Спільне використання врожаю: CSA з оливкової олії та програми усиновлення дерев

Любителі оливкової олії можуть допомогти підтримати виробників і виробників в обмін на частку виробленої олії та знання того, що їхня фінансова допомога підтримує та підтримує культурну спадщину регіонів вирощування оливок.

Лютий 23, 2017
Автор: Памела Хант

останні новини

Сільське господарство за підтримки громади (CSA) дозволяє споживачам надавати фінансову підтримку фермерам в обмін на частку врожаю. За аналогічною моделлю кілька виробників оливок у Європі та Сполучених Штатах також пропонують пакет типу CSA. Деякі з цих програм використовують модель прийняття, за допомогою якої гонорар учасника підтримує окреме дерево або гай і гарантує певну кількість олії протягом року. Інші дотримуються традиційної частки CSA, а кошти, зібрані в рамках програми, розподіляються на весь процес вирощування оливок.

Nudo Adopt

Nudo стверджує, що є першою компанією, яка запропонувала пакети з усиновлення оливкового дерева. Кеті Роджерс і Джейсон Гібб розробили програму в 2005 році після того, як вони відновили оливковий гай площею 21 акр в Ле-Марше, Італія. Через дев’ять років Катарін Доре, яка зараз є директором Nudo Adopt — і її син Тобі приєднався до свого оливкового гаю в Лігурії до Nudo Adopt, надаючи клієнтам більш широкий вибір. Програма дозволяє невеликого масштабу olive oil proвиробників, щоб донести свій продукт до широкої міжнародної аудиторії. Незважаючи на те, що Nudo має клієнтів по всьому світу, найбільш прихильне дерево "батьки» живуть у США, Канаді та Європі. Клієнти можуть вибирати з різних варіантів, від сезонних до дворічних до подарункових усиновлень.

TRE Olive

Сімейний TRE Olive пропонує пакети для клієнтів у США та Канаді. Сім'я виробляє нафту в Калабрії, Італія, з 1934 року. У 2009 році троє двоюрідних братів (звідси назва компанії) з гілки сім'ї, яка емігрувала до західного Массачусетса, сформували свою програму усиновлення, щоб дозволити сім'ї підтримувати високу якість їх продукт. Клієнти щорічно оплачують посадку дерева і отримують загалом три літри оливкової олії з гаю, а також документацію про своє дерево.

Ла Рогая

Розташований серед нерівних ландшафтів Умбрії, La Rogaia розробила свою програму прийняття, щоб підтримати зусилля щодо збереження культурного ландшафту та унікального середовища проживання регіону. Їхні старовинні оливкові дерева були опорою для поколінь, а сухі кам’яні стіни, що тераси крутими схилами, є трудомісткими та дорогими для підтримки. Ла Рогая пропонує різноманітні пакети, від базового щорічного прийняття дерева до довічного усиновлення з декоративною статуєю, створеною для замовника, і гарантованою кількістю доставленої олії.

Двір Сюзі

Трохи більше години їзди від La Rogaia, Двір Сюзі у Четоні, Сієна, пропонує програму усиновлення, щоб допомогти підтримати майже 1,000 оливкових дерев. Хоча ферма виробляє оливкову олію з 2008 року, зараження оливковими мухами через рік спонукало до створення програми усиновлення. Хоча Suzy's Yard також виробляє вино, овочі, мед та інші продукти, їх прибуток є невеликим — як і в більшій частині сільськогосподарського світу, — тому програма усиновлення дає можливість фінансувати утримання гаїв на випадок, якщо ще один сезон без з'являється врожай.

Особливо Апулія

Після того, як власник Сьюзі Александер та її чоловік придбали оливковий гай і вперше зробили олію, вони були захоплені. Їхня філософія поєднання людей із сільською місцевістю та підвищення рівня обізнаності про якість їжі на їхній навчальній фермі та як учасників програми Всесвітніх можливостей на органічних фермах (WWOOF) розповсюджується у відкритому запрошенні, яке отримують прихильники оливкових дерев відвідати гаї та побачити на власні очі. як вирощується їхня їжа.

Особливо Апулія засновник, Мікеле Ядарола, розвинув глибоку вдячність за сільськогосподарські традиції, коли виріс на фермі в Апулії, Італія. Модна нині концепція їжі від ферми до столу була природним способом життя для нього та його родини. Працюючи в Сполучених Штатах, він побачив, наскільки американські споживачі відключені від джерел їжі. Iadarola створив Especially Puglia, щоб познайомити споживачів з високоякісною оливковою олією першого віджиму, якою відома Апулія, одночасно навчаючи їх про екологічні методи та багатий вибір сільського господарства Pugliese. Його мета – сприяти зв’язку між тими, хто любить цю їжу, і тими, хто її виробляє. Прихильники оливкового дерева отримують трилітрову банку олії з керамічною пляшкою, виготовленою в Апулії, з якої можна її подавати. Пакет також містить інформацію про конкретний гай, звідки була отримана олія, та людей, які збирали та віджимали олію.

Фарм жаб’ячих дупла

У Брентвуді, Каліфорнія, Фарм жаб’ячих дупла надає сертифіковану органічну оливкову олію першого віджиму до своєї традиційної програми Happy Child CSA. На фермі є гай з приблизно 300 оливкових дерев і виробляють олію за допомогою сусідніх Ранчо МакЕвой у Петалумі, де відбувається справжнє пресування оливок. Учасники можуть зробити одноразову покупку олії або приєднатися до клубу оливкової олії, щоб отримувати олію раз на два або щомісяця зі знижкою.

Ці програми впровадження дають змогу встановити зв’язок між споживачами оливкової олії та виробниками, які пишаються створенням олії найвищої якості.


Olive Oil Times Відеосеріал
реклама

Статті по темі

Відгуки / Пропозиції