Фахівці з харчування та домашні кухарі мають новий інструмент для пошуку найкращі оливкові олії для своїх страв.
Високоякісна оливкова олія першого віджиму може піднести страви до нових висот, але іноді знайти правильний EVOO для поєднання з продуктами може бути складно.
Новий інструмент, який позбавляє вас від здогадів щодо пошуку найкращої відповідності- Curtis Cord, NYIOOC Президент
Наприклад, ви можете не хотіти сильно гіркої олії над легкою рибою або картоплею, тоді як смак ніжної олії втратиться на цій копченій грудинці.
З більш ніж тисячею сортів оливок і незліченною кількістю смакових профілів серед них, знайти найкращу відповідність для певної їжі може бути складним завданням.
Вже ні.
Міжнародний конкурс оливкової олії в Нью-Йорку, найбільша і найпрестижніша подія такого роду, розробила додаток для поєднання їжі щоб визначити найкраще підходяще для вашого кулінарного творіння серед цьогорічних олій, відзначених нагородами.
Інструмент безкоштовний для використання bestoliveoils.org, веб-сайт, який служить офіційним щорічним індексом NYIOOC результати.
Див також:Додаток для поєднання оливкової олії та їжі
За простим інтерфейсом ховається алгоритм, розроблений компанією NYIOOC та персонал Olive Oil Times який аналізує смакові профілі сотень найкращих цьогорічних оливкових олій, щоб знайти ідеальну відповідність до різноманітних популярних страв.
"Ми знаємо, що чудова оливкова олія може підняти їжу», – сказав Curtis Cord, NYIOOC президент, і Olive Oil Times видавець, "але неправильний вибір може зменшити результат. Цей новий інструмент позбавляє вас від здогадів щодо пошуку найкращого збігу».
Більше статей на тему: приготування на оливковій олії, оливкова олія, NYIOOC World
Квітні 16, 2024
Відзначений нагородами каталонський виробник робить ставку на зростання попиту на Arbequina
Два врожаї через спеку не зупинили виробників Gaudea, які роблять ставку на те, що попит на оливкову олію першого віджиму Arbequina зростатиме.
18 липня 2023 р
Дослідження досліджують коекстракцію оливкової олії з оливковим листям, травами та спеціями
Огляд дослідження вивчив, як подрібнення оливок з оливковим листям, травами та спеціями може збільшити вміст поліфенолів в отриманій олії.
Січень 30, 2024
Starbucks розширює лінійку Oleato до всіх магазинів США
Цей крок стався, коли компанія готується до публікації невтішних економічних даних і через рік після того, як лінійка напоїв дебютувала в Італії.
Квітні 16, 2024
Сектор виробництва оливкової олії в Алжирі продовжує розвиватися, незважаючи на низький урожай
Очікується, що виробництво оливкової олії в 2023/24 врожайному році буде приблизно на 50 відсотків нижче середнього. Тим не менш, чиновники впевнені, що сектор буде розвиватися.
Квітні 18, 2024
Міністр сільського господарства Хорватії аплодує найбільш нагородженому виробнику країни
З ще чотирма відзнаками у 2024 році World Olive Oil Competition, Avistria є найбільш титулованим виробником Хорватії.
Може. 30, 2023 рік
Оливкова олія з пагорбів Верони, що отримала нагороду «Терпіння та інвестиційний прибуток».
Сім'я Кордіолі продовжує долати кліматичні виклики, щоб виробляти свою оливкову олію першого віджиму в одному з найпівнічніших регіонів вирощування оливок у світі.
Серпень 2, 2023
Оливкова олія така ж унікальна, як і її виробники
За останнє десятиліття Саша Петкович і Ведрана Раковац перейшли від садівників-любителів до професійних виробників. Але деякі речі не змінилися.
Серпень 10, 2023
Як на експериментальній фермі в Японії виникла відзначена нагородами оливкова олія
Те, що розпочалося як проект відновлення землі, перетворилося на відзначене нагородами підприємство з виробництва оливкової олії першого віджиму на південному японському острові Кюсю.