Виробники розділилися в думках щодо врожаю оливок 2025 року на тлі кліматичних та ринкових труднощів

Резюме

Урожай оливок 2025 року продемонстрував високу якість, але нестабільну врожайність. Деякі виробники повідомляли про чудову олію, але низькі обсяги через сильну спеку, зростання цін та нестабільні ринки. Незважаючи на те, що світове виробництво дещо виявилося вищим, ніж попереднього року, воно залишалося нижчим за середні п'ятирічні показники в деяких середземноморських регіонах. Виробники оцінили сезон на 67 балів за шкалою від 0 до 100 та висловили невизначеність щодо довгострокового попиту та стабільності ринку.

Команда Урожай оливок 2025 забезпечили високу якість, але непослідовну врожайність, згідно з щорічними Olive Oil Times Опитування виробників оливкової олії по всьому світу.

Багато респондентів повідомили про чудову олію, проте обсяги відставали під вагою екстремальної спеки, зростання цін та нестабільних ринків.

У році, що відзначився широким кліматична мінливість, світове виробництво зрештою дещо виявилося вищим, ніж у попередній кампанії, але залишалося значно нижчим за середні п'ятирічні показники в кількох середземноморських регіонах.

За шкалою від 0 до 100 продюсери оцінили сезон 2025 року на 67 балів. Вони порівну розділилися в думках щодо того, чи був сезон кращим чи гіршим за 2024 рік, що підкреслює фрагментарний характер цьогорічної кампанії.

Розрив відображав не лише місцеві погодні умови, але й регіональні положення в їхньому циклі чергування плодоношення, причому деякі з них поверталися з ​"«вихідний» рік та інші, що вступають до нього.

"«Ми — компанія, яка присвятила себе глибоко вкоріненим традиціям оливкового дерева», — сказала Діана Майола. Domus Pacis в Італії. ​"Зрештою, все залежить від дерев.

Солідна якість, змішана врожайність

Виробники оцінили загальну якість на 8.0, а кількість на 6.3 за шкалою від 1 до 10. Ця закономірність була знайомою в багатьох регіонах: менше олії, але дуже хороша олія.

Це відображає відгуки виробників з різних регіонів, багато з яких описали фрукти 2025 року як надзвичайно здорові, незважаючи на… втрати об'єму, пов'язані з погодними умовами.

"«Я дуже задоволений якістю своєї оливкової олії, особливо вмістом поліфенолів», – сказав Мілі Кус з… Оліво Монте Кукко ду в Хорватії.

Італія, Туреччина та деякі частини Сполучених Штатів спостерігали нерівномірну врожайність, тоді як Іспанія, Нова Зеландія, Австралія, Хорватія та Греція повідомили про порівняно сильні кампанії, особливо з точки зору якості.

Іспанський регіон Андалусія, який все ще оговтується від багаторічної посухи, отримав користь від пізніх весняних дощів, які покращили розвиток плодів у багатьох гаях.

Кілька грецьких виробників повідомили про стабільніший сезон, ніж очікувалося, після початкових побоювань щодо втрат, пов'язаних зі спекою.

"Ми зібрали врожай рано, оскільки займаємося органічним виробництвом — урожай був низьким, але в нас був хороший», — сказав Едвард Макія д'Оліо в Італії.

Спека, екстремальні погодні умови та оливкова плодова муха визначають рік

Виробники посилалися на низку екологічних тисків, які формують сезон.

У кількох середземноморських регіонах денна температура під час цвітіння перевищувала 40 °C (104 °F), що зменшило зав'язування плодів та прискорило нестачу води.

Тривалі хвилі спеки, нестабільні опади та зростання тиску шкідників були серед домінуючих факторів, що формували сезон.

У кількох районах вища вологість сприяла локальному збільшенню тиску оливкових плодових мух.

"«У нас було багатообіцяюче цвітіння, але тиждень температури 105 градусів у цей вирішальний час призвів до поганого врожаю цього року», – сказала Анджела Партрідж. The Partridge Family Olive Co. в Сполучених Штатах.

