Дослідники з Франції стверджують, що етикетка оцінюватиме вплив харчових продуктів на навколишнє середовище на основі сільськогосподарських методів, впливу на біорізноманіття та впливу на зміну клімату.
Одного дня споживачі зможуть швидко вибирати серед продуктів харчування, які продаються на полицях супермаркетів, залежно від їх впливу на навколишнє середовище.
Дослідники у Франції створили етикетку Planet-Score (FOPL), яка оцінює харчові продукти на основі їх сільськогосподарської практики та впливу на біорізноманіття, добробут тварин і зміна клімату.
Створення таких логотипів є важливим для інформування населення, особливо тому, що (вплив на навколишнє середовище), залежно від їжі, є менш інтуїтивним для широкої громадськості, ніж її харчові якості.- Еммануель Кессе-Гійо, науковий директор Французького національного інституту сільськогосподарських досліджень
У звіті, надісланому уряду Франції для оцінки, творці Planet-Score пояснили, що FOPL є життєздатною відповіддю на зростаючу зацікавленість споживачів щодо впливу виробництва харчових продуктів на навколишнє середовище.
Див також:Пілотний проект випробує нову екологічну марку для європейських харчових пакетівДослідники сподіваються, що нова етикетка буде прийнята у Франції Агентством екологічного переходу (ADEME), яке нещодавно оголосило заклик до створення таких типів етикеток. Зрештою, дослідники сподіваються, що етикетки будуть прийняті по всій Європі.
У той час як попередні екомаркування підкреслювали вплив певного продукту на навколишнє середовище, Planet-Score дозволить споживачам порівняти різні види впливу на навколишнє середовище різних типів харчових продуктів.
Наприклад, дослідники сказали, що фруктовий сік можна порівняти з іншими фруктовими продуктами або молочними та м’ясними продуктами.
"Створення таких логотипів має важливе значення для інформування населення, особливо тому, що [вплив на навколишнє середовище], залежно від їжі, є менш інтуїтивно зрозумілим для широкої громадськості, ніж її харчові якості», – Еммануель Кессе-Гійо, епідеміолог з харчування в Сорбонни в Парижі. Про це повідомили Сіте та науковий директор Французького національного інституту сільськогосподарських досліджень Olive Oil Times. Вона не брала безпосередньої участі в розробці Planet-Score.
За словами його розробників у Французькому інституті органічного сільського господарства та харчових продуктів (ITAB), сформулювати рейтингову систему Planet-Score було складно через складність усіх даних, отриманих з бази даних Agribalyse, що використовуються для визначення балів.
Раніше використовуючи Agribalyse, ADEME класифікував тисячі харчових продуктів на основі їх впливу на навколишнє середовище. Однак представники ITAB заявили, що деякі характеристики його набору даних необхідно виправити, щоб використовувати їх у Planet-Score.
"Для розробки логотипу необхідно, щоб дані, які використовуються для його створення, були дуже надійними та враховували всі параметри, пов’язані з тиском навколишнього середовища», – сказала Кессе-Гайо. "Сучасний стан наукових даних дозволяє дуже правильно розглянути вуглецевий слід дієти. Однак для інших впливів це набагато складніше».
ITAB співпрацює з дослідницькими організаціями Sayari та Very Good Future, щоб переоформити дані, доступні з широкого набору джерел, та впровадити нові індикатори для визначення сукупної оцінки харчових і виробничих систем для Planet-Score.
На думку прихильників Planet-Score, нинішня методологія ADEME, заснована на оцінці життєвого циклу, недостатньо враховує широкий спектр елементів, необхідних для такої позначки.
Серед найбільш важливих питань для отримання такої оцінки є рейтинг їжі вплив на біорізноманіття.
"Біорізноманіття – це проблема, яку не можна залишати осторонь, а сучасні знання не дозволяють пов’язувати це поняття з їжею», – сказала Кессе-Гайот.
Дослідники ITAB підтвердили, що біорізноманіття "дуже погано враховано» існуючими підходами до оцінки. Дослідники пояснили, що основними чинниками біорізноманіття є фрагментація середовища проживання, зміна клімату, забруднення, надмірна експлуатація видів та інвазивні види.
Дослідники написали, що дані, необхідні для правильної оцінки планетного показника продукту харчування, також повинні враховувати благополуччя тварин, використання пестицидів і відходи, що утворюються від виробництва та споживання харчових продуктів. Усі вони мають бути інтегровані в остаточну однорідну рейтингову схему.
