Запропонована етикетка дозволить споживачам порівняти стійкість харчових продуктів

Дослідники з Франції стверджують, що етикетка оцінюватиме вплив харчових продуктів на навколишнє середовище на основі сільськогосподарських методів, впливу на біорізноманіття та впливу на зміну клімату.

Вересні 14, 2021
Автор: Паоло Де Андрейс

останні новини

Одного дня споживачі зможуть швидко вибирати серед продуктів харчування, які продаються на полицях супермаркетів, залежно від їх впливу на навколишнє середовище.

Дослідники у Франції створили етикетку Planet-Score (FOPL), яка оцінює харчові продукти на основі їх сільськогосподарської практики та впливу на біорізноманіття, добробут тварин і зміна клімату.

Створення таких логотипів є важливим для інформування населення, особливо тому, що (вплив на навколишнє середовище), залежно від їжі, є менш інтуїтивним для широкої громадськості, ніж її харчові якості.- Еммануель Кессе-Гійо, науковий директор Французького національного інституту сільськогосподарських досліджень

У звіті, надісланому уряду Франції для оцінки, творці Planet-Score пояснили, що FOPL є життєздатною відповіддю на зростаючу зацікавленість споживачів щодо впливу виробництва харчових продуктів на навколишнє середовище.

Див також:Пілотний проект випробує нову екологічну марку для європейських харчових пакетів

Дослідники сподіваються, що нова етикетка буде прийнята у Франції Агентством екологічного переходу (ADEME), яке нещодавно оголосило заклик до створення таких типів етикеток. Зрештою, дослідники сподіваються, що етикетки будуть прийняті по всій Європі.

У той час як попередні екомаркування підкреслювали вплив певного продукту на навколишнє середовище, Planet-Score дозволить споживачам порівняти різні види впливу на навколишнє середовище різних типів харчових продуктів.

реклама

Наприклад, дослідники сказали, що фруктовий сік можна порівняти з іншими фруктовими продуктами або молочними та м’ясними продуктами.

"Створення таких логотипів має важливе значення для інформування населення, особливо тому, що [вплив на навколишнє середовище], залежно від їжі, є менш інтуїтивно зрозумілим для широкої громадськості, ніж її харчові якості», – Еммануель Кессе-Гійо, епідеміолог з харчування в Сорбонни в Парижі. Про це повідомили Сіте та науковий директор Французького національного інституту сільськогосподарських досліджень Olive Oil Times. Вона не брала безпосередньої участі в розробці Planet-Score.

За словами його розробників у Французькому інституті органічного сільського господарства та харчових продуктів (ITAB), сформулювати рейтингову систему Planet-Score було складно через складність усіх даних, отриманих з бази даних Agribalyse, що використовуються для визначення балів.

Раніше використовуючи Agribalyse, ADEME класифікував тисячі харчових продуктів на основі їх впливу на навколишнє середовище. Однак представники ITAB заявили, що деякі характеристики його набору даних необхідно виправити, щоб використовувати їх у Planet-Score.

"Для розробки логотипу необхідно, щоб дані, які використовуються для його створення, були дуже надійними та враховували всі параметри, пов’язані з тиском навколишнього середовища», – сказала Кессе-Гайо. "Сучасний стан наукових даних дозволяє дуже правильно розглянути вуглецевий слід дієти. Однак для інших впливів це набагато складніше».

ITAB співпрацює з дослідницькими організаціями Sayari та Very Good Future, щоб переоформити дані, доступні з широкого набору джерел, та впровадити нові індикатори для визначення сукупної оцінки харчових і виробничих систем для Planet-Score.

На думку прихильників Planet-Score, нинішня методологія ADEME, заснована на оцінці життєвого циклу, недостатньо враховує широкий спектр елементів, необхідних для такої позначки.

Європа-світ-пропонована-етикетка-дозволить-споживачам-порівняти-стійкість-продуктів харчування-оливкової олії

Фото: Інститут органічного сільського господарства та їжі

Серед найбільш важливих питань для отримання такої оцінки є рейтинг їжі вплив на біорізноманіття.

"Біорізноманіття – це проблема, яку не можна залишати осторонь, а сучасні знання не дозволяють пов’язувати це поняття з їжею», – сказала Кессе-Гайот.

Дослідники ITAB підтвердили, що біорізноманіття "дуже погано враховано» існуючими підходами до оцінки. Дослідники пояснили, що основними чинниками біорізноманіття є фрагментація середовища проживання, зміна клімату, забруднення, надмірна експлуатація видів та інвазивні види.

Дослідники написали, що дані, необхідні для правильної оцінки планетного показника продукту харчування, також повинні враховувати благополуччя тварин, використання пестицидів і відходи, що утворюються від виробництва та споживання харчових продуктів. Усі вони мають бути інтегровані в остаточну однорідну рейтингову схему.

Planet-Score також представить зведений рейтинг на основі п'ятибуквенної кольорової схеми з "Зелений А», що представляє найкращу оцінку та "Червоний E” найменший.

Ідею нового Planet-Score підтримали деякі італійці olive oil producers, багато з яких мають раніше виступали проти інші схеми маркування, наприклад Nutri оцінка. Створений у Франції та нині використовується в кількох європейських країнах, Nutri-Score — це FOPL, що зосереджується на харчовому профілі харчових продуктів, оцінених за кольоровою шкалою A-to-E.

Органічна оливкова олія ймовірно, отримає високу оцінку від Planet-Score, як і оливкові дерева дуже ефективний при секвеструванні вуглекислого газу і традиційні оливкові гаї можуть бути культивується для відновлення біорізноманіття до певних місць проживання.

"Ми вітаємо будь-яку політику, яка може допомогти направляти та навчати споживача щодо свідомого вибору, який може захистити планету», – сказала Анна Кейн, президент групи оливкової олії в рамках Associazione Italiana dell'Industria Olearia (Асітол).

Однак вона додала це "ми повинні переконатися, що новий потенційний FOPL може бути легко зрозумілим споживачем і щоб правила, на яких він ґрунтується, були узгоджені між зацікавленими країнами».

"Якби цього не сталося, ми могли б створити заплутані етикетки, що вже трапляється з іншими логотипами харчових продуктів, які створюють більшу складність для операторів, не досягаючи цілей, до яких вони були спрямовані», — продовжила вона.

Кессе-Гайот сказала, що додатковою проблемою є впровадження Planet-Score з інклюзивним підходом, враховуючи складність залучених даних і різну надійність наборів даних, які використовуються для визначення такої оцінки.

"Для впровадження таких логотипів дуже важливо, щоб це не було надто швидко, ризикуючи залишити менш документовані елементи», – сказала вона.

Проте Planet-Score вже був схвалений кількома неурядовими організаціями та екологічними групами.

На своєму веб-сайті дослідники ITAB підкреслюють, як їхню пропозицію слід вважати першим кроком. Вони сподіваються, що французи та міжнародне наукове співтовариство допоможуть у подальшому розвитку оцінки для досягнення a "сталий перехід на харчування».

"Ми вважаємо Planet-Score чудовим інструментом, який веде до більш усвідомленого підходу до всієї екосистеми фермерів, виробників, трансформаторів і дистриб’юторів», — підсумували дослідники ITAB.



Olive Oil Times Відеосеріал
реклама

Статті по темі

Відгуки / Пропозиції