У Північній Африці своєчасні дощі допомогли стабілізувати сезон. ​"«Тут, у Марокко, завдяки невеликим дощам, виробництво буде найвищим за всю історію», – сказав Юссеф з Олів Іссен. Туніс продовжує стикатися з труднощами після посушливої ​​весни, хоча в деяких прибережних районах спостерігалося незначне покращення наприкінці сезону.

Для багатьох адаптація стала рутиною. ​"«Є п’ять основних викликів, які формують майбутнє ремісничого виробництва оливкової олії», – сказали Стефано та Лоренс Зенезіні-Депре з… Азієнда Сільськогосподарська Культура Живи в Італії. ​"Зміна клімату глибоко вкорінена в усіх них».

Тиск на робочу силу та витрати ставить під загрозу сталий розвиток

Економічний тиск продовжував тиснути на виробників, особливо на тих, хто працює традиційно або зібрані вручну гаїБрак робочої сили залишався головною проблемою для 41 відсотка респондентів, і багато хто згадував про зростання витрат на помело, упаковку та електроенергію.

По всій південній Європі виробники відзначали різке зростання витрат на робочу силу в сільському господарстві, що узгоджується з нещодавньою звітністю Євростату.

"«Велике занепокоєння викликає брак робочої сили для традиційних/незрошуваних гаїв», – сказала Ана Кардозу. Монте-ду-Камело ЛДА в Португалії.

"«Не можна погодитися на зниження ціни — вартість електроенергії зросте через нульовий рівень викидів», — сказав Рон Бейкер з ферми Вудсайд в Австралії.

"«Ніколи не буває так погано, щоб не могло стати ще гірше», – додав Міран з Ронкальдо в Словенії.

Вищі ціни, невизначений попит

Хоча багато виробників повідомляли більш високі ціни ніж минулого року, вони також висловили невизначеність щодо довгострокового попиту, стабільності ринку та розуміння споживачами.

Оптові ціни в Іспанії, Італії та Греції залишалися високими протягом більшої частини 2025 року, навіть коли на ринок почали надходити покращені врожаї.

"«Потрібен кращий захист та визначення справжньої оливкової олії першого віджиму», – сказав Стеффен Рінд Гельсбро. Массерія Каррасса.

"«Базова ринкова ціна навіть не покриває річних витрат», – сказала Елізабет Цапекіс, виробникка з грецького регіону Лаконія.

"«Споживачі досі не цінують преміальну олію EVOO порівняно з розливною», – сказав Джеффрі Пітерс з… Ферма Шова в Сполучених Штатах.

Пристрасть проти прибутку: виклик для малого виробника

Багато дрібних виробників розповідали про глибокі особисті зв'язки зі своїми гаями, незважаючи на зростаючу економічну напругу. Дехто зазначив, що хоча виробничі витрати продовжують зростати, прямі продажі споживачам і туризм залишаються важливими життєво важливими артеріями, що підтримують життєздатність сімейних підприємств.

"«Я дуже дрібний виробник — це скоріше серйозне хобі, ніж будь-що інше», — написав Д'Аун Гобл з компанії D'Oliva Oliva Oil у Сполучених Штатах. ​"Цього року я зробив дивовижну олію, яку продав здебільшого друзям та родині.

"«Наша робота коріниться в нашій землі та нашій родині», – сказав Мікеле Лібранді Tenute Librandi Pasquale Società Agricola у Калабрії. Багато виробників поділяли цю думку, наголошуючи на тому, що знання, що передаються поколінням, та культурне управління залишаються центральними, навіть коли умови стають складнішими.

Дивлячись у майбутнє: Оптимізм попри всі труднощі

За шкалою від 0 до 100 виробники оцінили свою впевненість у майбутньому свого бізнесу на 76 балів, що відображає стійкий прогноз, підкріплений інноваціями, адаптацією та постійним... інвестиції в якість.

Багато виробників відзначили покращені методи зрошення, стратегії здоров'я дерев та нові технології подрібнення як сфери, на яких знову зосереджена увага.

Незважаючи на тиск, багато виробників підтвердили свою відданість своїй землі, своєму ремеслу та довгостроковому майбутньому оливкової олії першого віджиму. Як зазначив один середземноморський виробник, ​"Можливо, ми збираємо менше врожаю, але ми збираємо розумніше».