Planet-Score також представить зведений рейтинг на основі п'ятибуквенної кольорової схеми з "Зелений А», що представляє найкращу оцінку та "Червоний E” найменший.
Ідею нового Planet-Score схвально сприйняли деякі італійські виробники оливкової олії, багато з яких раніше виступали проти інші схеми маркування, наприклад Nutri оцінка. Створений у Франції та нині використовується в кількох європейських країнах, Nutri-Score — це FOPL, що зосереджується на харчовому профілі харчових продуктів, оцінених за кольоровою шкалою A-to-E.
Органічна оливкова олія ймовірно, отримає високу оцінку від Planet-Score, як і оливкові дерева дуже ефективний при секвеструванні вуглекислого газу і традиційні оливкові гаї можуть бути культивується для відновлення біорізноманіття до певних місць проживання.
"Ми вітаємо будь-яку політику, яка може допомогти направляти та навчати споживача щодо свідомого вибору, який може захистити планету», – сказала Анна Кейн, президент групи оливкової олії в рамках Associazione Italiana dell'Industria Olearia (Асітол).
Однак вона додала це "ми повинні переконатися, що новий потенційний FOPL може бути легко зрозумілим споживачем і щоб правила, на яких він ґрунтується, були узгоджені між зацікавленими країнами».
"Якби цього не сталося, ми могли б створити заплутані етикетки, що вже трапляється з іншими логотипами харчових продуктів, які створюють більшу складність для операторів, не досягаючи цілей, до яких вони були спрямовані», — продовжила вона.
Кессе-Гайот сказала, що додатковою проблемою є впровадження Planet-Score з інклюзивним підходом, враховуючи складність залучених даних і різну надійність наборів даних, які використовуються для визначення такої оцінки.
"Для впровадження таких логотипів дуже важливо, щоб це не було надто швидко, ризикуючи залишити менш документовані елементи», – сказала вона.
Проте Planet-Score вже був схвалений кількома неурядовими організаціями та екологічними групами.
На своєму веб-сайті дослідники ITAB підкреслюють, як їхню пропозицію слід вважати першим кроком. Вони сподіваються, що французи та міжнародне наукове співтовариство допоможуть у подальшому розвитку оцінки для досягнення a "сталий перехід на харчування».
"Ми вважаємо Planet-Score чудовим інструментом, який веде до більш усвідомленого підходу до всієї екосистеми фермерів, виробників, трансформаторів і дистриб’юторів», — підсумували дослідники ITAB.
Більше статей на тему: біорізноманіття, зміни клімату, навколишнє середовище
Червень 5, 2023
Трохи надії для виробників, коли в Андалусії йде дощ
Для багатьох виробників на півдні Іспанії занадто мало дощу випало надто пізно, і очікується новий поганий урожай. Та все ж дощ перевершив очікування.
Грудень 14, 2023
Посилення водних норм у Каліфорнії може стимулювати вирощування оливок
Незважаючи на те, що зрошувані оливкові гаї все ще використовують багато води, дедалі суворіші заборони, особливо в долині Сан-Хоакін, можуть створити нову нішу для оливкових гаїв у посушливих районах.
Вересні 6, 2023
Мистецтво пермакультури в Центральній Італії
Поради доброзичливого сусіда надихнули засновників італійської компанії Carma обрати стабільний шлях до успіху.
Грудень 21, 2023
Екстремальні кліматичні умови, економічний тиск послаблюють урожай 2023 року, результати опитування
Виробники оливкової олії погано оцінили врожай 2023 року за врожайністю та якістю.
Жовтень 17, 2023
Фермери вирощують місцеві рослини, щоб зменшити вплив зміни клімату на корисні середовища проживання комах і запилювачів.
Лютий 5, 2024
Аграрні групи закликають уряд Іспанії посилити реагування на зміну клімату
Прихильники клімату та сільського господарства шукають фінансування для страхування та інвестицій у водозберігаючу інфраструктуру.
Грудень 11, 2023
Органічна ферма в Хаен прокладає шлях до продажу вуглецевих кредитів
O.Live генерує близько 4.5 вуглецевих кредитів на гектар із своїх 1,000 гектарів органічних гаїв, встановлюючи модель для збільшення прибутку виробників.
Червень 28, 2023
Trade Group підкреслює сталість на Манхеттенській дегустації
Північноамериканська асоціація оливкової олії намагалася розповісти продавцям, виробникам і споживачам про екологічні переваги виробництва оливкової олії в порівнянні з іншими варіантами.