`Далі на Оливковій Рив'єрі - Olive Oil Times

Далі на Оливковій Рив'єрі

Може. 23, 2011 рік
Лора Роуз

останні новини

Крихітний острів Пальмарія, що знаходиться всього за кілька кроків від лігурійського узбережжя Італії, — це втеча від втечі, відпочинок, який, здається, існує за межами відомого світу. До острова, покритого оливковими деревами, можна дістатися лише на човні Портовенере, вже мрія про місто вздовж переповненої туристами Рив’єри, але Пальмарія з її численними сім’ями та величезною зарослою рослинністю – це рідкість. Гостинність родини Бассо, яка виробляє оливкову олію, дає вам можливість залишитися на цьому чарівному острові.

Наш гід - місцева власниця краси та агротуризму Федеріка Бассо, яка зустрічає нас на материку в ресторані своєї сім'ї Iseo, на березі води Портовенере.

Годуючи нас, як місцевих жителів, ми починаємо з восьми чудових рибних закусок (так, восьми), кожна з яких свіжа, як і все, що я коли-небудь їв у своєму житті, і задушена в "Оливкова олія La Maiella», яку родина Бассо виробляє на Пальмарії, прямо через пряму.

Все з морський лящ тісто домашнього приготування лимончіно це смак справжньої лігурійської кухні, сповнений свіжих смаків і побудований на основі оливкової олії Таджаска. Стіл був заповнений нездійсненною кількістю рибних страв, і кожен ковток був незабутнім.

Коротка прогулянка на човні привела нас до Пальмарії, де родина Бассо керує агротуризмом, відомим як Локанда Лорена біля пагорбів їхніх оливкових гаїв. Ресторан з видом на затоку і розташований прямо біля пристані, куди вас висадить човен Бассо, є улюбленим серед знаменитостей, які, мабуть, люблять фотографуватися з посмішкою поруч із Джанбаттістою, патріархом і заповітом родини Бассо.

Тут ви також можете знайти унікальний винахід Джанабаттісти – перший у світі Пестомат, роздавання ємностей песто сімейства Бассо. Цей лігурійський делікатес ще кращий, якщо його готують із власної олії та видають, звичайно, свіжо зроблені з цієї дивної машини.

Пізніше я дізнаюся від друзів-італійських гурманів, що Федеріка скромно залишила про цей острівний форпост. Locanda Lorena насправді досить відома, занесена в путівник Мішлен, і є улюбленим місцем для відданих відвідувачів, особливо тих, хто любить знамениту місцеву олію Taggiasca.

Виготовлена ​​з невеликих чорних оливок з інтенсивним смаком, які є рідними лише для цього лігурійського узбережжя, оливкова олія тут виробляється через малу територію та старомодні методи партіями, занадто незначними для масового споживання. Унікальний деревно-горіховий смак цієї олії дуже цінується і досить дорогий, з надзвичайно низькою кислотністю, п’ять століть виробництва та статусом DOP (Denominazione d'Origine Protetta), що визнає його. Відвідування міста Портовенере на Рив’єрі та зеленого острова Пальмарія – це найбільш приємний спосіб відчути це.

Olive Oil Times Відеосеріал
реклама

Статті по темі

Відгуки / Пропозиції