Продано курс сомельє з оливкової олії

Перший Курс сертифікації сомельє з оливкової олії в International Culinary Center у Нью-Йорку розпродані через кілька тижнів після відкриття реєстрації на сесію рівня 1, сказав директор програми, Curtis Cord.

Триденна сесія відбудеться 8-10 жовтня в кампусі ICC у Нью-Йорку. Це курс першого рівня в програмі сертифікації 3-х рівнів.

Команда Olive Oil Times Education Lab, у поєднанні з International Culinary Center, оголосив про запуск пройшов сертифікаційний курс для початківців сомельє з оливкової олії на Міжнародному конкурсі з оливкової олії в Нью-Йорку в квітні минулого року.

"Команда International Culinary Center завжди була в авангарді кулінарних інновацій, і ми пишаємося тим, що запускаємо першу програму сомельє з оливкової олії», – сказав Дороті Кан Гамільтон, засновник ICC. ​"Ми раді об’єднатися з Olive Oil Times Education Lab представити небачену інноваційну програму для наших нинішніх та майбутніх студентів».

На першу сесію було зараховано 40 студентів. Під час курсу будуть відібрані та проаналізовані більш ніж 100 оливкових олій з 26 країн.

"Оливкова олія Sommelier Certification Program привезе провідних світових експертів і педагогів з оливкової олії до Нью-Йорка та International Culinary Center у всеосяжній серії, що охоплює виробництво, управління якістю та передову сенсорну оцінку», — сказав Корд.

Курс першого рівня з сенсорного аналізу оливкової олії викладатимуть президент Центру хімічних відчуттів Монелла Гері Бошамп, дієтолог з медичного коледжу Альберта Ейнштейна Кіт Айоб, виконавчий шеф-кухар Del Posto Марк Леднер, олеолог Ніколас Коулман, лідер чилійської групи смаків Карола Даммер Медина, зазначив нью-йоркський купець Стівен Дженкінс, NYIOOC президент і Olive Oil Times видавець Curtis Cord, а також відзначений нагородами продюсер і член дегустаційної комісії Пабло Войцук.

Наступна сесія відбудеться 4 – 10 лютого 2017 року, коли будуть проведені всі три рівні курсу. Реєстрація на лютневу сесію розпочнеться цієї осені.