Рекордна кількість нагород за туніську оливкову олію

Туніські виробники оливкової олії святкують рекордну перемогу з 11 нагород на цьогорічному NYIOOC World Olive Oil Competition. Цього року було отримано 38 заявок з Тунісу, сім золотих і чотири срібних нагород отримали туніські оливкові олії.

Карім Фітурі був у Нью-Йорку, щоб особисто отримати свої нагороди. Після того, як минулого року він отримав Золоту для свого бренду Olivko, цього року він повернувся до Тунісу з двома золотими нагородами за свій бренд Olivko. Chetoui Utique і середній Четуї з його органічного асортименту.

"Я, безперечно, відчув полегшення, що вся важка праця окупився, і я пишаюся тим, що Олівко знову виграв, але цього разу дві Золоті нагороди», – сказав він. Olive Oil Times. ​"NYIOOC безперечно, це найбільший і найпрестижніший міжнародний конкурс з оливкової олії. США є найбільшим імпортером оливкової олії першого віджиму, тому це, безумовно, дуже важлива нагорода для визнання на американському ринку та в усьому світі. Я безумовно вношу зміни в туніську промисловість оливкової олії, і це лише початок».
Див також:Найкращі оливкові олії з Тунісу
Один із перших переможців на NYIOOC 2018 – давній виробник, який отримав багато міжнародних нагород за свою високоякісну органічну оливкову олію. Слім Фендрі з прибережного міста Сфакс в центрі Тунісу був першим туніським виробником, який отримав міжнародну нагороду: його Домен Фендріорганічна оливкова олія був нагороджений близько двох десятків разів на міжнародних конкурсах. Цього року він додасть Золоту нагороду від NYIOOC до його зростаючої колекції.

"Насправді я брав участь в третій раз NYIOOC але перші два рази я був невдалим», – розповів він. ​"Це може бути тому, що я ввів свою олію Chemlali, яку особливо цінують багато споживачів, але не судді, здається. Тож цього разу я вирішив надіслати свій Chetoui, інший основний туніський сорт із півночі країни, який я також виробляю на своїй фермі. І це перемогло».

У той час як ніжні фруктові ноти Chemlali приваблюють багато смаків і роблять сорт ідеальним для змішування, цього разу увагу нью-йоркської дегустаційної групи привернув більш живий і гострий сорт Четуі. Серед туніських оливкових олій-переможців у Нью-Йорку лише одна олія Chemalai (Youngra від Alcazar Agro) отримала нагороду, причому золоту.

"Я дуже радий бути серед переможців у Нью-Йорку, тому що це єдиний конкурс, де моя олія ще не отримала нагороду», – додав Фендрі. ​"І це визнання з боку ринку, що дуже важливо для нашого майбутнього. Нам потрібне визнання на ринку США, і я сподіваюся, що це допоможе нам знайти хорошого дистриб’ютора. Але для мене найважливішим результатом Нью-Йорка є те, що цього року одинадцять туніських олій отримали нагороди. Це важливо для визнання туніської оливкової олії у світі як високоякісної олії зі своєю індивідуальністю».

"Це був дуже приємний сюрприз, коли мені зателефонували з Нью-Йорка о 1:00 і повідомили про срібну нагороду», – сказав Рауф Еллуз, інший уродженець Сфакса та вперше переможець конкурсу. ​"Це підтвердило мені, що пристрасть, наполеглива праця та переконання завжди окупаються. Ця скромна нагорода стала підтвердженням того, що ми можемо багато зробити для туніської оливкової олії, якщо заздалегідь передбачити потреби споживачів. Також якщо ми гарантуємо простежуваність продукту та стабільність якості».

Еллуз Домен Чогран Оливкова олія першого віджиму — це суміш трьох сортів: основних туніських місцевих сортів Чемлалі та Четуї, а також Коронейки, грецького сорту, який був завезений в Туніс. Розташований неподалік Елема, який колись був місцем давньоримського міста Тісдр, маєток Еллуза належить родині протягом кількох поколінь і в основному виробляє сорт Чемлалі.

"Як відомо, перемога в NYIOOC з 1,000 записів це непросто», – сказав Еллуз. ​"Велике було моє розчарування, коли я не знайшов свого імені в списку нагороджених на конкурсі Japan Olive. Це була та сама олія, яку я відправив до Нью-Йорка. Але я впевнений у майбутньому. Цього року було срібло, в майбутньому буду претендувати на золото. У нас є чудовий потенціал в Тунісі, давайте його оцінимо».

