Останні дані показують, що споживання оливкової олії залишається стабільним, оскільки виробництво падає

Незважаючи на те, що переважна більшість людей у ​​світі намагається стримати Пандемія COVID-19, глобальний споживання оливкової олії не похитнувся, згідно з останнім звітом Міжнародної ради з оливкового дерева (МОК).

За оцінками МОК, споживання досягне 3.211 мільйона тонн у врожайному році 2020/21, який закінчується у вересні, що лише на 0.2 відсотка менше, ніж у попередньому році.

Проте глобально виробництво оливкової олії за оцінками, досягне 3.034 мільйона тонн, що на 6.9 відсотка менше, ніж у минулому році, але лише на 1.7 відсотка нижче середнього за п’ять років.

У той же час імпорт також скоротився на 9.3 відсотка, досягнувши 1.074 мільйона тонн, а експорт – на 8.8 відсотка до 1.132 мільйона тонн.

Іспанія в черговий раз підтвердила свою роль провідного виробника оливкової олії з виробництвом поточного врожайного року оцінюється в 1.4 млн тонн, що на 24 відсотки більше в порівнянні з попереднім роком і на 1.9 відсотка вище середнього за п’ять років.

Цьогорічна врожайність є другою за показником для Іспанії за останні півдесяти років, але непогана нижче 1.785 млн тонн зафіксовано в 2018/19 врожайному році. За словами Хуана Вілара, міжнародного консультанта з оливкової олії, іспанське виробництво все ще не досягає повного потенціалу.

"В Іспанії достатньо оливкових дерев, щоб на даний момент виробляти два мільйони тонн оливкової олії», — сказав Вілар. Olive Oil Times. ​"Іспанія – це країна, яка на даний момент не має найкращого рівня виробництва оливкової олії через низку причин, таких як низький відсоток олії у плодах, погані кліматичні умови, погане управління традиційні оливкові дерева в час низьких цін і так далі».

Однак значне збільшення виробництва в Іспанії було частково збалансовано за рахунок a різке падіння виробництва в Італії, друга за величиною країна-виробник. Цього року в Італії вироблено 270,000 27 тонн, приблизно стільки ж, скільки в Греції. Урожайність цього року була на - відсотків нижчою, ніж у попередньому році, і на - відсотків нижче середньої за п’ять років.

"Це й не дивно», — Анна Кейн, президент групи оливкової олії Associazione Italiana dell'Industria Olearia (Асситол), розповіла Olive Oil Times.

"Італійське оливкове господарство не може забезпечити попит на оливкову олію», – додала вона. ​"Компанії потребують один мільйон тонн оливкової олії з сільськогосподарського сектору на рік як для експорту, так і для внутрішнього ринку, квоти набагато перевищують наше національне виробництво. Нам потрібен імпорт, але ми також повинні підвищити національні врожаї».

У замітці для преси президент федерації оливкової олії в рамках сільськогосподарської асоціації Confagricoltura Уолтер Пласіда сказав, що ​"сильне зниження врожайності стало ендемічним. Незабаром нам потрібно протистояти цьому активним і практичним підходом».

За словами Кане, італійський сектор оливкової олії повинен підштовхнути до інновацій зосередившись на найкращих методах ведення сільського господарства розгортання нових технологій та цифровізації в усьому секторі.

"Усе це часто розглядається деякими в галузі як напад на традиції», – сказала вона. ​"Навпаки, це найкращий спосіб зберегти нашу історію та наші продукти, які оточують конкуренти, сильні сторони яких полягають в інноваціях та їх здатності діяти як однорідний виробничий ланцюг».

Тим часом Греція переживала лише а незначне падіння виробництва на 1.8 відсотка порівняно з попереднім роком, але на 5.8 відсотка нижче середнього за п’ять років. Португалія також зазнала істотного зниження, при цьому виробництво скоротилося до 100,000 28.8 тонн, що на 2019 відсотка менше, ніж у 20/8.3 роках, і на - відсотка нижче середнього за п’ять років.

По інший бік Середземного моря виробництво в Марокко зросло до 160,000 10 тонн, що на - відсотків вище, ніж у попередньому році, і на - відсотків вище, ніж у середньому за п’ять років.

Однак сусідній Туніс спостерігав падіння виробництва до 140,000 2019 тонн після рекордного врожаю в 20/- роках, що на третину нижче середнього за п’ять років. Виробництво в Алжирі також істотно впало впав до 90,000 тис. тонн, трохи нижче середнього за п’ять років.

На східних берегах Середземного моря, виробництво в Туреччині трохи впав до 210,000 - тонн, трохи нижче середнього за п’ять років.

"Зниження виробництва в Іспанії, Італії, Греції, Португалії та Тунісі означає, що такі країни, як Сполучені Штати, Чилі та Австралія, які займають п’ять відсотків виробництва оливкової олії і не є членами МОК, збільшать свою особливу роль», – сказав Вілар. . ​"З 67 країн, які виробляють оливкову олію, їх загальна площа оливкових гаїв становить шість відсотків».

На країни-члени МОК припадає 92 відсотки площ оливкових культур і 93 відсотки загального світового виробництва оливкової олії в минулому сезоні.

За оцінками МОК, найбільші ринки оливкової олії – Барі в Італії, Ханья в Греції та Хаен в Іспанії – складають понад 60 відсотків світового виробництва оливкової олії.

"Ціни в цих трьох країнах, зокрема в Іспанії, впливають на інші країни-виробники, і в основному на олії, які вони мають намір експортувати», – заявили в МОК.

За останні 10 років середня екстра незаймана ціна на оливкову олію в Хаен становив 274.90 євро за 100 кілограмів, тоді як його ціна зараз становить 326.50 євро за 100 кілограмів.

У Барі середній показник за цей період становив 419.10 євро, а зараз – 460 євро. Така ж тенденція спостерігається в Ханьї, де середній показник за останнє десятиліття становив 268.90 євро проти нинішніх 315 євро за 100 кілограмів.

Однак на ціни та тенденції на міжнародному ринку оливкової олії все більше впливає імпорт оливкової олії з країн, які не є членами МОК.

Вілар додав, що, незважаючи на те, що споживання оливкової олії стає все більш популярним у всьому світі через сильну привабливість корисних якостей оливкової олії, є простір для подальшого зростання.

"Зі 199 країн, які споживають оливкову олію, на країни МОК припадає 86 відсотків попиту, тоді як країни, які не є членами МОК, набувають більшої ролі, тобто на них припадає 13 відсотків загального споживання, в основному завдяки попиту на оливкову олію. Сполучені Штати", - сказав він. ​"Решта країн, 156, досягли лише одного відсотка від загального споживання».

За останніми оцінками Міністерства сільського господарства Сполучених Штатів, світове споживання оливкової олії становить очікується стабільне зростання, враховуючи зростання популярності продукту та зростання цін на альтернативні рослинні олії.

Європейська комісія також оцінює, що світове споживання оливкової олії збільшиться збільшитися щонайменше на п’ять відсотків до кінця десятиліття.

• Міжнародна оливкова рада
• Міжнародна оливкова рада
• петля