Стале, органічне виробництво допомагає одному виробнику Каліфорнії виділитися

Gold Ridge Organic Farms отримав три золоті нагороди та срібну нагороду у 2021 році NYIOOC. Власник сказав, що органічне виробництво було запорукою їхнього успіху.

Брук Хейзен
Червень 10, 2021
Автор: Васім Шахзад
Брук Хейзен

останні новини

Органічні ферми Gold Ridge є одним з провідних каліфорнійських виробників у сфері екологічно чистих продуктів olive oil proдукційні методи, незважаючи на домінування імпорту на ринку Північної Америки.

У 2021 NYIOOC World Olive Oil Competition, заробив виробник Північної Каліфорнії три золоті та срібні нагороди для всіх чотирьох його записів.

Мене надихнула велика любов до витонченості та витонченості оливкового дерева. Я вважаю, що це найкрасивіша з усіх культур для вирощування.- Брук Хейзен, власник органічної ферми Gold Ridge

"Це було справді дивовижно [отримати ці нагороди]», – розповіла власниця Брук Хейзен Olive Oil Times. "Для нас велика честь і вдячність отримати таку особливу вдячність за всю важку працю, час, відданість і рішучість, які були затрачені на виробництво такої виняткової оливкової олії».

"Минулого року у нас був чудовий урожай», – додав він. "Я зміг отримати 4,500 галонів для своїх чотирьох фірмових сумішей зі своїх гаїв у Севастополі».

Див також:Профілі виробника

Для Хейзена ці нагороди ще більше підтверджують автентичність його бренду та наполегливу роботу, необхідну для досягнення стандарту якості, який нелегко наслідувати.

Gold Ridge Organic Farms розташована на півночі Каліфорнія"Округ Вест Сонома. Місто Севастополь, розташоване приблизно за 80 кілометрів на північ від Сан-Франциско, є майже ідеальним регіоном для вирощування оливок завдяки оптимальному ґрунту та ідеальному клімату.

"Наша ферма розташована в 10 милях (16 кілометрах) вглиб країни від прекрасного узбережжя Сонома і Тихого океану», — сказав Хейзен. "Близькість до океану впливає на наш клімат і наші ґрунти і робить наші масла унікальними та живими. Наш вегетаційний період тривалий і прохолодний, що сприяє високому рівні поліфенолу в наших маслах».

Органічне вирощування оливок є вирішальним компонентом бачення Хазена. Він у це вірить органічне вирощування дає оливки, які і здоровіші, і смачніші. Він додав, що його методи органічного землеробства допомагають створювати оливкові олії, багаті на смак, смак і антиоксиданти.

Північна Америка-профілі-виробництво-найкращі-оливкові-олії-світ-стійке-органічне-виробництво-допомагає-одному-каліфорнійському-виробнику-виділяється-часи оливкової олії

"Мене надихнула велика любов до витонченості та витонченості оливкового дерева. Я вважаю, що це найкрасивіша з усіх культур, які можна вирощувати», – сказав Хейзен. "Почалося з посадки та вирощування оливкових дерев і, природно, розширилося до пресування оливок в оливкову олію».

"Оливки садять раз у житті», – додав він. "Вони відомі як "Дідусь і бабуся, тому що вони живуть протягом багатьох поколінь… Дерева можуть жити тисячоліттями».

У прохолодному прибережному середовищі Севастополя Хазен зазвичай починає збирати оливки в середині листопада і триває до Різдва.

Однак ще до початку збору врожаю Газен проводить багато часу серед своїх дерев. Забезпечення їх отриманням великої кількості води, поживних речовин і обрізка покращує якість плодів.

Після збору врожаю оливки переробляються на органічному заводі, який був побудований в 2001 році. Хазен встановив італійський прес Rapanelli, який обробляє оливки протягом кількох годин після збирання.

Див також:Найкращі оливкові олії зі Сполучених Штатів

Потім Хазен і його команда створюють чотири ретельно відібрані суміші італійських, французьких та іспанських сортів, якими виробники дуже пишаються.

"Наші чотири суміші оливкової олії також унікальні», — сказав він. Gold Ridge Organic Farms отримала дві золоті нагороди за оливкові олії, змішані з італійських сортів.

Тосканська суміш виготовляється переважно з оливок Франтуйо та Леччіно, а також з невеликою кількістю сортів Мауріно та Пендоліно. Між тим, суміш Minerva виготовляється з оливок Minerva, Frantoio та Maurino з нотками Cerasoula та Ladoelia.

Хазен і його команда також отримали Золоту нагороду за середню суміш пікчолін, яка містить оливки Агландау, Бутейян, Солоненке, Гросане та Кайон. Виробники отримали срібну нагороду за середню суміш Arbequina, яка включає оливки Empeltre, Leccin de Seville, Hojiblanca, Picual та Manzanilla.

Північна Америка-профілі-виробництво-найкращі-оливкові-олії-світ-стійке-органічне-виробництво-допомагає-одному-каліфорнійському-виробнику-виділяється-часи оливкової олії

Сертифікація є важливою частиною цього процесу, і всі оливкові олії компанії сертифіковані сертифікованими органічними фермерами Каліфорнії та extra virgin Каліфорнійською радою з оливкової олії.

Хейзен сказав, що його продукція виділяється серед конкурентів завдяки методичному виробничому процесу, унікально виготовленим сумішам і сертифікатам якості.

Незважаючи на всю роботу, яку Хазен та його команда доклали до кожного збору врожаю, виробник вважає, що каліфорнійський сектор оливкової олії схильний до ринкових тенденцій та поведінки споживачів, як і будь-яка інша галузь.

За словами Хазена, найбільшою проблемою, з якою стикається галузь, є наявність дешевої та низькоякісної імпортної оливкової олії.

"Дешеві імпортні олії заполонили ринок, знизили ціни та ввели в оману споживачів», – сказав він. "Більшість споживачів поняття не мають, яким насправді має бути смак і вигляд здорової свіжої оливкової олії».

"Каліфорнійська промисловість оливкової олії робила спроби змінити це через юридичні канали і лобіювання», – додав він.

Втім, Хазен заявив про свої нагороди від NYIOOC World Olive Oil Competition продемонструвати споживачам, що відрізняє високоякісну оливкову олію першого віджиму від решти упаковки.

"Наша команда вдячна за визнання якості», — підсумував Хазен. "Сільське господарство – це важка подорож, яка включає багато довгих днів, вкладених у вирощування плодів. Отже, визнання приємно».


Olive Oil Times Відеосеріал
реклама

Статті по темі

Відгуки / Пропозиції