`Дослідження: 9.7 мільярда тонн викидів парникових газів надходять від виробництва м'яса щороку - Olive Oil Times

Дослідження: 9.7 мільярда тонн викидів парникових газів надходять від виробництва м’яса щороку

Жовтень 6, 2021
Паоло Де Андрейс

останні новини

Дослідники розробили інструмент для дослідження та вимірювання походження викидів парникових газів (ПГ) з безпрецедентним рівнем деталізації.

Серед перших результатів вони оцінили, що виробництво харчових продуктів тваринного походження призводить до глобальних викидів парникових газів, які принаймні вдвічі перевищують обсяги виробництва овочів для споживання людиною.

З огляду на триваюче демографічне та економічне зростання, ми очікуємо, що світовий попит на продовольство зросте в майбутньому, що розширить продовольчі підсектори, зокрема рослинництво та тваринництво.- Атул К. Джайн, дослідник клімату, Університет Іллінойсу

повне г, повне г,, показали, від, номер, - вчитися Команда вчених з Університету Іллінойсу досліджувала динаміку викидів, розбиваючи сільськогосподарські угіддя на десятки тисяч квадратів сітки.

Див також:Більшість витрат на сільське господарство приносять більше шкоди, ніж користі, стверджує звіт ООН

Кожна сітка була проаналізована на предмет посівів, які були в ній, який відсоток площі вони займали та що ще було. Дослідники додали до отриманих даних величезну кількість змінних, зокрема доступність зберігання, транспортування та обсяги виробництва тощо.

"Розрахунки зроблені в цьому дослідженні з використанням системи інтеграції даних моделі, яка враховує всі викиди парникових газів з усіх джерел», – сказав Атул К. Джайн, один із авторів звіту. Olive Oil Times.

реклама

"Отже, фреймворк складається з двох компонентів – даних і моделі», – додав він. "Декілька типів наборів даних використовуються як вхідні дані моделі, а розрахунки моделі виконуються моделлю на основі процесу».

Дані включали широкий спектр методів ведення сільського господарства та сільськогосподарської продукції, з ідентифікованою 171 культурою та 16 продуктами тваринного походження. Джайн додав, що фактори навколишнього середовища "такі як температура та опади, концентрація вуглекислого газу в атмосфері, фактори управління, зрошення та добрива».

Загалом вчені працювали з даними з 200 країн у період з 2007 по 2013 рік. Тоді їм вдалося визначити, що викиди ПГ через глобальне виробництво продуктів харчування перевищили 17 мільярдів тонн на рік. За даними Агентства з охорони навколишнього середовища Сполучених Штатів, у 50 році в світі було вироблено трохи менше 2015 мільярдів тонн.

З цих 17 мільярдів 57 відсотків припадає на виробництво продуктів харчування тваринного походження, включаючи корми для худоби. У той же час 29 відсотків припадає на рослинну їжу, а 14 відсотків – на інші види використання землі.

Всесвітнє дослідження 97 мільярдів тонн викидів парникових газів від виробництва м’яса щороку від часу виробництва оливкової олії

"Управління сільськогосподарськими угіддями та зміна землекористування становили основну частку загального обсягу викидів (38 відсотків і 29 відсотків відповідно), тоді як рис і яловичина були найбільшим внеском на рослинні та тваринні товари (12 відсотків і 25 відсотків відповідно)». писали дослідники.

Враховуючи популярність споживання яловичини в Південній Америці та споживання рису в Південно-Східній Азії, ці дві області були визначені дослідниками як найбільші викиди парникових газів на основі виробництва.

"Відносно високий рейтинг рису забезпечується бактеріями, що виробляють метан, які процвітають в анаеробних умовах затоплених полів. Після рису найвищі викиди, пов’язані з рослинництвом, були від пшениці, цукрової тростини та кукурудзи», – йдеться у статті Scientific American на цю тему.

Точніше, сказав Джейн, "викиди тваринного походження в основному надходять від виробництва сільськогосподарських культур на корм тваринам та від виробництва та утримання пасовищ. Отже, попит на корм для одних тварин більше, ніж для інших».

"При цьому середня ефективність перетворення кормів у продукти тваринництва дуже низька. У середньому це 5.17 відсотка», – додав Джайн. "Таким чином, викиди парникових газів тваринного походження, загалом, вищі, ніж харчові продукти рослинного походження. Наприклад, викиди парникових газів для курятини набагато менші, ніж для яловичини, оскільки потреба в кормах для курки набагато менша, ніж для яловичини».

Див також:Редактори з 200 Health Journals попереджають, що зміна клімату створює глобальні кризи в галузі охорони здоров’я

Крім того, виробництво яловичини становило 25 відсотків від загального виробництва парникових газів тваринного походження, за ним йдуть коров’яче молоко, свинина та м’ясо курки.

29 відсотків, пов’язаних з виробництвом харчових продуктів рослинного походження, включають викиди, що надходять від сільськогосподарської діяльності, наприклад, оранки ґрунту, посадки та внесення добрив, збирання зернових культур та відновлення рослинних залишків для корму худобі. Викиди від палива та енергії, що використовуються для сільськогосподарської техніки, також були включені до прогнозів викидів сільськогосподарських угідь.

Джайн також підкреслив, як дослідники очікують подальшого збільшення глобальних викидів парникових газів від виробництва харчових продуктів.

"З огляду на триваючий демографічний та економічний ріст, ми очікуємо, що світовий попит на продовольство зросте в майбутньому, що розширить продовольчі підсектори, включаючи рослинництво та тваринництво, зміни у землекористуванні сільськогосподарських угідь, а також транспортування та переробку товарів, більше добрив. і пестицид використання та зрошення», – додав він.

Поряд зі збільшенням викидів ПГ, Джайн також вважає, що це лише частина проблеми. Він сказав, що подальші викиди ПГ також призведуть до зниження рівня поглинання вуглекислого газу рослинами і ґрунтом.

"Усі ці фактори призведуть до збільшення викидів ПГ», – сказав він. "У той же час ми очікуємо, що поглинання вуглекислого газу з атмосфери ґрунтом і рослинами зменшиться. Всі ці фактори допоможуть прискоритися зміна клімату».

Джейн додав, що новий інструмент дозволить дослідникам відстежувати мінливу ситуацію.

"Виходячи з даних, наданих у статті, ми зможемо змоделювати ефект виробництва їжі людиною в будь-який момент», – сказав він.

Наступний крок для дослідницької групи — розбити дані в рамках нових моделей і спробувати зрозуміти, які зміни можна внести у виробництво харчових продуктів, щоб скоротити викиди ПГ.

Потім нові моделі, які дозволять громадянам світу зрозуміти, як кожна людина вносить свій внесок у глобальні викиди, дозволять користувачеві розрахувати свій власний вуглецевий відбиток шляхом факторізації індивідуальних харчових звичок, національних особливостей і змінних, згенерованих місцем розташування.



Olive Oil Times Відеосеріал
реклама

Статті по темі

Відгуки / Пропозиції