здоров'я
Може пройти багато часу, поки ви не побачите пляшку ікарійської оливкової олії у своєму місцевому магазині: виробництво невелике, а місцевим жителям небагато зайвих.
Якщо в будинку немає оливкової олії, що можна приготувати?- Іоанна Прою Дімітріаду
Ікарія, легендарна батьківщина Ікара, чиї крила розтанули, коли він пролетів надто близько до сонця, є домом для 8,000 греків, багато з яких живуть набагато довше, ніж у середньому. Насправді, кожен третій житель Ікарі доживає до своїх 90-х років, і багато тут стають довголітніми.
Але ікарійці не тільки живуть довго, вони також мають тенденцію бути міцнішим здоров’ям і вмирають природним шляхом.
Сьогодні розкрито секрети Ікарії: помірні щоденні фізичні вправи, денний сон, турботливе співтовариство, незначна увага до часу та Ікарійська дієта містить багато зелені і оливкової олії.
Острів має великий гірський рельєф, тому оливкові гаї вирощують на кам’яних терасах, виготовлених вручну.
85-річний Георгос Стенос виріс поруч зі своїми деревами. Земля тут традиційно передається з покоління в покоління.
Він сказав Olive Oil Times що майже всі культивовані оливкові гаї на Ікарії виникли в результаті щеплення диких оливкових дерев, які вже існували тут.
Іоанна Прою-Димитріаду живе в селі Христос Рахон і, незважаючи на свої 106 років, веде дуже активне життя. Вона проводить кілька годин на день у своїй майстерні, тче текстиль на ткацькому верстаті. Коли її запитали про важливість оливкової олії, вона відповіла: "оливкова олія — це засіб, воно нас оживляє».
Під час Другої світової війни, коли острів був окупований німцями та італійцями, були значні людські втрати через голод. Постраждали лише села без оливкових гаїв. Як сказав Стіліанос Мулас, священик села Агіос Полікарпос, "Ми зобов'язані своїм виживанням оливковій олії».
Збір врожаю оливок є важливою сезонною роботою типового домогосподарства Ікарії. Щороку з кінця жовтня до лютого ви знайдете багато ікарійців на полях.
Ікарійці, які не мають оливкових дерев, йдуть і допомагають тим, у кого є. Замість грошей вони отримують оливкову олію. Часто вони обробляють поле оливкових дерев і віддають господареві половину врожаю.
Аггелос Політіс, власник місцевого оливкового преса, сказав, що місцеві виробники дуже дбайливо ставляться до своїх олив, тому що вироблена олія прогодує їхні сім’ї.
Столітні жителі Ікарії можуть не знати про незліченну кількість способів, яким оливкова олія може покращити їхнє здоров’я, але вони повністю усвідомлюють її вплив на їхнє життя.
Більше статей на тему: здоров'я, Середземноморська дієта, дієти на рослинній основі
13 липня 2023 р
Споживання олеуропеїну може пом’якшити вплив старіння на м’язову атрофію
Нове дослідження має на меті продемонструвати, що літні миші, які їли дієту, доповнену екстрактом оливкового листя, багатим на олеуропеїн, збільшили м’язову масу.
Mar. 20, 2023
Десятиліття демонізації певних харчових продуктів і макроелементів не призвели до відчутного зменшення ожиріння та серцево-судинних захворювань. Один дослідник виступає за інший підхід.
Серпень 31, 2023
Більше споживання поліфенолів пов’язане з меншим ризиком зараження Covid-19
Здорові дорослі, які споживали феноли та рослинні стероли, деякі з яких присутні в оливковій олії, мали меншу ймовірність заразитися Covid-19.
Листопад 27, 2023
Медична дієта під час вагітності покращує неврологічний розвиток дитини
Дворічні діти, народжені матерями, які дотримувалися середземноморської дієти або знижували стрес під час вагітності, показали кращі показники в когнітивних і соціально-емоційних сферах.
Листопад 14, 2023
Середземноморська дієта пов’язана з покращенням результатів у пацієнтів із захворюваннями печінки
Дотримання середземноморської дієти протягом одного року покращило симптоми неалкогольної жирової хвороби печінки у пацієнтів із ожирінням старше 60 років.
Червень 8, 2023
Переваги медичної дієти, схожі на прогулянку 4,000 кроків, результати дослідження
Дослідники з бостонської лікарні виявили, що дотримання середземноморської дієти має таку ж користь для здоров’я, як і прогулянка 4,000 кроків щодня.
Mar. 23, 2023
Дотримання медичної дієти пов’язане зі зниженням ризику деменції
Довгострокове масштабне когортне дослідження у Сполученому Королівстві показало, що люди, які дотримуються середземноморської дієти, мають на 23 відсотки менший ризик розвитку деменції.
19 липня 2023 р
Дослідження користі для здоров’я гідрокситирозолу в оливковій олії першого віджиму
Гідрокситирозол входить до числа 25 фенольних сполук, які містяться в оливковій олії першого віджиму, відіграючи важливу роль у профілактиці неінфекційних захворювань.