Далі на північ в районі Загуан на півночі Тунісу знаходиться Domaine Ben Ammar, сімейна органічна ферма площею 200 гектарів, розташована в мальовничому гірському регіоні Джебель-Мансур. Сім’я Бен Аммар виробляє органічні столові оливки, артишоки та в’ялені помідори на експорт, а також оливкову олію, віджату на власному заводі. Їхній органічна оливкова олія марка Івля виготовлений з оливок Четуї і вже отримав низку національних та міжнародних нагород.

"Це був перший раз, коли ми брали участь у NYIOOC», – сказав Равія Бен Аммар, виступаючи від імені сімейного бізнесу. ​"Ми в захваті від цієї чудової новини, особливо якщо врахувати, що ми отримали Золоту нагороду з першої спроби, і це на найбільшому міжнародному конкурсі оливкової олії в світі. Це також хороша новина для бізнесу, і ми сподіваємося, що зможемо збільшити міжнародні продажі та вийти на нові ринки».

Бен Аммар пояснює, що терруар ферми та прихильність родини якісним методам виробництва є рецептом їхнього успіху: ​"Наша оливкова ферма розташована в гірському районі Джебал Мансур і оточена двома річками», – поділився Бен Аммар. ​"У нас особливий клімат, який сприятливий для наших оливкових дерев і, зрештою, для нашої олії, а також для часу збору врожаю та методу видобутку, що також впливає на олію. Але для нас найважливіший спосіб досягти успіху – це любити наші оливкові дерева».

Також у важливому сільськогосподарському регіоні Загуан знаходиться AGROMED, ​​an органічна оливкова олія виробничо-експортна компанія, яку керує родина Бен Фрей. Їхня марка оливкової олії, Орів'єра, є органічною середньою сумішшю.

​"Ми вперше брали участь NYIOOC і це був напружений момент, коли я почув про нашу нагороду. Я був дуже щасливий, дуже зворушений і дуже гордий». сказав Вайді Бен Фрей, президент AGROMED Canada, канадського підрозділу сімейного бізнесу. ​"Ця нагорода важлива, тому що вона дає нам не лише визнання, а й конкурентну перевагу. Американські споживачі цінують середземноморські продукти харчування за їх високу якість, а також цікавляться історією харчових продуктів, які вони споживають, і їх складом».

"Наші олії виробляються з оливок, які ретельно збираються вручну з наших власних природних плантацій», – додав він. ​"Ми знаходимося в Загуані, регіоні, який поєднує високі висоти та унікальний клімат. Це дозволяє нам отримувати якісні оливки, необхідні для виробництва справжня оливкова олія».

Сектор виробництва оливкової олії в Тунісі - це не тільки чоловічий світ. Серед найкращих виробників оливкової олії в країні є Афет і Селіма Бен Хамуда, дві сестри, яким трохи за тридцять, які залишили свою професійну кар’єру в маркетингу та юриспруденції, щоб працювати на землі своєї родини.

"Ми – шосте покоління фермерів у нашій родині і глибоко прив’язані до нашої землі та коріння», – сказав Селіма. Olive Oil Times. ​"Наша ферма знаходиться в Матері, приблизно за 80 км (50 миль) від столиці Тунісу, регіону, де вирощують переважно зернові культури, але він також дуже багатий на біорізноманіття. Різні культури, такі як пшениця, рапс, овес та польові квіти, надають нашій оливковій олії неповторний смак».

Залишивши роботу три роки тому, сестри посадили дев’ять гектарів оливкових дерев Четуї та пройшли спеціалізоване навчання з виробництва оливок у експертів у Сфаксі та Австралії, перш ніж заснувати власну компанію в 2017 році та запустити свій бренд. Я БИ. Їхня відданість та наполеглива праця дали результат: після здобуття національних нагород у 2018 році їхнє міжнародне визнання. NYIOOC для їх середньої оливкової олії Chetoui extra virgin.

"Це був момент справжньої радості та щастя, коли ми побачили результати та дізналися, що перемогли. Це був незабутній момент для нас обох», – поділився Селіма. ​"Отримання призу на цьому найпрестижнішому всесвітньому конкурсі важливо для нас, тому що це принесе A&S репутацію та помітність, а також це визнання наполегливої ​​роботи, яку ми доклали цього сезону. І, звичайно, це підвищує репутацію туніської оливкової олії в усьому світі».