпродукцію, а отже мило Набулсі. Коли товарні культури почали домінувати на території наприкінці 19 стth століття, близько 40,500 100,000 га (- - акрів) оливкових гаїв було засаджено на землі, яка зараз належить як Ізраїлю, так і палестинським територіям.

Однак цей достаток в кінцевому підсумку призвів до експлуатації, оскільки Ізраїль претендував на більшу частину землі та дерев, які на ній росли. Тебейле згадує про додаткову перешкоду.

"Іноземні міжнародні країни почали купувати палестинську оливкову олію, тому що вона походить зі святої землі, тому ціна стала дуже високою», – сказав він.

Миловарні компанії Nabulsi, сказав Тебейле, не можуть конкурувати.

Іноземна окупація також сильно вплинула на те, як працює торгівля в миловарній промисловості. Сировина, така як оливкова олія, яка імпортується з Італії та Іспанії, а також велика кількість харчової соди, повинна проходити через все більшу кількість контрольно-пропускних пунктів, введених ізраїльською владою.

Тебейле каже, що експортувати його мило назад до 72 країн, які він обслуговує, ще складніше; 100-мильна подорож до морського порту може зайняти більше трьох днів.

"Це означає витрати, багато витрат». він сказав. Проїзд через ізраїльські блокпости також означає, що Тебейле повинен мати необхідні дозволи.

"Якщо вони хочуть мені дати дозвіл, вони можуть», – сказав він. "Якщо вони цього не зроблять, у світі немає правил, які змушують їх дати мені цей дозвіл».

Незважаючи на ці труднощі, які лише посилюються в Пандемія COVID-19, Тебейле сказав, що його компанія працює добре.

Він виготовляє 400 варіацій мила Nabulsi, деякі з яких містять коноплю, ефірні масла або фрукти, і експортує їх по всьому світу.

Він об’їздив усі місця виготовлення мила, ділиться технікою та культура оливкової олії мила та дізнатись про його виробництво в іншому місці.

Мабуть, найголовніше, Тебейле надзвичайно пишається своєю роботою. Він сказав, що його сім’я займається виробництвом мила вже 1,000 років, і зрештою він передасть спадщину своїм дітям, які, за його словами, наполягають на продовженні легендарної спадщини компанії.

"Ми маємо справу з цими продуктами емоційно, а не лише заради грошей», – сказав він.

Хоча неможливі обставини Палестини загрожують закрити майже кожну миловарню Nabulsi, промисловості вдалося зберегти своє ремесло.



Olive Oil Times Відеосеріал
реклама

Статті по темі

Відгуки / Пропозиції