Індія змінює погляди на оливкову олію

Раджніш Бхасін, президент Індійської оливкової асоціації та керуючий директор Borges India, сказав, що серед 1.25 мільярда людей його країни зростає інтерес до користь оливкової олії для здоров’я і тенденція відходу від технологій високої температури, які характеризують традиційну індійську кулінарію.

Як молоді спеціалісти виїжджають за кордон і повертаються як ​"агенти змін» до більш середземноморського стилю приготування їжі, такі продукти, як екстра вірджин та рафінована оливкова олія Борхеса, знаходять свій шлях до більшої кількості індійських домогосподарств.

індійці, хто очолити світ за рівнем серцево-судинних захворювань і діабету, мають усі підстави розглянути можливість включення оливкової олії до свого раціону, однак споживання на душу населення становить менше чайної ложки на рік.

Ця можливість не оминула деякі з найбільших харчових компаній. Каргілл і Дель Монте приєдналися Борхес та інші на одному з найперспективніших ринків оливкової олії в світі.

Бхасін розмовляв з Olive Oil Times видавець Curtis Cord нещодавно для сегмента Cord's На оливковій олії подкаст.

Ми починаємо роботу рано вранці о 7, 8, а коли повертаємося додому, вже 7, 8 вечора, тому більшість з нас веде досить сидячий спосіб життя, проводячи більшу частину днів, дивлячись на ноутбук або комп’ютер, а часу на фізичні вправи дуже мало. Ось де багато цих проблем зі здоров’ям зростає, і вони з’являються досить молодими, тому багато людей у ​​віці 30, 30, 40 починають відчувати ці проблеми через спосіб життя, в якому ми живемо.

Про визначення потреб ринку та освіту споживачів

Ми зрозуміли, для чого потрібна оливкова олія, і, виходячи з попиту на оливкову олію для індійської кухні, ми запустили екстралегку оливкову олію, яка була переважно рафінована і в ній була трохи екстра-вірджин. Ми почали рекламувати цей продукт і розповідати споживачам, що, ​"Подивіться, ось продукт, ось оливкова олія, яка добре підходить для індійської кухні». Ось де культура почала дуже швидко наздоганяти.

Про зміни кулінарних звичок індійських домогосподарств

Люди починають готувати по-іншому. Вони відчували оливкову олію та подібні продукти, тому що сьогодні багато людей, через бум ІТ в Індії, багато людей подорожують за кордон. Вони повертаються як агенти змін і, отже, зміна характеру, яка починає відбуватися.

Про прихід основних гравців на індійський ринок оливкової олії

Зараз на ринку є багато серйозних гравців. Існує Cargill, якій зараз належить бренд Leonardo; це один дуже серйозний гравець на ринку. Другий – Дель Монте, а ось ще чимало людей, які виходять на ринок і, схоже, серйозно ставляться до цього ринку. думаю, що все це дійсно добре, тому що, як тільки споживачі відчують продукт, саме тоді вони почнуть захоплюватися категорією, і саме тут є величезні можливості для розвитку категорії, тобто короткострокові та довгострокові.

Про маркетинг індійцям оливкової олії з вичавок

У Борхесі це не входить до нашої стратегії. Ми чітко усвідомлюємо, що ми не віримо в принципі, що ми хочемо дати споживачам можливість споживати оливкову олію, починаючи з чогось на кшталт вичавок, тому що, як ви сказали, це хімічно видобуто, і це може бути не найкращим досвідом з позиція споживача щодо повернення до цієї олії. Тому наша стратегія ґрунтується на вишуканому та екстра незайманому, і це культура, яку ми хочемо поширювати.

Про потенціал зростання ринку

Поки ми говоримо, ця категорія становить лише 12,000 15 тонн, а Індія споживає щонайменше від 18 до - мільйонів тонн харчової олії. Є достатньо місця для експоненційного зростання категорії, і я думаю, якщо всі ми почнемо працювати над створенням категорії, інформуванням споживачів про оливкову олію та користь для здоров’я, категорія зросте багаторазово в найближчі роки.

Про стандарти та дотримання

Ми з гордістю можемо сказати, що сьогодні індійський стандарт точно відповідає Кодексу, тому я не думаю, що там багато прогалин. Наші правила досить сильні, хоча багато дрібних імпортерів скаржаться, але я думаю, що це сильна сторона. Кожну партію нафти відбирають і перевіряють за всіма 11 параметрами, перш ніж відправлення буде розмитнено.

Усі ці продукти є досить безпечними та відповідають стандартам при в’їзді в країну. На деяких сумішах, які виготовляються в Індії, може бути знак питання, тому я не коментую це, але я думаю, що вхідні ворота мають сильну перевірку, яка гарантує, що продукти неоптимальної або низької якості не потрапляють в країну .

На оливковій олії виробництва Індії

Індія, якщо в найближчі часи, і я дуже сподіваюся, що це станеться протягом наступного десятиліття або близько того, якщо у нас буде більше 15 20,000 5,000 гектарів землі, обробленої в різних штатах, які виробляють оливкову олію, я впевнений, що ми почнемо виробництво -, -, - - тонн місцевої оливкової олії, що допоможе хеджувати ціни, які ми отримуємо в імпорті, і, можливо, буде чинити певний тиск на країни-експортери, щоб вони знизили свої ціни, щоб бути більш конкурентоспроможними на ринку Індії.

Повне інтерв'ю слухайте на ITunes, Soundcloud або На оливковій олії веб-сайт.