World
Протягом останніх чотирьох років мій батько їздив до Італії, щоб провести тиждень, збираючи оливки на вершинах тосканських пагорбів на оливковому заводі, яким керував його друг дитинства. Щороку він невловимо від’їжджав на тиждень і повертався з величезними банками найкращої оливкової олії, свідком якої я коли-небудь був. Після того, як він пояснив процес виробництва олії в саду його друга, я швидко зрозумів, що це зовсім інший процес від більш комерційних методів виробництва.
Той факт, що сад є неприбутковим і незалежним, справді вразив мене. Я живу в маленькому приморському містечку за декілька кроків від Лондона, і, виростаючи тут, я добре пам’ятаю, що основний ряд магазинів був незалежним. Поступово з роками всесвітні кав’ярні та супермаркети почали захоплюватися, і багато незалежних магазинів почали закриватися. Важливість незалежного ведення бізнесу в маленькому містечку, як те, в якому я живу, є ключовим для громади. Як ви, напевно, зрозуміли, що незалежне виробництво — це те, у що я вірю, і з огляду на це я думав, що міні-документальний фільм про незалежний оливковий сад стане чудовим фільмом.
Подарувавши ідею другу мого батька Россу, який володіє садом, він люб’язно погодився дозволити мені приїхати і залишитися на тиждень, щоб зняти фільм. Насправді я витратив лише пару днів на зйомки проекту, а решту тижня провів на оливковому дереві з іншими, щоб заробити собі на утримання.
Одного разу я вирішив прогулятися в тосканських горах і, мабуть, пройшов повз принаймні десять інших оливкових садів. Оскільки це був сезон збору та гарна погода, усі збирали врожай оливок. Цікаво було побачити методи, якими користувалися інші сади. Я не бачив, щоб хтось із цих інших фермерів збирав оливки вручну, замість цього вони використовували великі машини з прикріпленими ременями, щоб струшувати дерева, щоб оливки падали в сітку. Збирання оливок вручну здавалося більш стійким способом збирання дерев.
Мене справді вразило те, що використання цих машин було дуже самотнім процесом. Щоб бігти, знадобилася лише одна людина. Однак під час зйомок у фільмі я дійсно відчув дружбу та спільноту між кількома збирачами, які працювали на саду Росса, і це в кінцевому підсумку стало значною частиною фільму, який я зняв. Щоразу, коли я бігав по саду до дому, щоб зарядити батареї фотоапарата, я чув лише сміх, що доносився з верхівок оливкових дерев, і можна було просто сказати, як весело цим хлопцям було і що це було це більше терапевтичний процес, ніж робота для них. Більшість збирачів навіть не працювали за гроші, вони фактично працювали на частку оливкової олії, що свідчить про те, наскільки гарна олія Росса.
Перед тим, як приїхати в Тоскану, Росс розповів мені про ритуал, який вони мають, коли вони вперше куштують нову партію оливкової олії. Я дійсно думав зафіксувати цей процес для фільму, але коли ми повернулися з франтуйо з банками оливкової олії, я справді відчував, що це не момент, який я хотів пережити на собі. Оливкова олія, як і очікувалося, була абсолютно чудова. Він мав дуже виразний і насичений смак, і я впевнений, що смак був ще кращим, знаючи, що я сам вибрав деякі з оливок.
Фільм був моїм особистим проектом і шансом відобразити чарівну історію в прекрасному природному оточенні. Як режисер, ви не могли б вимагати нічого більшого, ніж це. Повернувшись до Великобританії, я відчув, що незалежне виробництво все ще є тим, про що люди дуже дбають, і вся поїздка була нагадуванням про те, що якісний продукт, який є менш прибутковим, може бути набагато важливішим, ніж заробляти якомога більше грошей.
Щоб побачити більше робіт Павла, відвідайте його веб-сайт.
Більше статей на тему: мистецтво, традиційний збір врожаю, Тоскана
Жовтень 11, 2023
Виробники оливок у Мадриді отримують вигоду від коштів CAP
Офіційні особи в Мадриді виділили 8.5 мільйона євро зі Спільної сільськогосподарської політики на сприяння традиційним ландшафтам і біорізноманіттю в столичному регіоні.
Грудень 14, 2023
Традиційні турецькі практики вирощування оливок, визнані ЮНЕСКО
Агентство ООН заявило, що традиційні методи щеплення, фрезерування та виробництва столових оливок у Туреччині є цінними для нашої глобальної культури та повинні бути охоронені.
Квітні 9, 2024
Спадщина зустрічається з інноваціями в Azienda Pometti в Тоскані
Останнє покоління фермерів на 600-річній Azienda Pometti використовує найсучасніші методи для виробництва відзначеної нагородами стійкої оливкової олії.
Жовтень 11, 2023
Вчитель в Італії дозволяє учням пропускати заняття, щоб допомогти збирати врожай. Рік ув'язнення хорвата відтермінували, щоб дати йому збирати врожай сімейного гаю.
Жовтень 3, 2023
Оптимізм в Італії під час збору врожаю оливок
У той час як виробники в південній Італії очікують високих урожаїв, доля фермерів у центральній і північній Італії менш певна.
Може. 1, 2023 рік
Тосканські виробники справляються зі складним урожаєм, щоб досягти видатних результатів
Виробники зі знаменитого центрального регіону Італії заявили, що стійкість є ключем до успіху при виробництві оливкової олії першого віджиму, навіть під час посухи.
Жовтень 11, 2023
Маломасштабне регенеративне землеробство підвищує якість для Маравільї в Тоскані
З 2019 року виробник Agricola Maraviglia знайшов симбіотичний баланс між доглядом за ландшафтом і виробництвом оливкової олії, відзначеної нагородами.
Вересні 28, 2023
Методи регенеративного землеробства підвищують прибутковість оливкових ферм на крутих схилах
Виявивши, що здоров’я ґрунту покращилося в покинутих оливкових гаях на крутих схилах, дослідники визначили, що органічне та відновлюване землеробство може дати подібні результати.